Поиск
Вы наверняка замечали, что обычная питьевая вода при разных обстоятельствах может иметь разный вкус. Чем же объясняются эти отличия?
Грецкий орех в скорлупе — самый популярный среди всех орехов. И это несмотря на твердую оболочку. Если вы еще не в клубе любителей крепких орешков, то мы предлагаем вам несколько изящных решений этой кулинарной задачки. Вот 5 способов, как быстро расколоть грецкий орех в домашних условиях.
Герой любимого с детства мультика Карлсон в ответ на фразу, что не в варенье счастье, удивленно спрашивал: «А в чем же еще?» Если вы любите это лакомство так же сильно, как этот персонаж, сегодня ваш праздник — День малинового варенья. Мы поговорили о его пользе с превентивным и спортивным нутрициологом Dietology.Live Оксаной Николенко.
Краснодарский край занимает большую часть Кубани. И именно кубанская кухня определяет во многом стилистку всех блюд, которые можно попробовать, посещая курорты и другие интересные места этого края. Согретые жарким солнцем овощи и фрукты, мягкий адыгейский сыр, пахнущая морем хамса и барабуля — всему этому найдется место в по-южному щедрой и по-кавказски богатой гастрономии Кубани. Здесь все готовят по-особенному, даже борщ и уху. Что уж говорить про остальное… Жители Кубани обожают баклажаны (или синенькие, как говорят местные) и готовят их всевозможными способами. К рыбе непременно добавляют овощи, как в случае с маленькой хамсой. А уж про кубанские мясные штрумбы — ленивые пельмени — можно написать отдельную статью. Ведь аналогов этому блюду практически нет. И, конечно, хит казачьей кухни — соус по-кубански, а по сути — рагу из свинины или курицы с картошкой, другими овощами и пряностями, — простое, сытное и очень душевное. Этими рецептами мы с удовольствием делимся с вами и предлагаем оценить кулинарные традиции российского юга на вкус.
Картофельные хашбрауны стали популярны в Штатах в самом конце XIX века, с появлением большого количества эмигрантов из Европы. Очень простое в приготовлении блюдо, сытное, дешевое — что еще нужно для того, чтобы его начали готовить в каждой кафешке?
16 августа отмечается День памяти Элвиса Пресли. Интересно, что короля рок-н-ролла до последнего дня мучила жажда самовыражения и... голод. Пока безумные фанатки разрывали Элвиса Пресли на кусочки, сам он мечтал лишь о куске любимого пирога, чизбургере и пончиках с шоколадом. Все это не способствовало долгой жизни — он умер в возрасте 42 лет.
Когда у вас в закромах есть баночка домашней томатной пасты, открывается канал возможностей. Многие соусы, которые стоят на полках магазинов и горячо нами любимы, сделаны на основе томатной пасты. Коли у вас уже есть такая заготовка, почему бы не пойти дальше и не приготовить собственные холодные и горячие соусы из томатной пасты, добавив в нее специи и приправы?
Если вы испытываете чувство голода, это не всегда означает, что вашему организму нужна энергия и питательные вещества. Существует множество причин, по которым человек может испытывать проблемы с перееданием: например, стресс, неприятие себя и своего тела, неудовлетворенность одной или несколькими сферами жизни, чрезмерная тревожность и неуверенность в себе. Как с этим бороться, объясняет психолог Анна Гришина.
Что мы едим напрямую влияет на здоровье организма и метаболизм: в том числе, в негативную сторону. Каких продуктов и напитков в связи с этим стоит избегать, расскажем в данной статье.
Первые арбузы можно встретить в продаже уже в мае. Но лучше все же дождаться пика сезона — в России он начинается с конца июля. В это время плоды как раз созревают в Краснодаре и Астрахани. Арбузы любят и взрослые, и дети — а мы расскажем, можно ли их вводить в рацион будущим мамам и какую пользу они приносят.
В честь Дня лимонного пирога с безе, который отмечается 15 августа, мы узнали у эксперта, превентивного нутрициолога Dietology.Live Юлии Чуркиной, как улучшить классический рецепт и выжать максимум пользы из лимона.
Этот овощ не только вкусен и универсален в приготовлении, но также является источником полезных для организма веществ.
Глянцевые баклажаны с пористой мякотью, которая отлично впитывает вкусы и ароматы, хороши и сами по себе, и приготовленные в компании с мясом, овощами, зеленью, сыром, орехами. В чем польза баклажанов для человека и какие вкусные блюда из них можно приготовить, рассказываем в нашей статье.
В детстве многим говорили, что еду нужно обязательно запивать, а не есть всухомятку. Тем не менее некоторые современные диеты этого делать категорически не рекомендуют. Так можно ли пить во время еды? И вообще, когда, сколько и что нужно пить, чтобы комфортно себя чувствовать и не отекать по утрам? Разбираемся с основами питьевого режима и учимся правильно пить воду.
Руспродсоюз обнародовал данные о том, сколько денег у россиян уходит на продукты.
Эти продукты не только обладают множеством полезных свойств, но и способствуют снижению веса. Что делает греческий йогурт и творог хорошими помощниками при похудении, рассказала эксперт-диетолог.
Желчегонные продукты питания — это неотъемлемая часть на пути к здоровью пищеварительной системы. В этой статье мы расскажем о том, какие факторы и продукты влияют на здоровье желчного пузыря и как почувствовать себя лучше.
В грибах содержится большое количество полезных веществ — если они не ядовитые. Поэтому перед тем, как идти на «тихую охоту», необходимо научиться отличать съедобные грибы от несъедобных. Эксперт-нутрициолог Маргарита Мелихова рассказала, как это сделать, что такое коприновый синдром и чем полезны грибы.
Шеф-повар Артем Естафьев, обладатель двух звезд гида «Мишлен», фигура в московском ресторанном бизнесе загадочная. В подвале особняка в Трубниковском переулке, где находится его ресторан Artest, хранятся тысячи разнообразных заготовок: что-то ферментируется, что-то вялится — каждый продукт ждет своего часа.
14 августа верующие отмечают Медовый Спас. В честь этого праздника расскажем о том, чем полезен мед и кому его употреблять не рекомендуется.
14 августа на Руси издревле было днем освящения меда нового урожая. В народе этот день прозвали Медовым Спасом. Именно в эту дату, ассоциирующуюся с окончанием лета, пасечники делали последний забор меда у пчелок-тружениц. Есть свежий мед и готовить с ним разрешалось только после праздника. Что ж, не будем отставать от традиций. По такому замечательному поводу мы тоже заготовили для вас кое-что интересное — десерты с медом. Запеченные в меду яблоки и парфе с розмарином, пончики и мороженое с медом, тыквенный кекс с медовым маслом и нежная пахлава, медовые коврижка и мусс с коньячным инжиром и не только — совершенно прекрасны. Не пожалейте времени на их приготовление. Душистый, ароматнейший и тягучий как карамельная патока, мед просто создан для подобных рецептов. И пусть ваше чаепитие на закате лета превратится в самое сладкое путешествие в удивительный мир меда.
Эти семь продуктов содержат антиоксиданты, полезные соединения и жиры, которые помогают снизить окислительный стресс, а также позитивно влияют на способность тела к восстановлению. Что же нужно есть, чтобы ощутить на себе этот эффект?
Малина и ежевика очень похожи друг на друга, однако вторая не так популярна, как первая. А зря — считает Роспотребнадзор. Ведомство приводит данные, согласно которым ежевика не менее полезна, чем малина.
Медовуха — один из традиционных русских напитков. Однако далеко не все знают, что же это на самом деле такое. Одни представляют сладкий напиток с медовым вкусом, другие — крепкий алкоголь вроде водки или самогона. Отправляемся на поиски аутентичной медовухи и учимся готовить ее сами.
13 августа — последний день перед постом, когда не нужно воздерживаться от пищи животного происхождения. Начиная со следующего дня православные будут соблюдать Успенский пост, во время которого также пройдет Медовый и Яблочный Спас.
Каждый сезон начинается оно. Противостояние арбуза и дыни. Что вкуснее? Что полезнее? А где калорий больше? Отвечаем на топовые вопросы о самых популярных бахчевых.
Чем славится Турция? Возможно, самый популярный ответ у любителей этой страны будет — отелями с системой «все включено». Действительно, даже простые турецкие завтраки в них — не чета европейским — всегда яркие, невероятно вкусные и разнообразные. Мы решили сделать подборку с рецептами самых знаменитых турецких блюд, которые вы легко приготовите, не покидая пределов дома. У нас есть прекрасный борек (или бурек) — это несладкая выпечка из тончайшего фило с богатой начинкой, пикантная яичница менемен с овощами и сыром, сытные лепешки и, конечно, ароматный кофе по-турецки. И это не все! Изучайте наше импровизированное меню, выбирайте и готовьте чудесные завтраки в восточном стиле на радость себе и своим близким.
Это только Буратино в советской сказке выпил касторку и «наутро проснулся веселый и здоровый как ни в чем не бывало». На самом деле касторовое масло делается из токсичного растения, смертельно опасного для человека. Тогда почему же раньше им лечили от всех болезней и куда пропала касторка сегодня?
Отказаться от этих привычных многим продуктов и блюд может быть сложно, но, если вы хотите позаботиться о вашем здоровье, желательно все-таки их избегать. Дело в том, что все они резко повышают уровень сахара в крови, поэтому организм выделяет инсулин, а это в свою очередь может стать причиной нарушения метаболизма и набора веса.
Кажется, об арбузе и так все известно. Как выбирать, где покупать, какие виды существуют. Но до сих пор остаются актуальными вопросы: это ягода или фрукт? Откуда он родом? Будем разбираться в нашем арбузном ликбезе.
Тем, что гречка полезна для здоровья, никого не удивишь. Но знаете ли вы, какие продукты в сочетании с гречкой приносят двойную пользу, а какие вместе с ней употреблять не стоит?
Шеф-повара становятся настоящими рок-звездами и героями светских хроник. В гастрономическом мире и не только в нем уже все знают имена Владимира Мухина, Андрея Шмакова, Виталия Истомина и Владимира Чистякова. Но что насчет новых, молодых шефов? Рассказываем о поварах, которые казалось бы совсем недавно начали свой профессиональный путь, но уже возглавляют кухни громких ресторанных проектов и диктуют свежие гастрономические тренды.
Вкусные и полезные груши содержат множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые необходимы организму. Однако их употребление может иметь и негативные последствия для некоторых людей. Вместе с диетологом и нутрициологом Ольгой Козловской разберемся, как правильно есть груши.
Дыня — сладкий и сочный бахчевой плод, который любят многие дети. С какого возраста можно включать его в рацион малыша и что нужно учитывать, чтобы знакомство с дыней принесло ему только удовольствие и пользу?
Свежие грецкие орехи имеет легкую, но очень приятную сладость. А вот горчинка, которая неизбежно появится со временем, портит их вкус. Покупая грецкие орехи впрок, стоит знать срок их годности и как их правильно хранить — и очищенные, и в скорлупе. Вот несколько советов.
Он придает маринадам пикантность, из него получается отличный соус ко всем видам суши, без него жареный рис и дим-самы просто не те. Он соленый и пряный, не говоря уже об универсальности. Соевый соус — герой кухни! Но что делать, если у вас аллергия на сою и вам его нельзя? Или у вас он просто кончился и в ближайшем магазине тоже? Чем заменить соевый соус?
Сколько витамина С в красной смородине? Какие лечебные свойства есть у ягоды? При каких заболеваниях ее лучше не есть и почему? Что необычного можно приготовить из смородины?
Чем полезен арбуз? Когда его лучше ограничивать? Можно ли есть арбуз при панкреатите? И с чем он отлично сочетается? — Отвечаем на эти вопросы со специалистом.
Что любят настоящие мужчины? Шеф-повара Москвы предлагают проверенные рецепты, по которым можно приготовить блюда, которые гарантированно оценят и друзья, и члены семьи. При этом они совсем не сложные, так что мужчины справятся с ними сами. Если, конечно, кто-нибудь даст им эту возможность.
Один из наиболее распространенных факторов, от которых страдает сердечно-сосудистая система, — это слишком высокий уровень холестерина. Его можно понижать разными способами, но есть один, который позволит это делать со удовольствием.
Сбор грибов у многих вызывает азарт: как приятно после долгих поисков обнаружить заветные шляпки! Однако не все грибы подходят для того, чтобы оказаться в вашей корзине, и речь не только о ядовитых.
Польза и вред дыни для организма человека — тема интересная, но недостаточно известная обычным людям. Все-таки эти плоды, как и арбузы, летом мы едим удовольствия ради. Но оказывается, дыня может принести здоровью немалую пользу. Разберемся, какую именно.
Чтобы тренировки проходили эффективно, необходимо иметь достаточно энергии, которая будет расходоваться на выполнение упражнений. Кроме того, очень важно поддерживать в организме достаточное количество воды, поскольку с потерей жидкости из организма вымываются минеральные соли. Какие же напитки помогут соблюсти два этих правила?
Трудно встретить человека, который не любил бы блюда кавказской кухни. Если среди ваших близких или знакомых такой найдется, приготовьте что-нибудь из нашего меню и пригласите его в гости. Он убедится, что кухня народов Кавказа такая же яркая, щедрая и по-южному темпераментная, как и ее создатели. Кстати, гостеприимство входит в главные традиции кавказской кухни: у горских народов принято накрывать богатый стол не только для семьи, но и гостей, которым здесь всегда рады. Что касается рецептов, то очень рекомендуем сделать грузинское и абхазское кучмачи из куриных потрошков, а также пхали из шпината с ароматными специями. Из армянской кухни советуем лепешки ламаджо с бараниной и говядиной и ишли кюфту, а из азербайджанской — летний суп довга на айране. И еще — гедлибже из цыпленка, приготовленное в лучших традициях кабардино-балкарской кухни. Обязательно запаситесь грецкими орехами, которые на Кавказе щедро добавляют практически во все блюда — закуски, салаты, соусы, супы, горячее и десерты.
Сезонные плоды продаются круглый год. А правила, как мыть овощи и фрукты, не меняются в зависимости от времени года. Значение имеет тип продукта. Нам в помощь советы от Роспотребнадзора и другие актуальные рекомендации.
СТАТЬЯ
Яркий купальник или плавки, легкие шелковые платья и рубашки, летящая шифоновая юбка — в летнем гардеробе всегда есть подобные вещи. Деликатные ткани требуют особого ухода. Рассказываем, как стирать вещи из шелка, шифона, а также купальники и плавки, чтобы они радовали не один сезон.
Холодильник стал настолько неотъемлемой частью каждой кухни, что сложно представить, как люди когда-то жили без него. Однако прототипы холодильника существовали гораздо раньше, чем может показаться. Как люди охлаждали пищу раньше и чем полезна заморозка продуктов, расскажем далее.
С тех пор, как Нижнему Новгороду исполнилось в 2021 году 800 лет, туристический поток в нем только растет. За последнее время город успел стать столицей всего: стрит-арта и уличного танца, купечества и Нового года, культурной столицей и столицей закатов. И, к счастью, я знаю, где эти закаты встречать, потому что я не только ресторанный критик, но и коренная нижегородка. Подготовила для вас авторский топ-лист лучших кафе, ресторанов и баров Нижнего Новгорода.