Продукты на букву П
Перепелиные яйца сейчас весьма популярны. И это объяснимо: в них много витаминов и питательных веществ. Они улучшают память, нормализуют обмен веществ, стимулируют умственное развитие и повышают потенцию. У перепелиных яиц лишь один недостаток: они в три раза мельче, чем куриные (одно яйцо часто весит всего около 15 граммов), да и скорлупка трескается не так легко, поэтому хлопот с ними чуть больше.
Опытные кулинары советуют: если перец рамиро немного подвял, не спешите его выбрасывать. Замочите стручки в ледяной воде на 1 час — они восстановят упругость и будут почти как свежие. Этот трюк работает и для сладкого перца. Расскажем о рамиро еще много полезного и поделимся редкой информацией об его использовании.
Острый перец халапеньо хорошо знаком всем, кто хотя бы раз заказывал тако или буррито в мексиканском ресторане. Его ярко-зеленые стручки практически обязательный ингредиент этой южноамериканский национальной кухни. На первый взгляд, халапеньо кажется небольшим и скромным, но именно он умеет задавать характер всему блюду — достаточно пары ломтиков, чтобы добавить блюду пикантности, аромата и узнаваемого острого акцента.
Перец чили, как по мановению волшебной палочки, придает привычным блюдам яркую мексиканскую или азиатскую ноту. Всего за 100 лет это растение распространилось почти по всему миру и завоевало сердца и вкусовые рецепторы миллионов людей: жгучие перчики хороши и свежими, и как приправа. Перец чили сочетается с мясом, овощами и даже с шоколадом.
Перечная мята — самый узнаваемый и ароматный представитель мятного семейства. Без этого растения сложно представить классический мохито и мятный чай. Строгие вытянутые листья, иногда с фиолетовым оттенком этого гибрида, источают яркий и запоминающийся ментоловый аромат — такую свежесть невозможно спутать ни с чем.
