Продукты на букву К

Картофельный крахмал делает выпечку нежной, а соусы — гладкими и блестящими. Его боятся новички и обожают профессионалы. Его часто путают с кукурузным, но он в разы круче. Картофельный крахмал — скромный гений кулинарного мира, и пора наконец познакомиться с ним поближе.

Креветка — небольшой морской рачок Pandalus borealis, обитающий практически во всех морях мира. Креветки сильно различаются по размерам: самых крупных приходится менее 20 штук на 1 кг, а самых мелких в том же килограмме может быть от 100 штук и более.

Ищете идеальный белковый продукт, который готовится за считанные минуты и подходит для любого меню — от строгой диеты до праздничного застолья? Королевские креветки — отличный вариант. Их главный козырь — умение оставаться сочными и упругими при любой термической обработке, будь то моментальное обжаривание креветок в воке или томление в сливочном соусе

Кресс-салат, он же садовый кресс по вкусу часто сравнивают с хреном или горчицей — особенно те, кто пробует его впервые. Это потому, что в салатных листьях содержится горчичное масло. Но все же вкус у кресс-салата гораздо нежнее, поэтому и используют его немного иначе.

Кровянка, она же кровяная колбаса — редкий гость на современных столах, хотя когда-то была неотъемлемой частью многих национальных кухонь Европы. В продукте ключевым ингредиентом выступает свежая свиная, реже говяжья или баранья кровь, смешанная с крупой, субпродуктами, репчатым луком, пряностями и иногда жиром. Обычно кровянка выглядит как плотная, темная колбаса — цилиндрическая, матовая, иногда с неравномерной текстурой.