Постные супы

В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое место в постном меню занимают постные супы, без которых обед – не обед. Употребление рыбы во время поста зачастую очень ограничено, так что по большому счету супы во время поста должны быть или грибными, или крупяными, или овощными.

Читать далее

Отфильтровать рецепты в подборке
Постный луковый суп средне

Постный луковый суп — наш ответ скептикам, которые считают единственно верной исключительно ...

Постные щи с грибами легко

Постные щи с грибами отлично подходят тем, кто по принципиальным или по медицинским показаниям ...

Гаспачо с томатным льдом легко

Холодный овощной гаспачо – один из главных летних супов. Это легкий и освежающий суп-пюре из томатов ...

Грибной бульон легко

Перед тем как приступить к варке грибного бульона, грибы необходимо тщательно промыть – перед сушкой ...

Грибной крем-суп средне

Грибной крем-суп идеально вписывается в неспешный семейный обед выходного дня. Идея варить первые ...

Суп из банки легко

Этот суп прекрасен скоростью приготовления, всего 20 минут и суп из банки готов. К такому ...

Гороховый суп с тофу легко

Мясоеды вместо тофу или вместе с ним могут использовать копченую свиную грудинку

Суп с гречкой и картошкой легко

Суп с гречкой и картошкой не содержит ингредиентов животного происхождения, он подойдет постящимся и ...

OZornik 18 марта 2021
Суп-пюре из чечевицы легко

Этот суп из чечевицы заслуживает самых лучших эпитетов: нежнейший, вкуснейший и простейший. Из ...

Марина 4 февраля 2021
Суп из нута и овощей средне

Предлагаю Вам приготовить полезный сытный постный суп из нута и овощей. Он получается очень ...

Leysan93 13 декабря 2020
Постный суп Минестроне сложно

Этот знаменитый итальянский суп замечателен, в частности, тем, что рецептов его приготовления ...

Калья из лесных грибов средне

Калья относится к рассольным супам, ее можно считать предком современного рассольника. Блюдо ...

Юна 21 октября 2020
Зеленый суп легко

Если вы будете готовить этот зеленый суп, соблюдая все указания рецепта, то получите тот же ...

Постный фасолевый суп легко

Постный фасолевый суп можно готовить в любой период года, вне зависимости от ваших религиозных или ...

Суп с гречкой и грибами легко

Суп с гречкой и грибами демонстрирует нам всю гармоничность этого классического сочетания продуктов. ...

Щи из пекинской капусты легко

Конечно, щи из пекинской капусту сильно отличаются от классических, сваренных на мясном бульоне, но ...

Снытные щи легко

Щи - традиционное блюдо русской кухни, которое готовили круглый год. А из чего было варить щи ...

Большинство постных супов готовятся по одной и той же схеме; варьируя компоненты, увеличивая и уменьшая их количество, заменяя приправы, можно варьировать вкус почти до бесконечности. Сначала готовится овощной отвар (лук, морковь, корень петрушки или сельдерея, картофель). Если это грибной суп, предварительно добавляются свежие или сушеные, предварительно чуть припущенные на сковороде грибы (белые, подберезовики, шампиньоны и т. д.). При желании можно загустить суп крупой – гречкой, рисом, пшеном, манкой, геркулесом (чтобы снять с пшена горечь, надо предварительно его несколько раз хорошо промыть в холодной, а потом в горячей воде; рис часто также промывают), а можно добавить горсть лапши или вермишели. После добавляются более «нежные» овощи (капуста, кабачки, болгарский перец, помидоры, соленые огурцы и т. п.), а также кислую капусту (если опустить ее до картофеля, он получится «деревянным»). В конце добавляются приправы – соль, укроп, зеленый лук, чеснок, петрушка и т. п.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Постные закуски Постные закуски

 Если говорить о постных закусках на нашем столе, прежде всего стоит вспомнить о традиционных ...

Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Постные салаты с фото Постные салаты с фото

В рецептах постных салатов учитываются те ограничения на некоторые продукты, которые устанавливают ...

Постный суп-калья Постный суп-калья

В дни Великого поста вовсе не обязательно грызть, образно говоря, только морковку и яблоки. Ольга ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев