Десерт прямо в сугробе: в соцсетях обсуждают способ приготовить мороженое без морозилки

Пользователи делятся видео, где сливки взбивают на улице, используя сугроб вместо морозилки. Пока зима в разгаре, еще можно попробовать!

В чем суть метода

Отдаленно тренд напоминает рецепт шир-ях, традиционного афганского мороженого. Для приготовления используют:

• холодные сливки высокой жирности;
• сахарную пудру;
• ваниль.

Металлическую миску ставят в углубление в снегу, предварительно посыпав его солью. Пока смесь взбивают венчиком, она густеет и превращается в мягкое мороженое за 15–20 минут.

Некоторые блогеры советуют заранее охладить пустую миску в снегу или взбить сливки дома миксером, а на улице только довести их до нужной текстуры.

Зачем солить снег

Считается, что соль вступает в реакцию со снегом, в результате чего он «забирает» тепло у металла. Поэтому миска быстрее отдает тепло, а сливки быстрее охлаждаются.

Чем дополняют десерт

В готовое мороженое добавляют какао, сгущенное молоко, варенье, джем или шоколадную крошку. По отзывам, десерт получается особенно мягким и определенно более натуральным, чем промышленное мороженое.

Полезно ли мороженое, сделанное дома

Мороженое может быть частью рациона, рассказала ранее врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух. Качественный десерт на натуральном молоке содержит кальций и полноценный молочный белок с незаменимыми аминокислотами. При умеренном употреблении жиры и углеводы не мешают контролю веса, а само мороженое тонизирует и даёт энергию.

Кроме того, небольшая порция, съеденная в спокойной обстановке, помогает снизить стресс и улучшить концентрацию. Однако десерт стоит ограничивать при лишнем весе, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и аллергии. Людям без противопоказаний рекомендуют не более 100–150 г в день.