Продукты на букву К
Курица вареная без кожи — один из самых универсальных и привычных продуктов. Сочетание доступности, простоты приготовления и нейтрального вкуса сделало ее любимицей кулинаров и поваров.
Куркума (турмерик) — травянистое растение Curcuma longa семейства имбирных. Его оранжевый или желтый корень обладает острым горьким вкусом и сильным мускусным запахом, в котором угадываются ароматы кориандра, укропа, петрушки, корицы и гвоздики.
Кускус, появившийся впервые в Северной Африке, завоевал мировую популярность благодаря своей универсальности. Он сочетается с фруктами, сухофруктами, овощами, курицей и мясом; может стать гарниром или частью разных блюд.
Знаете ли вы, что кутума называют «каспийским фазаном» за его благородный, слегка сладковатый вкус и роскошный серебристый наряд? Эта рыба, неизвестная широкой публике, столетиями была главным угощением на шахских пирах и царских приемах. Сегодня на рынках Дагестана за свежим кутумом с утра выстраиваются очереди, а каждой весной его массовый лов — событие, которое отмечают праздничными ярмарками и народными гуляниями. В чем же секрет этой скромной на вид каспийской обитательницы?
Лапсанг сушонг, он же лапсан соучун, он же лао сунн сяо джун — один из самых известных сортов чая из Южного Китая. Отличается своеобразным вкусом и ароматом (поэтому в России его часто именуют копчёный чай или дегтярный чай) ...
Что будет, если скрестить мандарин, апельсин и клементин? Получится мини-мандарины — гастрономический хит, который покорил весь мир. Раскрываем секреты миниатюрного цитрусового и рассказываем, как с помощью 1 дольки превратить простое блюдо в особенное.
Мойвой (Mallotus villosus) называют разновидность корюшки, которая водится в Ледовитом, Атлантическом (атлантическая мойва) и Тихом океанах (тихоокеанская мойва, или уёк).
Текст об истории кролика, о его видах, пищевой ценности, как выбирать, хранить, готовить кролика, с какими продуктами он сочетается, про вред и пользу кролика.
