Поиск
Привычка считать выпитый кофе чашками вводит в заблуждение.
Без «первого» обойтись нельзя. Или можно?
В конце зимы особенно хочется праздника. Возможно, поэтому 14 февраля в нашей стране уже давно не просто дата в календаре, а хороший повод провести время вместе и порадовать друг друга чем-то красивым и вкусным. Десерты на День святого Валентина в этом смысле оказываются особенно уместными и зачастую говорят больше, чем слова или валентинка. Ниже идеи и рецепты, которые помогут создать романтическую атмосферу и выбрать сладкое по душе.
Советское пирожное «Картошка» — десерт, любимый многими. Его готовят из бисквита, печенья, сухарей и даже пряников, добавляют орехи, какао, сгущенку, обваливают в крошке, кокосе или покрывают шоколадной глазурью. В советские годы «Картошка» была способом использовать остатки выпечки, а сегодня это полноценный десерт с различными вариациями. Расскажем, как приготовить вкусное пирожное в домашних условиях, и поделимся подборкой из 12 рецептов.
Издавна считается, что мясо, картошка и бургер – это скорее «мужская» еда, а «женская» – это салат, йогурты, фрукты и бокал белого или розового вина. Мы точно не знаем, почему так думаем, но стереотип о том, что мужчины любят более жирную и «питательную» еду, а женщины – более легкую и менее питательную, засел в нашей голове. Попробуем разобраться, откуда это взялось и есть ли в этом зерно правды.
Если вы хотя бы раз пробовали муксуна — бережно приготовленного и с умеренным количеством специй, — его вкус сложно перепутать с какой-либо другой рыбой. А если этот северный деликатес пока не появлялся в вашем рационе, его гастрономические особенности наверняка вас приятно удивят. Расскажем, какой у него вкус, как правильно подготовить и приготовить муксуна, чтобы сохранить сочность и натуральный аромат.
Бывает, что после приготовления соусов, заварных кремов или маффинов остаются яичные белки. Долго хранить их нельзя, а выбрасывать нерационально. Возникает вопрос: что приготовить из оставшихся белков, используя доступные ингредиенты и потратив минимум усилий и времени? Собрали для вас простые рецепты и для завтраков, и для праздничных столов.
Круассаны миру подарили французы. Эта слоеная булочка в форме полумесяца завоевала любовь и признание во всем мире благодаря универсальности теста, которое позволяет создавать начинку из самых разных ингредиентов. В честь выпечки 30 января отмечают Всемирный день круассана.
Не бойтесь использовать микроволновую печь нестандартно! Она способна не только разогревать пиццу и размораживать курицу.
У разделочных досок из дерева, изготовленных из прочного клёна, вишни, бука или тика, очаровательный деревенский вид, с которым не могут сравниться пластиковые и стеклянные версии. Тем не менее, такой кухонный арсенал требует ухода, чтобы оставаться в отличном рабочем состоянии.
В кино круассаны щедро смазывают маслом и макают в кофе, но, с точки зрения этикета, это неправильно.
Давно прошли времена, когда мясо подразделялось на шашлык и тушеное. Теперь есть где развернуться! Говяжьи стейки — новая область нашей гастрономической жизни, пока не слишком хорошо изведанная и оттого особенно интересная.
Вопрос, горит ли водка, на первый взгляд может показаться странным — зачем ее нужно поджигать? Однако традиция проверять качество крепкого алкоголя наличием пламени насчитывает не одну сотню лет. Расскажем, как горит спирт, зачем поджигать водку в домашних условиях и как превратить этот процесс в элемент show kitchen.
В ресторанах со здоровой едой часто можно встретить «будда боулы» с самым разным наполнением. Как правило, это блюдо с большим количеством овощей и белком. В чем его отличия в разных странах, почему в его названии имя Будды и как сделать будда боул дома?
Фольга подходит не для всех продуктов и не для всех условий приготовления.
Правильное использование продуктов помогает экономить.
«Все женщины делают это», – подтверждает слова Тинто Брасса наш кулинарный блогер Дмитрий Журавлев и предлагает заняться морепродуктами. Потому что весна - самое подходящее для них время, а первый весенний праздник — отличный повод угодить любимой женщине романтическим ужином из мидий и креветок.
Романтический ужин на двоих — беспроигрышный вариант для празднования Дня святого Валентина. Если вы планируете уютный вечер дома, наши рецепты безалкогольных коктейлей на 14 февраля придадут ужину особое звучание. Одни заменят десерт, другие выступят как аперитив перед подачей коронного блюда или просто настроят на теплое общение. Выбирайте напиток по своему вкусу или приготовьте сразу несколько.
Кухонные ножницы есть почти в каждом доме. Считается, что они нужны для чистки рыбы, но не все используют их по назначению.
Отказ от глютена для одних — необходимость, для других — курс на здоровый образ жизни и правильное питание. Какими бы ни были причины, разнообразить свой рацион вкусной и полезной выпечкой сегодня совсем не сложно. К тому же многообразие рецептов безглютенового хлеба позволит каждому выбрать подходящий вариант: миндальный, гречневый, гороховый, кокосовый, яблочный и т.д. Безглютеновый хлеб, рецепты которого мы собрали, легко приготовить в домашних условиях из доступных продуктов.
СТАТЬЯ
С 7 марта у православных христиан начался Великий пост, который считается самым продолжительным из всех постов — целых 48 дней. Основной смысл Великого поста заключается в очищении души человека от грехов, от страстей и духовной подготовке к встрече Светлого праздника Пасхи. Духовному очищению способствует физическое очищение (возрождение) тела за время поста. Именно забота о здоровье — это «неглавное» предназначение поста — обретает в современной жизни все более важную роль.
В нашей украинской семье с итальянским темпераментом Масленица - горячая пора. Дело в том, что мы любим и, соответственно, печем разные блины. Бабушка предпочитает толстые дрожжевые, мама - тонкие сладкие, а я люблю маленькие pancakes на кефире без яиц. Казалось бы, ешь да радуйся, но нет!
Сварили суп — не забудьте его правильно подать.
Рис составляет основу питания почти половины жителей нашей планеты. Он богат сложными углеводами, отлично насыщает, не оставляя чувства тяжести, и при этом практически не содержит жира. Сочетайте шлифованный, бурый и дикий рис со свежими или тушеными овощами, с куриной грудкой, морепродуктами, белой морской рыбой. Откажитесь от обжаривания ингредиентов в большом количестве масла, контролируйте объем порций, используйте низкокалорийные добавки и соусы. В нашей подборке собраны диетические рецепты с рисом на любой случай.
Кускус и киноа... Готовить просто, похожи по консистенции и часто подменяют друг друга в блюдах, например, в салатах или гарнирах. Но у кускуса и киноа есть несколько ключевых различий, о которых мы поговорили с экспертом.
Несладкие вафли с самыми разными начинками и топингами — прекрасный и очень удобный вариант для плотного сытного завтрака или полдника. И вкусная альтернатива блинам и блинчикам, если вы предпочитаете по утрам домашнюю выпечку. Приготовить несладкие вафли на завтрак можно из простого теста, добавить в него сыр, тертую морковь или картофель, использовать рисовую или кукурузную муку. А подать с чем душе пожелается. Несладкие вафли сочетаются с любыми продуктами и в этом их главный секрет. Овощные салаты и соусы, мясо и рыба, птица и грибы — подойдет любой наполнитель. При желании несладкие вафли станут оригинальной закуской и для праздничного стола.
Подсчет калорий остается рабочим инструментом для поддержания веса.
Прокисшее молоко надо выбрасывать или все-таки можно пустить его на блины?
Суши давно перестали быть просто фастфудом из доставки — вместе с этим изменилось и отношение к напиткам. Белое, розовое, игристое и даже красное: разбираемся, какое вино действительно подходит к суши, почему саке — не всегда лучший выбор и какие сочетания работают без ошибок.
Можно пить кофе и не переживать.
Любовь к сладкому не всегда означает избыток сахара в рационе. В домашних десертах его можно частично или полностью заменить альтернативными подсластителями и другими источниками сладкого вкуса. Мы собрали 7 рецептов, которые помогут разнообразить меню и по-новому взглянуть на привычные сладости.
Пищевые дрожжи – популярный в веганской кухне продукт, но мало известный тем, кто ест сыр и мясо. Это неактивные дрожжи, которые придают сырный и ореховый вкус блюдам. Рассказываем, чем такие дрожжи могут быть полезны и почему их не стоит бояться.
8 Марта девушки всех 12 знаков зодиака не останутся без подарка и не будут грустить, потому что в нашей подборке каждая найдет особые слова, рецепт дня и предсказание. Какое послание 12 женским созвездиям подготовили астрологи на 8 Марта, и есть ли у Вселенной хороший прогноз для лучшей половины мира? Проверьте ответы ниже!
О пользе лимона говорят так много, что кажется, будто «темных» сторон у него нет.
Стремление сделать зимнее меню максимально легким и полностью отказаться от жирных продуктов обычно продиктовано опасением прибавить в весе. Однако медики считают такой подход ошибочным, рассказала в комментарии «Газете.Ru» врач-эндокринолог Анна Одерий.
Исключать нельзя даже самый спорный из продуктов в рационе.
Темно-рубиновое гранатовое вино с ярким ароматом и глубоким вкусом — гастрономическая гордость целых регионов. Такое вино давно перестало быть редкостью и, если вы цените качественные алкогольные напитки, точно заслуживает внимания и дегустации. В этой статье расскажем, как производят гранатовое вино, сколько в нем градусов и с чем его правильно подавать.
История, иллюстрирующая постсанкционную поговорку: ГОСТам доверяй, но проверяй!
В соцсетях набирает популярность необычный зимний эксперимент — мороженое, приготовленное прямо на снегу.
Повальное увлечение весны — диеты. Все хотят быть здоровыми, стройными и подтянутыми к лету. А если нет сил и возможностей следовать строгим предписаниям диетологов и врачей, меняя привычный рацион?! Попробуйте хотя бы уменьшить калорийность привычных и любимых продуктов, например, риса...
Классическая селедка под шубой получила неожиданное прочтение.
Нет ничего приятнее, вкуснее и проще в плане приготовления зимой, чем десерты с вареньем. Ароматная выпечка с вареньем также разнообразна, как и десертные блюда. Баночка со сладкой заготовкой, сделанная летом в домашних условиях или купленная в магазине, может стать основой для тортов, печенья, рулетов, пирогов и слоек. Джемы, варенье, конфитюр и повидло можно использовать не только для начинки, прослойки и украшения, но и добавлять в тесто, крем, сделать желе на желатине, приготовить мармелад на агар-агаре, фруктовые и ягодные муссы. Мы собрали самые разные рецепты десертов с вареньем, чтобы вы смогли оценить каждый и выбрать свой любимый, а, возможно, и не один — равнодушных тут точно не останется! И маленький совет-пожелание: не сдерживайте полет своей кулинарной фантазии только тем вареньем, которое указано в рецепте — экспериментируйте с разными вкусами, ограничений здесь нет.
Зачастую зелень приходится покупать в слишком большой упаковке. А что делать с оставшимся укропом?
Полезные и сбалансированные ужины играют ключевую роль для роста и развития детей, а также формируют у них здоровые пищевые привычки на всю жизнь. При этом родители часто сталкиваются с отказом малышей есть те или иные блюда и вынуждены держать баланс между вкусным и полезным. В нашей подборке представлены варианты ужинов, которые своим внешним видом и необычным оформлением способны вызвать интерес даже у привередливых детей. Предлагаем проверить их на практике.
Строгий пост – это серьезная нагрузка на организм. Посудите сами: ни молока, ни сыра, ни кефира, ни йогурта. Ну и, понятное дело, ни мяса, ни рыбы. Что делать? Во-первых – не унывать: постная еда может быть не менее разнообразной, вкусной, чем скоромная. Во-вторых, придется свыкнуться с мыслью, что постную пищу готовить, как правило, несколько сложнее, сварить на ужин сосиски с макаронами не удастся. На одной гречке тоже долго не просидишь – взвоешь. Но выход есть.
Этот продукт известен человечеству с древних времен. Однако сегодня соя вызывает активные споры из-за неоднозначного влияния на здоровье. Так полезна или вредна соя?
Хотя ризотто родом из северной Италии, его готовят по всей стране — от ризотто по-милански с шафраном до южного ризотто с моллюсками и морепродуктами. Это не самое сложное итальянское блюдо, но его легко испортить. Марчелло Стоцци, потомственный повар из Рима, рассказал нам о том, что нужно учитывать во время приготовления ризотто. И поделился современными вариациями этого популярного блюда.
Томатная основа считается классической для пиццы, но точно не единственной.