Продукты на букву К
Куриные желудки — плотные и упругие мышечные органы птицы, которые привлекают поваров и кулинаров характерным вкусом и жевательной текстурой. В них больше белка, чем в грудке, есть коллаген для молодости кожи и даже пептиды, способные бороться с бактериями. Это не просто субпродукт, а недооцененные куриные потроха.
Куриные крылышки — идеальный ингредиент для тех, кто любит вкусную и сочную курочку. Знаете ли вы, что их популярность началась с простых закусочных в американском городе Баффало в 1960-х годах? Сегодня крылышки готовят по всему миру — от классических жареных в американском стиле до пикантных маринованных, характерных для азиатской кухни.
Куриные окорочка — одна из самых популярных и универсальных частей курицы. Они ценятся за сочность, насыщенный вкус и простоту приготовления. Окорочок состоит из бедра и голени, соединенных вместе, что делает его идеальным выбором для разнообразных блюд — от повседневных до праздничных.
Куриные сердечки кулинары ценят за универсальность. После приготовления продукт сохраняет сочность, а при мариновании — легко впитывает вкус и аромат других ингредиентов. Повара рекомендуют сочетать куриные сердечки с луком, чесноком, морковью, соевым соусом, мёдом и пряными травами.
Курные яйца — удивительный по форме и содержанию продукт. В нем есть все необходимые вещества для развития новой жизни, а еще яйца очень вкусны. Но чем дольше куриное яйцо варить или жарить, тем медленнее оно переваривается организмом. Идеальным в этом плане врачи-диетологи считают яйцо, сваренное всмятку. Для его переваривания достаточно 1-2 часов. А вот куриному яйцу вкрутую для этого необходимо не менее 3 часов.
Чтобы яичница на завтрак была особенно хороша, достаточно заменить привычное масло на ложку ароматного куриного жира. Он не даст яйцам пригореть, а еще наполнит блюдо мясным оттенком вкуса, который идеально сочетается с хрустящими гренками. Это простой секрет, который оценят все, кто любит сытный и вкусный завтрак.
Что общего у куриного шашлыка и хорошего стейка? Время для отдыха. Дайте мясу постоять 5-7 минут после приготовления, прежде чем снимать куски с шампуров. За это время соки равномерно распределятся в курятине, и вы получите невероятно сочный и вкусный шашлык.
Курица – самый многочисленный и распространенный вид домашней птицы. Она является универсальным продуктом, ведь такая птичка нужна для салатов, закусок, супов, горячих блюд и выпечки. Курица любима диетологами и любителями ЗОЖ, а еще это настоящий народный продукт!
Курица вареная без кожи — один из самых универсальных и привычных продуктов. Сочетание доступности, простоты приготовления и нейтрального вкуса сделало ее любимицей кулинаров и поваров.
Куркума (турмерик) — травянистое растение Curcuma longa семейства имбирных. Его оранжевый или желтый корень обладает острым горьким вкусом и сильным мускусным запахом, в котором угадываются ароматы кориандра, укропа, петрушки, корицы и гвоздики.
