Главная
Рецепты
Мясо с клюквой
Фрикадельки с клюквенным соусом

24 января 2019 г.

Фрикадельки с клюквенным соусом

Name: Фрикадельки с клюквенным соусом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Свиной фарш; Лук репчатый; Хлеб Пшеничный; Яйцо куриное; Кетчуп; Соус вустерский; Петрушка; Соль; Перец чёрный молотый; Клюква; Кетчуп; Апельсиновый сок; Сахар-песок; Мускатный орех; Ванильный экстракт; Цедра апельсина; Лимонный сок

gastronom

24 января 2019 г.

*Фрикадельки с клюквенным соусом, главная* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Ищете горячую закуску для большой компании? Фрикадельки – отличный выбор. Их легко приготовить заранее, а прогреть в соусе можно за 10 минут до подачи.

Сложность: средне

Калории: 318.80 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 13.02 г/14.12 г/35.03

Второе блюдоМясорубкаТушениеЗапеканиеЖаркаОбедРождествоУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

600 г фарша из свинины

1 маленькая луковица

1 стакан крошек белого хлеба

2 больших яйца

1/3 стакана кетчупа

2 ст. л. вустерского соуса

1 маленький пучок петрушки

соль

свежемолотый черный перец

Для соуса:

350 г клюквы

1 стакан кетчупа

1/2 стакана апельсинового сока

1 стакан сахара

1/8 ч. л. тертого мускатного ореха

1 ч. л. экстракта ванили

2 ст. л. тертой апельсиновой цедры

1 ст. л. лимонного сока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень пергаментом. Очистите лук и мелко нарежьте. Порубите листья петрушки. Слегка взбейте яйца. Положите все ингредиенты для фрикаделек в большую миску и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки (примерно 30 штук).

Шаг 3

Переложите фрикадельки на противень и выпекайте в духовке 20–25 мин., до готовности.

Шаг 4

Приготовьте соус. Положите в большую кастрюлю клюкву и сахар, влейте апельсиновый и лимонный сок. Доведите до кипения, добавьте апельсиновую цедру, экстракт ванили и мускатный орех, готовьте на медленном огне 10 мин.

Шаг 5

Когда фрикадельки будут готовы, добавьте в соус кетчуп, перемешайте и положите фрикадельки. Готовьте вместе 5 мин. и снимите с огня. Переложите фрикадельки на большое блюдо. Подавайте горячими.

КСТАТИ

Подать фрикадельки можно и в индивидуальных «ложках» – так они будут смотреться еще лучше.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №01 (306), 2019

#рождество #второе блюдо #ужин #обед #запекание #тушение #клюквенный соус #соус к мясу #жарка #Фрикадельки #мясорубка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с фрикадельками

Фрикадельки — это такие шарики размером не больше грецкого ореха, приготовленные из мяса, птицы или рыбы с добавлением измельченного лука, зелени и специй. Фрикадельки отваривают в бульоне, ...

ГРУППА

Фрикадельки, рецепты

Фрикадельки — «небольшие порции мясного фарша, сформированные в виде шариков. Их жарят во фритюре или готовят как рагу. Фрикадельки очень распространены в бельгийской и неецкой кухне, где их иногда ...

ГРУППА

Блюда из мясного фарша

Мы часто и много говорим о лучших кусках мяса, но по-прежнему дома часто предпочитаем котлеты или блюда из мясного фарша, особенно из говяжьего или куринного. Сделаем несколько шагов по пути великой ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе — блюдо вкусное, сытное, простое в приготовлении и очень бюджетное. За что мы его, собственно, и любим! Интересно, что в основе фарша могут быть как говядина в чистом виде ...

РЕЦЕПТ

Шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки — блюдо культовое. Многие из нас узнали о нем еще в раннем детстве, когда познакомились со сказкой о проказнике Карлсоне, который живет на крыше. Так вон он любил не только ...