Рейтинг@Mail.ru
Весь мир готовит смэш-бургеры: вот почему они стали популярнее обычных

Весь мир готовит смэш-бургеры: вот почему они стали популярнее обычных

gastronom
22 июля 2025 г.
0Комментировать

Во всем мире набирают популярность смэш-бургеры. В США они уже потеснили классические, хотя по составу и объему ингредиентов ничем от них не отличаются. В чем же дело?

Весь мир готовит смэш-бургеры: вот почему они стали популярнее обычных
Весь мир готовит смэш-бургеры: вот почему они стали популярнее обычных (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Смэш-бургер не похож на обычный только из-за технологии приготовления котлеты. Ее не формируют заранее, а просто помещают шарик из фарша на раскаленные сковороду или гриль, а затем надавливают на него со всей силой чугунной лопаткой и специальным прессом, чтобы мясо равномерно распределилось по поверхности. Чем тоньше получится котлета, тем вкуснее будет бургер, утверждают кулинары.

Метод «вдавливания» фарша — довольно агрессивная технология, отмечают эксперты, отсюда и название — смэш-бургер. С английского языка «smash» дословно переводится как «громить». Расплющенная в буквальном смысле котлета получит хрустящую корочку, при этом внутри останется невероятно сочной. А фарша на нее вы потратите столько же, сколько и на стандартную мясную начинку. Именно этим объясняется популярность смэш-бургеров, уверены специалисты, слова которых приводит издание Tasting Table.

Ранее мы рассказывали, как приготовить восточный бургер с бараниной и кинзой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Бургеры оказались полезнее, чем хот-доги — вот объяснение
Бургеры оказались полезнее, чем хот-доги — вот объяснение

Между хот-догами и бургерами существует заметная разница. Эксперты даже выяснили, какое из двух блюд менее вредно для здоровья — результаты получились неожиданными.

Названы 2 главных для подростков продукта — они «обезвредят» фастфуд
Названы 2 главных для подростков продукта — они «обезвредят» фастфуд

Подросткам важно соблюдать принципы правильного питания, чтобы обеспечить организм полезными веществами, которые нужны для роста и развития. Однако большинство школьников категорически отказываются принимать тот факт, что грамотно составленный рацион — это залог здоровья.

Россиянам сказали, почему фастфуд в жару становится вдвое опаснее
Россиянам сказали, почему фастфуд в жару становится вдвое опаснее

Диетолог и нутрициолог Ирина Писарева предостерегла от употребления фастфуда летом. Калорийный, жирный и «тяжелый», в жару он становится еще вреднее, чем обычно.

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Сборка бургера, есть ли единая схема или важнее всего правила сборки
Сборка бургера, есть ли единая схема или важнее всего правила сборки

Ежегодно 27 августа любители фастфуда по всему миру отмечают День бургера. Правильная сборка бургеров делает их особенно вкусными и удобными для еды. Бургер не разваливается в руках и, чтобы его съесть, не нужна вилка и нож. Сборка блюда, как точно выверенный архитектурный проект, идёт на пользу всей конструкции.

Сэндвич гамбургер

ПРОДУКТ

Сэндвич гамбургер

Гамбургер — символ глобального фастфуда и, пожалуй, самый узнаваемый сэндвич современности. Хрустящая булочка, сочная котлета, аппетитные добавки — вот его части и движущая сила. Но знаете ли вы, что история гамбургера началась еще в XIII веке?

Как приготовить самый вкусный бургер дома
Как приготовить самый вкусный бургер дома

Бургеры любят многие, но не все умеют их готовить дома. В среднем любой кулинар-любитель допускает хотя бы одну из 7 ошибок во время их приготовления. Расскажем, как избежать этих ошибок и получить в домашних условиях идеальный бургер.

gastronom

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях