Продукты на букву П

Чтобы начинка в пирожках с картошкой оставалась воздушной и не превращалась в липкий комок, никогда не используйте для пюре блендер. Лучше разомните вареный картофель вручную — так вы сохраните нужную текстуру и убережете выпечку от излишней влаги.

Оказывается, что во времена Османской империи пита использовалась не только как еда, но и как... съедобная ложка. Тонкий край выпечки обмакивали в розовую воду и закручивали в конус, чтобы есть плотные рагу и плов, не пачкая пальцев. Эта забытая традиция сегодня возрождается в некоторых современных ресторанах. Откройте для себя хлеб, который был и посудой, и столовым прибором, и главным символом гостеприимства.

Питахайя, иначе драконий фрукт – красивый и сладкий тропический фрукт, похожий по текстуре на инжир. Растение, дающее такие заметные плоды, на самом деле является разновидностью кактуса, достигающего иногда высотой до 6 метров. Происхождение драконьего фрукта точно неизвестно, но, вероятно, его родиной является Центральная Америка.

Знаете ли вы, что нарезка мяса для пиццы влияет на конечный вкус? Если в набор ингредиентов входит салями или пепперони, нарежьте их не кружочками, а мелкими кубиками или тонкими полосками. При такой нарезке площадь контакта с жаром увеличивается, мясо равномернее подрумянивается и распределяет свой пряный жир по всей поверхности пиццы, а не концентрирует его в центре каждого ломтика. Это маленькое изменение кардинально меняет вкусовое восприятие каждого кусочка.

Оказывается, плавленый сыр можно использовать как натуральный загуститель для супов-пюре вместо сливок! Достаточно добавить 50–70 граммов пастообразного сыра в конце варки и взбить содержимое кастрюли блендером — суп обретет бархатистую консистенцию и нежный сливочный вкус без лишней жирности. Поделимся с вами еще интересными и редкими фактами об этом продукте.