Кото дю Лангедок

Кото дю Лангедок: описание продукта

Кото дю Лангедок (AOC Coteaux du Languedoc) – самый крупный апеласьон региона. Он покрывает практически весь запад Лангедока, включая четыре внутренних апеласьона: Сен-Шиньян (AOC Saint-Chinian), Фожер (АОС Faugeres), Клерет-дю-Лангедок (АОС Clairette du Languedoc) и Пикпуль-де-Пинет (АОС Picpoul de Pinet). Последний из них - это яркие вина из винограда пикпуль, который является местным специалитетом.

Климат Кото-дю-Лангедок типичный средиземноморский, то есть жаркий и засушливый. Освежающие бризы делают созревание винограда долгим и равномерным.

Внутри Кото-дю-Лангедок выделяют 14 коммун, и каждая обладает своей спецификой. Название коммуны выносится на этикетку в дополнение к названию AOC, например Coteaux du Languedoc Saint-Saturnin.

На юго-западе апеласьона расположены коммуны Quatourze и La Clape. Катурз – старейший виноградник Лангедока. Он известен своими полнотелыми и округлыми красными винами, а для белых используется лишь один сорт – макабео. Ля-Кляп также может похвастаться белыми винами, которые минимум на 60% производятся из сорта бурбуленк.

Террасы Ларзака помимо одноименной коммуны (Terrasses de Larzac) включают Saint-Saturnin и Montpeyroux. В Сан-Сатурнене производят полнотелые и щедрые фруктовые красные вина, отменные розовые. Виноградник Монпейру пользуется хорошей репутацией со времен Средневековья. Он дает густоокрашенные вина с глубоким ароматом.

Один из лучших виноградников Кото-дю-Лангедок – Пик Сен-Лу, у подножия одноименной горы. Он славится богатыми красными
винами со сложным букетом, многие из которых имеют потенциал к выдержке. В их основе – сира и мурведр. Белые вина из русана и марсана - также весьма высокого качества.