Продукты на букву К
Ищете идеальный белковый продукт, который готовится за считанные минуты и подходит для любого меню — от строгой диеты до праздничного застолья? Королевские креветки — отличный вариант. Их главный козырь — умение оставаться сочными и упругими при любой термической обработке, будь то моментальное обжаривание креветок в воке или томление в сливочном соусе
Настоящий крафтовый крем-чиз можно отличить не только по вкусу. Обратите внимание на консистенцию. После вскрытия на поверхности качественного сыра может выступить немного прозрачной сыворотки — это нормально и говорит об отсутствии лишних стабилизаторов. Выбираете обезжиренный крем-чиз? Имейте в виду, что для сохранения текстуры производители часто увеличивают в таком продукте количество стабилизаторов и соли. Возможно, иногда лучше взять меньше обычного, но качественного продукта. А как считаете вы?
Кресс-салат, он же садовый кресс по вкусу часто сравнивают с хреном или горчицей — особенно те, кто пробует его впервые. Это потому, что в салатных листьях содержится горчичное масло. Но все же вкус у кресс-салата гораздо нежнее, поэтому и используют его немного иначе.
Кровянка, она же кровяная колбаса — редкий гость на современных столах, хотя когда-то была неотъемлемой частью многих национальных кухонь Европы. В продукте ключевым ингредиентом выступает свежая свиная, реже говяжья или баранья кровь, смешанная с крупой, субпродуктами, репчатым луком, пряностями и иногда жиром. Обычно кровянка выглядит как плотная, темная колбаса — цилиндрическая, матовая, иногда с неравномерной текстурой.
Свежий круассан — это проверка терпения и точности в работе пекаря или кондитера. К сожалению, несмотря на усилия человека хрустящая корочка и воздушный мякиш живут недолго. Чтобы продлить наслаждение, никогда не храните круассан в холодильнике — низкая температура губительна для его нежной текстуры. Лучше всего завернуть изделие в бумагу и оставьте при комнатной температуре, а для длительного хранения смело убирайте выпечку в морозилку.
