Напитки из клюквы
Осень — время согревающих, витаминных напитков из клюквы. Ягоды клюквы содержат большое количество ...
Домашний клюквенный морс
Домашний клюквенный морс — поистине целебный напиток. Настоящее натуральное лекарство! Ягоды клюквы богаты целым комплексом витаминов (особенно много в них аскорбиновой кислоты), а также веществами, которые губительно действуют на огромное количество бактерий, включая стрептококки и стафиллококки. Но чтобы получить всю эту пользу в необходимом объеме, строго следуйте указаниям нашего рецепта приготовления домашнего клюквенного морса. Это действительно важно! В состав напитка входит свежеотжатый ягодный сок, а также мед, который добавляется в не слишком горячий клюквенный отвар. Таким образом, питательные вещества ингредиентов сохраняются максимально полно, и приготовленный морс способен не только доставить приятные вкусовые ощущения, но и принести организму ощутимую пользу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- клюква – 500 г
- питьевая вода – 2 л
- мед – 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте ягоды для домашнего клюквенного морса. Для этого тщательно переберите их, отделяя испорченные и мятые, затем поместите в дуршлаг и осторожно промойте проточной водой.
Шаг 2
Переложите клюкву на бумажные полотенца и дайте обсохнуть. Затем пересыпьте в миску и разомните пестиков. Выделившийся сок отожмите через марлю, сложенную вдвое, в стеклянную емкость. Уберите до использования в холодильник.
Шаг 3
Оставшиеся в марле мятые ягоды переложите в кастрюлю. Залейте их водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 3-4 минуты. Отвар процедите через марлю.
Шаг 4
Отвару дайте остыть до 50°C. Добавьте в него мед и перемешайте. Влейте оставшийся свежевыжатый клюквенный сок. Снова перемешайте. Дайте домашнему клюквенному морсу полностью остыть и подайте на стол.
Полезный совет
Чтобы придать домашнему клюквенному морсу оригинальный вкус и яркий аромат, при варке отжимок в воде добавьте в нее несколько коробочек кардамона, бутон гвоздики или пару звездочек бадьяна.
Кстати
Таким же образом, по аналогии с нашим рецептом домашнего клюквенного морса, можно приготовить напитки и из других ягод, например, из брусники, облепихи, черной смородины.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном», Shutterstock/FOTODOM
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Напитки из клюквы
Коллекция рецептов морса на сайте Гастроном.ру
Морс – освежающий напиток из ягодного или фруктового сока и воды с добавлением сахара (а в ...
Рецепты напитков с фото
Рецепты с клюквой
Клюква испокон веков считалась традиционной русской ягодой. На Руси использовали в пищу и сок, ...
Пряный клюквенный морс от простуды
Лечиться пряным морсом из клюквы от простуды — сплошное удовольствие, настолько вкусным и ароматным ...
Домашние рецепты с фото
Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного ...
Классический клюквенный морс
Рецепт приготовления классического морса из клюквы отлично знали наши бабушки и потчевали им внуков ...
Домашний морс из черноплодной рябины с медом
Чтобы сделать вкус этого морса более интересным, добавьте к черноплодке немного красной рябины. ...
Домашние бургеры
Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и ...
Морс из замороженной клюквы
Зимой так хочется чего-то яркого, летнего, витаминного и согревающего, когда за окном мороз, метель ...
КОММЕНТАРИИ
Тата, дня 2-3 точно, но у меня морс выпивается быстро, поэтому дальнейшая судьба напитка в холодильнике неизвестна)
Подскажите пожалуйста сколько хранится в холодильнике. Спосибо
Вкусный витаминный напиток!
Отличный рецепт ! Я уже второй раз готовлю по нему - морс получается очень вкусный. Сок остаётся непрокипячённым. все полезные вещества сохраняются , если следовать алгоритму приготовления. Благодарю !
Очень вкусный морс, готовлю уже не первый раз по этому рецепт. Вкусно и полезно :)
Безумно вкусно получилось!!!!я ещё к мёду пол лимона бросила!мега вкусно и мега полезно!!!
Часто слышала, что клюквенный морс полезен, но из уста врача-впервые. Оказывается, даже цистит можно вылечить клюквенным морсом и одним порошком монурала, и никакие недельные курсы антибиотиков не нужны. И почему раньше так не лечили?
И в источниках о пользе клюквы пишут что нагревать выше 60 градусов не рекомендуют уходят все полезные витамины.
я в кипящую воду кинула предварительно промытую клюкву и проварила 5-8 мин, затем прямо в этой кастрюле растолкла ягоды, процедила все это и засыпала сахар, остудила и пью, мне нравится, правда не знаю полезен ли этот напиток(впервые имела дело с клюквой, т.к. живу в молдавии)
так ведь кипение убивает витамин С. я просто раздавливаю ягоды деревянной толкушкой (она так называется?:) добавляю горячу воду, мёд. но, на вкус и цвет...
Отвар не должен быть более 40 градусов. Иначе мед потеряет свои полезные свойства.
Очень полезно и вкусно! :) Муж заболел, отпаиваю его клюквенным морсиком, вроде легче уже...
Покупала сегодня у бабульки клюкву, она сказала, что доводить до кипения не надо, иначе оно будет белое.
Спасибо! Уже бегу готовить!