Продукты на букву К
Котекино (сotechino) — свиная колбаса из сала, кожи и мяса со спинной части свиной туши, к которым добавляют специи и приправы; оболочкой служит свиная кишка ...
Желаете, чтобы сыр в котлете оставался внутри, а не растекался по сковороде? Секрет в температуре и панировке. Обваляйте сформированные котлеты не только в сухарях, но и в небольшом количестве муки, создав двойной барьер. Жарьте котлету на среднем огне под крышкой первые 5-7 минут — так сырная начинка «схватится» и никуда не денется. Да и торопитесь переворачивать котлету чаще одного раза!
Знаете ли вы, что идеальная сочность говяжьей котлеты зависит от крошечной детали? Опытные кулинары делают легкое углубление пальцем в центре сырого полуфабриката. Эта хитрость не дает котлете превратиться во время жарки в выпуклый шарик и гарантирует равномерную прожарку с идеальной корочкой.
Сочетание свинины и говядины в одном фарше — это гениальное кулинарное решение, рожденное даже не экономией, а стремлением к идеалу. Говядина дает насыщенный вкус, а свинина не позволяет котлете стать сухой, создавая баланс, который мы так ценим.
История о том, откуда и как кофе распространился по миру, обросла множеством легенд. Вот одна из них. Однажды архангел Джабраил преподнес в дар Аллаху удивительное растение. Всевышний сварил ...
Чтобы утренний кофе американо раскрылся по-настоящему, используйте для разбавления эспрессо не кипяток, а воду температурой около 90–95 °C. Чересчур горячая вода вытянет неприятную горечь, а недостаточно теплая не позволит аромату проявиться в полной мере. Этот маленький секрет кардинально меняет вкус привычного напитка.
Что для вас идеальная чашка кофе? Бодрящий эспрессо с плотной кофейной пенкой (кремой), фильтр-кофе с цветочными нотами или ароматный латте? Объединяет напитки одно — качественное кофе арабика. Мы собрали для вас все, что нужно знать о арабике, чтобы каждая чашка становилась совершенством.
Знаете ли вы, что первоначально бариста пробовали сочетать эспрессо с томатным соком, но именно апельсиновый оказался той самой находкой, которая подарил миру кофе бамбл? Этот солнечный напиток родился из смелой импровизации и стал визитной карточкой отечественной кофейной индустрии.
