Новая жизнь: эксперты объяснили, почему не стоит выбрасывать корни зеленого лука

Белую часть зеленого лука с корнями отправляют в мусорное ведро — и совершенно зря. Она может стать основой для нового урожая.

По словам экспертов портала The Takeout, использование корней позволит обеспечить себя свежей зеленью круглый год, сократить походы в магазин и разнообразить питание.

Как вырастить новый лук из остатков

Метод максимально простой и не требует специальных навыков. Нижнюю часть зеленого лука с корнями достаточно поставить в стакан или миску с водой так, чтобы корни были покрыты, а срез оставался над поверхностью.

Емкость с луком нужно поставить на свет, например, на подоконник. Воду меняют каждые пару дней.

Тем, кто занимается садоводством, после прорастания корней рекомендуют сразу высадить лук в почву.

Когда ждать первый урожай

Первые новые перья появляются довольно быстро: обычно в течение недели. По достижении высоты около 12–15 см лук можно пересадить в контейнер или ящик, а при дальнейшем росте — регулярно срезать по мере необходимости.

Зелёная часть лука обладает мягким вкусом и хорошо подходит для супов, яичницы, соусов и блюд на гриле.

Чем полезен зеленый лук

Зеленый лук богат витаминами A, C и группы B, антиоксидантами и минераламии:

• калием;
• кальцием;
• магнием;
• натрием.

Регулярное употребление помогает поддерживать иммунитет, работу кишечной микрофлоры и дольше сохраняет чувство сытости за счет клетчатки, отметила ранее врач-гастроэнтеролог Александра Яковлева.

Однако не всем стоит увлекаться зеленью.

Ранее эксперты ответили, можно ли есть проросшие луковицы.