Рассольник, рецепты
Рассольник – традиционный русский суп с солеными огурцами. Огюст Эскофье в своем ...
29 февраля 2008 /
gastronom
Грибные щи с перловой крупой
Щи да каша пища наша - уверяли некогда на Руси. Такой традиционный постный суп с грибами придется по вкусу любителям русской кухни и вегетарианцам
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сельдерей (корень) – 1/4 небольшого корня
- масло растительное – 3 ст.л.
- крупа перловая – 2 ст.л.
- квашеная капуста – 150 г
- белые грибы сушеные – 30 г
- петрушка свежая нарезанная – маленький пучок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сушеные грибы промыть, залить 1 стаканом холодной воды и дать постоять 30 мин. Грибной настой процедить через салфетку и сохранить, грибы еще раз промыть под проточной водой.
Шаг 2
Перловую крупу промыть. Положить в кастрюлю перловку и грибы, влить грибной настой и 1 л воды. Довести до кипения, посолить и варить 40 мин.
Шаг 3
Тем временем разогреть глубокую сковороду, влить растительное масло, положить нарезанный соломкой сельдерей и квашеную капусту. Тушить на маленьком огне под крышкой до мягкости, 10 мин.
Шаг 4
Переложить тушеную капусту в кастрюлю с грибами и перловкой. Готовить 10 мин., при необходимости приправить.Подавать, посыпав измельченной петрушкой.
Кстати
В пост особенно важно, чтобы питание было разнообразным и сбалансированным. Опытные хозяйки знают, что из постных продуктов можно делать супы, рагу, выпечку и даже десерты – вопрос лишь в том, где взять достаточно времени на приготовление всех этих блюд. Эту проблему решить просто! С умной мультиваркой REDMOND SkyCooker M903S даже не обязательно находиться дома, чтобы сделать к ужину чечевичный суп или сочное овощное рагу с нутом. Установите на смартфон приложение Ready for Sky и готовьте, управляя процессом со смартфона! Поместите ингредиенты в чашу мультиварки и запустите приготовление в любой удобный момент – возвращаясь с работы или во время прогулки с ребенком. Для максимального удобства в приложение встроена кулинарная книга с рецептами на все случаи жизни. Начать готовить можно из рецепта – в 1 клик! M903S самостоятельно установит оптимальную температуру и время для выбранного вами блюда, а когда завершит готовку – автоматически выключится. Питайтесь вкусно, разнообразно и сбалансировано – с умной мультиваркой REDMOND SkyCooker M903S!
Иллюстрации к материалу: shutterstock
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рассольник, рецепты
Грибной суп
Грибной суп можно готовить самыми разными способами. Самый простой (и наиболее всего популярный в ...
Постные щи
Постные щи – национальная блюдо русской кухни. Если говорить просто, то щи – это суп из ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
NADO PROBOVAT'..
из всех грибных супов этот рецепт больше всего нравиться. для меня этот рецепт удачная находка
Суп получился наваристым, ароматным и очень сытным. Я, правда, добавила еще морковки для цвета. Спасибо за рецепт еще одного "зимнего" супчика, забираю в копилочку!
Уже в сотый раз готовлю Грибные щи с перловой крупой! Каждый раз не нарадуюсь: вкусно, сытно, быстро и без лишней возни! Очень выручает, когда лень готовить, но хочется что-то очень вкусное.
сварил,попробовал,добавил каплю табаско.супер.
Простой, интересный и вкусный суп!Большое спасибо!!!
Ммммм, вчера приготовила, быстро и очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
Получилось вкусно! В пост -- самое оно! Ну, и для разнообразия, конечно :)
приготовила щи по этоу рецепту - ну очень вкусно вышло! и картинка имеется: http://www.ljplus.ru/img4/l/e/legnangel/schisp08.jpg
