Постные щи из молодой капусты с грибами
Постные щи из молодой капусты с грибами приведут в восторг даже убежденных мясоедов — настолько это блюдо вкусное и ароматное! А еще оно достаточно сытное за счет большого количества ингредиентов, поэтому голодным из-за стола никто не уйдет. Но на этом плюсы постных щей не заканчиваются! Стоит отметить, что блюдо готовится достаточно быстро — всего за 45 минут, да еще и в одной кастрюле: никакой долгой варки бульона и отдельного обжаривания овощей. В рецепте постных щей мы подробно расписали весь процесс, поэтому никаких вопросов у вас возникнуть не должно.
Шаг 1
Подготовьте кастрюлю с толстым дном емкостью не менее 3 л. Морковь натрите, лук порубите. Картофель очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Сложите в миску, залейте холодной водой и оставьте до использования.
Шаг 2
Нашинкуйте капусту. Замороженные грибы положите в дуршлаг и промойте проточной водой. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Влейте масло. Дождитесь, когда оно хорошо разогреется.
Шаг 3
Положите в кастрюлю морковь и лук. Часто перемешивая, жарьте 5 минут. Влейте питьевую воду. Добавьте чайную ложку соли. Дождитесь, когда вода в кастрюле закипит.
Шаг 4
Положите в кастрюлю грибы (размораживать не надо). Варите 5 минут на средне-слабом огне. Картофель откиньте на дуршлаг. Добавьте в кастрюлю. Варите 10 минут.
Шаг 5
Очистите зубчики чеснока. Пропустите через специальный пресс непосредственно в кастрюлю с почти готовыми щами. Добавьте капусту. Уменьшите огонь до минимального.
Шаг 6
Варите щи 5 минут. Посолите, поперчите. Снимите с плиты, плотно закройте. Оставьте щи минут на десять. За это время капуста приготовится, но останется слегка хрустящей.
Шаг 7
Порубите тонкие веточки укропа. Щи с грибами разлейте по порционным тарелкам. Посыпьте укропом. Добавьте постную сметану или постный же майонез. Подайте на стол.
Молодая капуста – самый весенний овощ: появляется в мае и несет в себе полноценный витаминный заряд. Витамины С, А, В1 и В2, Р, К, никотиновая кислота, а так же клетчатка и микроэлементы – все это ...
Щи из молодой капусты — очень легкий и быстрый в приготовлении суп, просто идеальный для лета. И, разумеется, никаких тяжелых мясных бульонов: дайте организму отдохнуть после плотного зимнего меню и ...
У этих щей из молодой капусты с курицей очень деликатный, изысканный вкус. Поэтому добавлять в блюдо помидоры, томат-пасту или даже сильно обжаренные овощи точно не стоит: такое «вмешательство» может ...
ГРУППА
Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...
Щи – национальное русское блюдо. Если говорить просто, то щи – это суп из капусты, однако капуста не всегда является обязательным компонентом в щах. Щи могут быть и из других растений, например из ...
Постные щи – главное блюдо русской кухни, об этом гласит даже народная поговорка. В ней, правда, не говорится именно о постных щах, но если у православных христиан в году около 200 постных дней, то ...
Щи из свежей капусты со свининой — классика жанра, один из самых любимых супов нашего народа. Многие такой вариант предпочитают так называемым «кислым» щам, которые готовятся из капусты квашеной, ...
Постные щи с грибами отлично подходят тем, кто по принципиальным или по медицинским показаниям отказался от продуктов животного происхождения. Блюдо превосходно насыщает и, кроме того, дарит настоящее ...
Щи из свежей капусты с курицей — один из вариантов приготовления этого традиционного русского супа, причем довольно легкий. В основе блюда — бульон из курицы, который отлично согревает и даже ...
Постные щи из квашеной капусты с грибами понравятся и тем, кто ограничивает свой рацион по тем или иным причинам, и всем любителям хороших супов с насыщенным вкусом. Отсутствие в составе мяса ...
О (гость)
19 мая 2021 г.Почему то получился не очень вкусный суп, правда у меня не было укропа
Очень вкусно получилось, со сметаной и укропом🤤 Главное с чесноком не переборщить)