
Горячий клюквенный чай и марокканский мятный чай - весьма хороши для зимы и ранней весны. Напитки ...
Клюква испокон веков считалась традиционной русской ягодой, хотя сегодня американцы едят гораздо больше клюквы, чем мы. И правильно делают, потому что клюква очень полезна: в ней много витаминов и микроэлементов.
На Руси использовали в пищу и сок, и мякоть клюквы. Выжимки высушивали в печи на противне и заваривали как чай или применяли как красный пищевой краситель. Из сока делали различные напитки – квасы, морсы, сбитни, медовухи. Кстати, кислые клюквенные напитки отлично помогают при похмелье. А клюквенный морс – это одно из лучших натуральных жаропонижающих средств.
Свежие ягоды клюквы кладут в различные соления, например, квашеную капусту, а также добавляют в салаты. Из клюквы можно приготовить соус к мясным блюдам. Особенно хорошо клюквенный соус сочетается с говядиной, ягнятиной, индейкой, гусем, уткой, а также дичью.
Клюкву заготавливают на зиму – замораживают, варят варенье и джемы.
Как и из других ягод, из клюквы делают всевозможные десерты: из нее готовят начинку для пирогов, мороженое, муссы, желе. Клюква в сахаре – одно из самых популярных сладостей советского времени. Ее даже готовили дома: обмазывали ягоды яичным белком (на 500 г – 1 белок) и обваливали в просеянной сахарной пудре.
Другие рецепты
Блюда из ежевики
Блюда из клубники
Блюда из вишни
Блюда из крыжовника
Блюда из малины
Блюда из смородины
Блюда из черники
Смотрите также
Кулинарная энциклопедия. Клюква
Горячий клюквенный чай и марокканский мятный чай - весьма хороши для зимы и ранней весны. Напитки ...
Для приготовления этого напитка можно использовать газированную и негазированную минеральную или ...
Точно такой же соус – только с меньшим количеством сахара – вы можете приготовить ...
Так готовили морс наши бабушки, так готовим и мы. Самое прекрасное в клюкве – помимо витаминов ...
Безумно захотелось сделать соус к фрикаделькам по-шведски. Благо, на тот момент стояла осень, и ...
Я взяла, что было под рукой: американская (несочная) клюква, коричневый сахар, лимонная цедра и ...
Нежное, рассыпчатое миндальное тесто, слегка хрустящее сверху, и взрывная клюквенная ...
Сбитень – старинный русский безалкогольный или слабоалкогольный напиток. За несколько веков его ...
Самая любимая запеканка моих детей, готовлю на любые детские праздники.
Домашний клюквенный морс — поистине целебный напиток. Настоящее натуральное лекарство! Ягоды клюквы ...
Мягкий ароматный шоколадный кекс с кусочками яблок и кисло-сладким сметанным кремом с клюквой может ...
Хочу поделиться рецептом простого, но при этом очень вкусного блюда. Свинина, запеченная с ...
Лучше гуся на Рождество или Новый год может быть только фаршированный гусь. Фаршируем птицу ...
Протертые с сахаром ягоды или фрукты однозначно полезнее приготовленных с термообработкой. И ...
Если бы можно было охарактеризовать жизнь большинства людей в декабре – это было бы слово суета. ...
Чай с клюквой — один из лучших напитков, которые вы можете предложить семье зимой или в межсезонье. ...
Открытый пирог с клюквой посвящается всем ценителям оригинальной выпечки и, конечно, любителям этой ...
Лучше всего такую витаминную смесь употреблять на завтрак. Ешьте не больше 4 ст. л. в день.
Маленький бутерброд с сельдью в качестве закуски, ведь сельдь в скандинавских странах – главная еда, ...
Осенняя свинина запеченная с клюквой и сливой
С печенкой можно приготовить большое количество самых разнообразных салатов. Этот - самый витаминный ...
В этом праздничном бисквитном торте "вишенкой" стала клюква - прекрасная осенняя ягода, Впрочем, ...
Вкусный, освежающий и легкий рыбный суп из консервированного тунца. В рыбном супе много овощей, а ...
Этот блинчатый пирог можно испечь на празднование Масленицы, а также на семейный праздник.
Все очень просто и быстро, но очень вкусно и оригинально! Кисло-сладкий клюквенный соус идеально ...
Красивый на цвет, приятный на вкус и очень полезный компот из клюквы и кураги.
«Кругом невольницы меж тем шербет носили ароматный...» «Бахчисарайский фонтан» А. Пушкин. Я ...
Ароматное пряное варенье — полезное и по-настоящему зимнее. Я его приготовила в хлебопечи. Можно ...
Нежный ароматный кекс с цедрой, соком апельсина и ягодами клюквы под воздушным кремом из плавленого ...
Кисель из клюквы можно подавать в чистом виде, например, на завтрак, а также использовать как соус к ...
Всем любителям добротной домашней выпечки посвящается этот роскошный дрожжевой пирог с клюквой! Он ...
Пирог с яблоками и клюквой — отличный вариант для чаепития в будни, когда времени и сил на ...
Если вы никогда ранее не готовили алкогольные напитки, начните с домашней клюквенной настойки на ...
Просто нет слов описать как это вкусно! Хрустящая булочка, сочные и ароматные карамельные фрукты... ...
Царская пасха поразит воображение ваших близких и гостей дома, настолько она ароматна и вкусна. ...
Согласитесь, что само название «салат из молодой капусты» звучит очень свежо! Так и хочется ...
Этот рецепт из журнала "Гастрономъ" (не помню какого года). Называлось оно "Новогоднее печенье", и в ...
Гранола сегодня - это очень модный завтрак, а главное это то, что она очень питательная, полезная и ...
Если вы еще не пробовали делать квашеную капусту с клюквой, непременно займитесь этим. Кислая ягода ...
Если вы предпочитаете выпечку с деликатным, не слишком приторным вкусом, приготовьте этот песочный ...
Прекрасная закуска для новогоднего или рождественского стола.
Здравствуй, Дедушка Мороз, борода из ваты.... Ты попробуй-ка мой КЕКС! Будешь сытый, радый ! :-)) ...
Такие ножки можно подать и с картофельным пюре - кому как больше нравится.
Коктейль, очень напоминающий по вкусу любимый многими десерт. При желании лимонный сок можно ...
Этот напиток можно сделать и на обычной рябине, увеличив в полтора раза количество сахара. Чтобы ...
Считается, что зеленый цвет оказывает положительное воздействие на человека. Зеленый салат, ...
Клюкву можно заменить на черноплодку или черную смородину. Но отстирать их еще сложнее.
Пицца-пай с цыпленком и клюквенным соусом - это практически комплексный обед. Вареная курица, ...
Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, чизкейки, ...
Есть блюда, которые наверняка придутся по вкусу всем и всегда, независимо от возраста, пола, времени ...
Чай из трав и ягод, как и чай с травами и ягодами, — напиток не только вкусный, но и, несомненно, ...
В очередной раз ругая нашу унылую осень и с тоской вспоминая короткое лето, подумайте о том, что нам ...
Оригинальный и небанальный подарок для близкого человека. Вам нужно лишь уложить красиво слоями ...
Мясо с фруктами и ягодами – одно из устойчивых сочетаний в кулинарии. Рецепты мясных блюд с фруктами ...