Поиск
СТАТЬЯ
Малина — настоящая любимица и гурманов, и диетологов: она одновременно и летний десерт, и природная аптека. Рассказываем, какие полезные вещества в ней содержатся, чем она может быть полезна и в каких случаях стоит соблюдать осторожность, сколько ягоды можно есть без вреда для здоровья — а заодно делимся интересными рецептами.
Песто — ароматный соус насыщенного изумрудного цвета, родом из Генуи, на северо-западе Италии. Название происходит от итальянского pestare, что значит «растолочь»: традиционно его готовят в ступке, растирая ингредиенты пестиком. Такой способ позволяет сохранить аромат и добиться особенно нежной текстуры. Расскажем, как правильно готовить песто, как его хранить и с чем подавать.
Когда лучше принимать душ — утром или вечером? Этим вопросом задаются не только простые люди, которые пытаются наладить распорядок дня, но и ученые. Они, к слову, уже выяснили, что эта гигиеническая процедура влияет и на мозг, и на работу биологических часов.
Если вы часто готовите с использованием духовки, особенно добавляя соусы, это может стать причиной отравления. Как же этого избежать?
Посуда давно вышла за рамки утилитарного предмета — сегодня она играет важную роль в создании гастрономического настроения. В столичных ресторанах ей уделяют не меньше внимания, чем продуктам или подаче. Разбираемся, какие бренды украшают сервировку в самых стильных заведениях Москвы и почему именно эти марки выбирают рестораторы и шефы.
С 1 по 22 августа в Туле пройдет гастрофестиваль «Гоустменю». В рамках этого мероприятия рестораны вернут в меню блюда, которых в нем больше нет.
В Москве и многих других регионах Центрального федерального округа — настоящий сезон дождей. Осадки не прекращались всю прошлую неделю, да и на этой приходится все время носить с собой зонт. Когда наладится погода, рассказали синоптики.
В сезон кабачков, когда в овощах столько вкуса и пользы, самое время делать заготовки на зиму. Вариаций много: с рисом, сладким перцем, томатами, сельдереем. Лучшие рецепты салатов из кабачков в нашей подборке.
Банановую кожуру мало кто рассматривает как дополнительный источник клетчатки. Чаще всего эту часть фрукта просто выбрасывают. Однако пищевых волокон в ней больше, чем в самом банане, рассказала диетолог из Университета Квинс доктор медицинских наук Эйвери Зенкер.
Маслята прочно заняли свое место в сердцах и корзинах грибников, несмотря на трудоемкость чистки. Сегодня это одни из самых популярных грибов и источник истинного гастрономического удовольствия. Рассказываем, что можно приготовить из этих грибочков и чем они хороши для организма.
Детям свойственно переедать. В силу возраста они еще не понимают объемы необходимых им порций, особенно если речь идет о сладостях или фастфуде.
Юля Андреянова сходила в лес, вернулась с полной корзиной грибов и приготовила жюльен по рецепту своей родственницы Любочки.
Обычно при виде крыжовника у большинства из нас возникает очень простой выбор: съесть его просто так или сварить варенье? Но зачем же так себя ограничивать? Ведь из зеленого крыжовника можно приготовить и желе, и компот на зиму, и пироги, и разные сладкие и несладкие соусы.
В последние несколько нет многие люди отдают предпочтение растительному молоку вместо коровьего. Причины разные: аллергия, непереносимость лактозы и другие.
Коктейль «Мохито» (Mojito) называют королем летних вечеринок и подают не только на пляжах солнечной Кубы, но и на террасах летних кафе и загородных дачах. Напиток легко и просто готовится, при этом отлично освежает, бодрит и спасает от жажды — минимум ингредиентов и всегда отличный результат!
До генеральной уборки на кухне руки доходят не так часто, как хотелось бы. Некоторые хозяйки в силу загруженности успевают наводить капитальный порядок в лучшем случае раз в месяц, однако некоторые кухонные предметы стоит мыть каждую неделю. Это только облегчит жизнь и избавит от обязанности проводить тотальный клининг.
Наверняка вам знакомо это чувство: все валится из рук, хочется спать и немножко полениться. Но дела кулинарные не ждут, а семья ждет от вас подвигов на кухне! Наше меню на неделю вам в помощь.
Блюда стритфуда - гастрономический тренд нашего времени. Аппетитная еда с пылу с жару, которую удобно есть на ходу, – с городских улиц эта модная тема пришла теперь и к нам домой. Готовится просто – съедается быстро. Готовим топ 5 самых популярных блюд и зовем друзей.
Какие приправы добавляют в грибной суп? Вопрос не из простых: специи — важная часть любого блюда, особенно когда речь идет о грибах с их ярким и выразительным вкусом. Задача не перебить его, а подчеркнуть и раскрыть. Рассказываем, какие приправы помогут усилить вкус грибного супа и раскрыть кулинарный потенциал всех его ингредиентов.
Как приготовить кофе с апельсиновым соком — один из самых популярных летних запросов. Этот освежающий напиток носит название «бамбл-кофе» и становится настоящим спасением в жару. Заварите крепкий кофе, добавьте апельсиновый сок, немного сиропа и лед. Просто, но удивительно вкусно.
Вы удивитесь, но большинство арбузов и дынь можно хранить действительно долго. При должной подготовке к покупке есть их можно даже спустя 2–3 недели. Рассказываем, как правильно хранить дыни и арбузы, чтобы наслаждаться их вкусом как можно дольше.
Многие женщины сталкиваются с проблемой выпадения волос после 40 лет. Однако с этим неприятным симптомом менопаузы можно бороться: поможет всего один продукт.
Как часто вы слышали утверждение, что при работающем кондиционере нельзя открывать окно? Сторонники этой теории все как один заявляют, что так проветривается не помещение, а улица. Но на самом деле, при закрытом окне и работающем кондиционере не проветривается ничего.
Пшено — очень полезная крупа, богатая витаминами, белками и микроэлементами. Кому-то пшенка может показаться скучным продуктом, но уверяем: при правильном обращении она превращается в настоящий деликатес. Кроме молочной каши из нее готовят супы, салаты, десерты, безглютеновую выпечку. Собрали 15 проверенных рецептов с пшеном для будней и праздников.
Минеральная вода освежает в жаркий летний день, приятно покалывает язык и бодрит. Она вкусная и несладкая, в отличие от большинства лимонадов, поэтому хорошо утоляет жажду. Но можно ли пить минералку каждый день? Попробуем разобраться.
Гастрономический фестиваль «Тайгастро» пройдет с 1 по 20 августа по всей России и объединит более 400 участников из 60 городов России и Казахстана. Цель мероприятия уже пять лет — возрождение региональных гастрономических традиций.
В Москве новая волна любви к стритфуду, и это уже не про окошки у метро. Мясо в лепешке становится гастрономичным и модным блюдом. Мы собрали самые «вкусные», стильные и честные точки: от берлинско-турецкого кебаба до афинского гироса. Читайте в статье про 10 мест, где можно все это попробовать.
Существует мнение, что небольшое количество коньяка в день благотворно влияет на здоровье, в том числе помогает быстрее заснуть, понизить давление, лучше усваивать витамины, укрепить иммунитет и избавиться от мышечных спазмов.
Картофель — самая популярная овощная культура в нашей стране. Это неудивительно, ведь из клубней получаются разнообразные и вкусные блюда. Не даром каждую весну дачники пытаются не пропустить сроки посадки. Ведь определенных дат нет, необходимо следить за погодой. Внимательный подход к этому вопросу гарантирует хороший урожай.
Сезон свежей смородины начинается и заканчивается очень быстро: казалось бы, только вчера появилась первая завязь, а уже пора снимать урожай. И тут действительно нужно торопиться, чтобы не упустить момент, когда очень спелые и сочные ягоды превращаются в сморщенные и невкусные. Если нет времени переработать все ягоды разом — просто разложите их по контейнерам или специальным пакетам и заморозьте впрок. В нашей подборке собрано 15 рецептов блюд из черной, красной и белой замороженной смородины.
Во всем мире набирают популярность смэш-бургеры. В США они уже потеснили классические, хотя по составу и объему ингредиентов ничем от них не отличаются. В чем же дело?
Рыба может стать основой бесконечного числа вкусных блюд. Ее жарят на гриле, сковороде и во фритюре, запекают в соли, пергаменте и фольге, тушат, варят в воде и на пару. Понадобится лишь немного знаний, чтобы превратить даже простую скумбрию или непритязательного хека в прекрасный ужин.
Правильный уход увеличивает срок службы посуды, неправильный – сокращает. Уделите внимание своим любимым чашкам, тарелкам и кастрюлям, продлите им жизнь.
Акне, угревые высыпания, а попросту прыщи — эта неприятность встречается у 8 из 10 подростков, и у 5-6 из 10 взрослых. Акне с точки зрения медицины — воспалительное кожное заболевание, которое вызывает излишне активная работа сальных желез и закупорка их выводных протоков. А с точки зрения обычного человека акне — кожные высыпания, которые портят внешний вид и настроение, могут снижать самооценку. Почему возникает акне, и какие простые меры снизят вероятность столкнуться с кожными высыпаниями — расскажем.
Из рыбных ресторанов Хорватии перемещаемся в мясные: Алена Спирина со знанием дела рассказывает, какие мясные блюда непременно нужно пробовать в этой стране.
Настоящая магия кулинарии начинается там, где обычные ингредиенты встречаются с волшебством специй. Индийские приправы, восточные пряности — это не просто добавки, а целая философия вкусов, способная превратить простые блюда в кулинарные шедевры. Тот, кто впервые берет в руки пряности, отправляется в ароматное путешествие по миру куркумы, кориандра, мускатного ореха, гвоздики, зиры и черного перца, чтобы раскрыть секреты их гармоничных сочетаний.
С начала сливового сезона я перепробовала несколько вариантов выпечки со сливами. Открытые пироги со сливами не одобрил мой сын. Он вообще с подозрением относится к выпечке с фруктовой начинкой. Я долго пыталась выяснить, в чем дело, оказалось, ему не нравится вид запеченных фруктов и ягод.
Щитовидная железа небольшой, но очень важный орган. От его работы зависят скорость обмена веществ, кишечная моторика, распад глюкозы, аппетит и даже частота сердцебиения.
Что можно приготовить из помидоров на зиму? Конечно же множество вкусных заготовок, которые станут отличным дополнением к зимнему столу. Но для этого нужно знать, какие помидоры лучше подходят для консервации, и иметь под рукой проверенные рецепты. Тогда холодные месяцы станут ярче благодаря пикантным соленьям и бодрящим соусам вроде аджики и горлодера, приготовленных из помидоров.
Специи — неотъемлемый элемент любой национальной кухни. Они помогают раскрыть вкус блюд и делают его более насыщенным. Паприка, корица, кориандр, имбирь, чеснок, душистые травы и многие другие пряности сами по себе имеют яркий вкус, однако кулинары постоянно экспериментируют, чтобы, как говорится, выжать максимум пользы и аромата.
Квасу жарким летом отведено особое место — он действительно выручает в знойную погоду. Но, прежде чем выбрать напиток в магазине, стоит ознакомиться с этикетками.
В нашей культуре суп называется первым блюдом не просто так: это как хлеб, без которого сложно представить обед. Диетологи считают, что жидкая пища лучше усваивается, предотвращает переедание, поэтому рекомендуют добавлять супы в рацион в любом возрасте. Щи, рассольник, борщ — это прекрасно, но есть и другие варианты. В нашей подборке рассказываем, какие можно приготовить супы, чтобы обогатить и разнообразить повседневное меню.
Подросткам важно соблюдать принципы правильного питания, чтобы обеспечить организм полезными веществами, которые нужны для роста и развития. Однако большинство школьников категорически отказываются принимать тот факт, что грамотно составленный рацион — это залог здоровья.
Филе рыбы — это нежное, сочное мясо без костей и с минимальными хлопотами на кухне. Идеальный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина. Способов приготовления множество, но мы рекомендуем запекание: филе сохраняет форму, почти не впитывает жир и получается особенно мягким и ароматным. Делимся простыми и надежными рецептами рыбы в духовке для вкусных домашних ужинов.
В последнее время все чаще говорят о кортизоле. Точнее о том, как важно поддерживать этот гормон в норме. Кортизол синтезируют надпочечники, и, как правило, начинают активно вырабатывать его в ответ на стресс.
Свекольная ботва такая яркая, живописная — стоишь, любуешься на нее и думаешь: «А что с этим богатством делать?» Рассказываем, как готовить свекольную ботву, а еще делимся 5 проверенными рецептами. Вы можете составить из них суперменю и приятно удивить близких и друзей.
Авокадо давно заняло прочное место в рационе тех, кто придерживается здорового питания. В последнее время все чаще можно услышать, что самая полезная и недооцененная часть этого фрукта — косточка. Откуда возникла такая идея, можно ли действительно есть косточку авокадо и что в этом правда, а что миф? Разбираемся, где утверждение подкреплено фактами, а где лишь популярное заблуждение.