Постный борщ с фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 банка белой фасоли в томатном соусе, 400 г
- 1,5 л овощного бульона
- 400 г вареной или запеченной свеклы
- 2 крупные картофелины
- по 1 луковице и морковке
- 4 зубчика чеснока
- средний пучок укропа
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. сахара
- 1 лавровый лист
- растительное масло
- соль, черный молотый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Свеклу очистить, оставить небольшой кусок целым, остальное натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать, отставить.
Шаг 2
Морковь нарезать соломкой, картофель – средними кубиками, лук – полукольцами. Разогреть масло и обжарить морковь и лук до мягкости, 7–10 мин. Томатную пасту развести 3 ст. л. воды, влить в овощи и тушить 5 мин.
Шаг 3
Довести до кипения бульон с лавровым листом, добавить картофель. Варить 10 мин. при слабом кипении. Чеснок, укроп, сахар и соль взбить в блендере.
Шаг 4
Отложить немного фасоли для украшения. Положить в бульон натертую свеклу, обжаренные овощи, фасоль и черный перец. Готовить еще 5–7 мин. Добавить пряную заправку, выключить огонь и дать настояться 15 мин.
Шаг 5
Целую свеклу нарезать длинной соломкой. Борщ подавать горячим, украсив соломкой из свеклы и фасолью.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты борща
Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент ...
Постные рецепты, постный стол
Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, ...
КОММЕНТАРИИ
Очень удачный рецепт постного борща, сытно получается. Капуста, на мой взгляд, в этом блюде действительно лишняя.
Наталья, этот рецепт готовится без капусты. Если желаете добавить, добавляйте. )))
А капусточка?
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
