Постные щи из молодой капусты с грибами
Постные щи из молодой капусты с грибами приведут в восторг даже убежденных мясоедов – настолько это блюдо вкусное и ароматное! А еще оно достаточно сытное за счет большого количества ингредиентов, поэтому голодным из-за стола никто не уйдет. Но на этом плюсы постных щей не заканчиваются! Стоит отметить, что блюдо готовится достаточно быстро – всего за 45 минут, да еще и в одной кастрюле: никакой долгой варки бульона и отдельного обжаривания овощей. В рецепте постных щей мы подробно расписали весь процесс, поэтому никаких вопросов у вас возникнуть не должно.
Шаг 1
Подготовьте кастрюлю с толстым дном емкостью не менее 3 л. Морковь натрите, лук порубите. Картофель очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Сложите в миску, залейте холодной водой и оставьте до использования.
Шаг 2
Нашинкуйте капусту. Замороженные грибы положите в дуршлаг и промойте проточной водой. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Влейте масло. Дождитесь, когда оно хорошо разогреется.
Шаг 3
Положите в кастрюлю морковь и лук. Часто перемешивая, жарьте 5 минут. Влейте питьевую воду. Добавьте чайную ложку соли. Дождитесь, когда вода в кастрюле закипит.
Шаг 4
Положите в кастрюлю грибы (размораживать не надо). Варите 5 минут на средне-слабом огне. Картофель откиньте на дуршлаг. Добавьте в кастрюлю. Варите 10 минут.
Шаг 5
Очистите зубчики чеснока. Пропустите через специальный пресс непосредственно в кастрюлю с почти готовыми щами. Добавьте капусту. Уменьшите огонь до минимального.
Шаг 6
Варите щи 5 минут. Посолите, поперчите. Снимите с плиты, плотно закройте. Оставьте щи минут на десять. За это время капуста приготовится, но останется слегка хрустящей.
Шаг 7
Порубите тонкие веточки укропа. Щи с грибами разлейте по порционным тарелкам. Посыпьте укропом. Добавьте постную сметану или постный же майонез. Подайте на стол.
Молодая капуста – самый весенний овощ: появляется в мае и несет в себе полноценный витаминный заряд. Витамины С, А, В1 и В2, Р, К, никотиновая кислота, а так же клетчатка и микроэлементы – все это ...
Щи из молодой капусты — очень легкий и быстрый в приготовлении суп, просто идеальный для лета. И, разумеется, никаких тяжелых мясных бульонов: дайте организму отдохнуть после плотного зимнего меню и ...
У этих щей из молодой капусты с курицей очень деликатный, изысканный вкус. Поэтому добавлять в блюдо помидоры, томат-пасту или даже сильно обжаренные овощи точно не стоит: такое «вмешательство» может ...
ГРУППА
Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...
В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое место в постном меню занимают постные супы, без которых обед – не обед. Употребление рыбы во время ...
Постные щи – главное блюдо русской кухни, об этом гласит даже народная поговорка. В ней, правда, не говорится именно о постных щах, но если у православных христиан в году около 200 постных дней, то ...
Щи из свежей капусты со свининой — классика жанра, один из самых любимых супов нашего народа. Многие такой вариант предпочитают так называемым «кислым» щам, которые готовятся из капусты квашеной, ...
Постные щи с грибами отлично подходят тем, кто по принципиальным или по медицинским показаниям отказался от продуктов животного происхождения. Блюдо превосходно насыщает и, кроме того, дарит настоящее ...
Согласитесь, что само название «салат из молодой капусты» звучит очень свежо! Так и хочется приготовить и ощутить, как приятно хрустят ее сочные, нежные, слегка сладковатые листочки! Но этот салат из ...
Щи из свежей капусты с курицей — один из вариантов приготовления этого традиционного русского супа, причем довольно легкий. В основе блюда — бульон из курицы, который отлично согревает и даже ...
Постные щи из квашеной капусты с грибами понравятся и тем, кто ограничивает свой рацион по тем или иным причинам, и всем любителям хороших супов с насыщенным вкусом. Отсутствие в составе мяса ...
О (гость)
19 мая 2021 г.Почему то получился не очень вкусный суп, правда у меня не было укропа
Очень вкусно получилось, со сметаной и укропом🤤 Главное с чесноком не переборщить)