Продукты на букву К

Кресс-салат, он же садовый кресс по вкусу часто сравнивают с хреном или горчицей — особенно те, кто пробует его впервые. Это потому, что в салатных листьях содержится горчичное масло. Но все же вкус у кресс-салата гораздо нежнее, поэтому и используют его немного иначе.

Кровянка, она же кровяная колбаса — редкий гость на современных столах, хотя когда-то была неотъемлемой частью многих национальных кухонь Европы. В продукте ключевым ингредиентом выступает свежая свиная, реже говяжья или баранья кровь, смешанная с крупой, субпродуктами, репчатым луком, пряностями и иногда жиром. Обычно кровянка выглядит как плотная, темная колбаса — цилиндрическая, матовая, иногда с неравномерной текстурой.

Свежий круассан — это проверка терпения и точности в работе пекаря или кондитера. К сожалению, несмотря на усилия человека хрустящая корочка и воздушный мякиш живут недолго. Чтобы продлить наслаждение, никогда не храните круассан в холодильнике — низкая температура губительна для его нежной текстуры. Лучше всего завернуть изделие в бумагу и оставьте при комнатной температуре, а для длительного хранения смело убирайте выпечку в морозилку.

Крыжовник известен на Руси с XI века. Одно время он назывался берсень. Это старинное название увековечено в названии Берсеневской набережной, где были царские сады и много-много крыжовника. Из кисловато-сладкой ягоды на Руси делали изумрудное (оно же царское) варенье.