1. Главная
  2. Рецепты
  3. Куриные ножки в соусе из манго
Galina Marcus
10 декабря 2015 г.

Куриные ножки в соусе из манго

Galina Marcus
10 декабря 2015 г.

Куриные ножки в соусе из манго
Куриные ножки в соусе из манго (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Очень легкий и оригинальный ужин на двоих, когда нет времени и не много ингредиентов под рукой. (Фото не мое, свое сделать не успела, быстро сьели)

Сложность: легко
Подготовка: 15 мин
Порций: 2
Готовка: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
куриная голень - 1 упакрвка (5-6 шт)
спелое манго - 1шт.
белый лук - 1/2
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 2-2,5 см
легкая сметана или сливки - 1/3 - 1/2 стакана
паприка, куркума или тертый кумин, соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу вымыть и обсушить. Обвалять в муке, смешанной с солью и специями. Обжаривать на сковороде с добавлением оливкового масла на среднем огне, периодически переворачивая.

Шаг 2

Одновременно с курицей можно поставить вариться рис, он как раз будет готов к моменту подачи.

Шаг 3

Нарезать мелко лук и чеснок, обжарить в сотейнике на сливочном масле. К луку и чесноку добавить измельченный имбирь.

Шаг 4

Манко очистить, мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить в сотейник. В смесь добавить немного кумина (куркумы) и паприки, заправить сливками или сметаной и тушить на медленном огне несколько минут, пока манго не станет совсем мягким. Другой вариант соуса - без сливок. Вместо этого добавить немного коричневого сахара и влить 3-4 столовые ложки шерри. Вкус получается более выраженный кисло-сладкий, без сливочной нотки.

Шаг 5

Выложить соус в сковороду с курицей, убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить 5-7 минут.

Шаг 6

Сервировать: на тарелку выложить горкой рис, рядом положить пару кусочков курицы; рис и курицу сверху полить манговым соусом из сковороды. Ужин готов! Подавать горячим с белым вином или пивом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо кумина или куркумы можно использовать желтый или сладкий карри, получится чуть более "восточный" аромат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Куриные грудки, куриное филе

Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...

ГРУППА

Куриные ножки

Куриные ножки, или окорочка, хороши тем, что приготовить их можно самыми различными способами: тушить, запекать, жарить на гриле и на сковороде. Или сварите из куриных ножек бульон, чтобы затем ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Куриные ножки в панировке

Хрустящие куриные ножки в панировке мало кого могут оставить равнодушным, как бы мы ни стремились питаться правильно. Согласитесь, иногда точно можно дать себе послабление, тем более что блюдо ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ