Компот из клюквы на зиму

Name: Компот из клюквы на зиму
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Клюква; Сахар-песок; Вода; Лимонная кислота; Бадьян

gastronom

10 августа 2023 г.

*Компот из клюквы на зиму, заходник* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Обязательно заготовьте компот из клюквы на зиму. Это отличный способ угостить детей полезной северной ягодой. При правильной обработке в консервированном напитке останется большая часть витаминов. Компот имеет приятный кисло-сладкий вкус. А, благодаря бадьяну, он получается еще и пряным. С парой кубиков льда такое питьё отлично освежит летом, а зимой, в горячем виде, согреет и утолит жажду. Количество ягод и сахара рассчитано на двухлитровую банку. Если вы хотите сделать больше, увеличьте соответственно количество ингредиентов. В нашем пошаговом рецепте подробно расскажем, как сделать, чтобы заготовка простояла всю зиму. Ягоды из компота можно съесть, либо использовать для украшения десертов.

Сложность: легко

Калории: 85.47 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 0.14 г/0.03 г/21.40

ЗаготовкаНапитокВаркаКонсервированиеДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

200 г клюквы

200 г сахара

2 л воды

1/3 ч. л. лимонной кислоты

2-3 звездочки бадьяна

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для компота из клюквы на зиму. Ягоды переберите, удаляя испорченные и мусор. При необходимости промойте и обсушите на полотенце.

Шаг 2

В небольшую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте сахар и продолжайте варить, помешивая, пока сахар не растворится, примерно 5 минут. Добавьте лимонную кислоту и снимите с огня.

Шаг 3

Клюкву разложите по подготовленным стерильным банкам, добавьте в каждую бадьян (по желанию), а потом залейте кипящим сиропом. Укупорите крышками и переверните. Оставьте на сутки, а затем храните в темном месте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Пряности в компот из клюквы на зиму можно добавлять любые. Не любите бадьян – положите палочку корицы, бутон гвоздики или стручок ванили. Если любите согревающие напитки, можно добавить все эти специи сразу.

КСТАТИ

Из клюквы можно приготовить не только компот на зиму, но и сделать еще одну полезную заготовку. Промойте ягоду соедините её с сахаром из расчета 1:1 и измельчите блендером. Переложите в банку и храните в холодильнике. Можно заморозить. Достаточно развести пару ложек такого пюре в горячей воде, и у вас готов клюквенный морс.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#клюква #варка #заготовки на зиму #компот #консервирование #заготовка #напиток

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Компот из сливы на зиму

Компот на зиму из сливы - заготовка, которую обязательно стоит сделать хотя бы раз, чтобы понять как это вкусно. Сливовый компот получается ничем не хуже варенья, хотя многие хозяйки предпочитают ...

РЕЦЕПТ

Торт с клюквой

Домашний торт с клюквой порадует вас и ваших близких изумительно нежной, сочной текстурой и совершенно фантастическим вкусом. Все-таки эта ягода невероятно хороша в десертах! Она не только убирает ...

РЕЦЕПТ

Компот из брусники

Компот из брусники, терпкий и ароматный, идеален для поздней осени. К тому же, это отличный способ угостить детей северной ягодой. Сама по себе она горчит и обычно не нравится маленьким непоседам. ...