Продукты на букву Г
Чего только не готовят из гороха! Варят кашу, суп, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для блинов, кисель и даже гороховый сыр; в Азии его жарят с солью и специями, а в Англии популярен гороховый пудинг. Такая любовь к гороху вполне объяснима – он не только вкусный, но еще и полезный: белка в нем почти столько же, сколько в говядине, а кроме того, много важных аминокислот и витаминов.
Горох вареный — на нашем столе едва ли не самый универсальный представитель семейства бобовых. Этот продукт может похвастаться непритязательным внешним видом, но именно горох способен стать основой многих блюд. Расскажем о нем подробнее.
Обычную гороховую кашу едят не все. Предлагаем воспользоваться одной хитростью, которая позволит взглянуть на это будничное блюдо по-новому. Попробуйте подать кашу с ложкой оливкового масла «экстра вирджин» и щепоткой копченой паприки — и перед вами уже не простой гарнир, а блюдо с насыщенным и запоминающимся вкусом.
Секрет идеально гладкого горохового пюре без единого комочка кроется не в мощности блендера, а в одной маленькой хитрости. В чем она? Никогда не солите горох в начале варки. Соль сделает его оболочку жесткой, и он никогда не разварится до нужной нежности.
Густой, ароматный и невероятно сытный — гороховый суп уже много веков согревает многих в холодные дни. Знаете ли вы, что в Швеции до сих пор его традиционно подают по четвергам с горчицей и тонкими блинчиками, следуя ритуалу, которому не одна сотня лет? Этот простой суп хранит в себе историю и традиции, которые стоит узнать поближе.
Перед тем как добавить зеленый консервированный горошек в салат, обязательно слейте жидкость из банки и промойте горошины прохладной водой. Этот нехитрый прием раскроет естественный нежный и сладковатый вкус продукта. Именно так поступают повара и опытные кулинары, чтобы их оливье и винегреты звучали идеально. Давайте же раскроем все секреты этого популярного продукта.
Горчица — это и зелень, которую используют в салатах, и одна из самых популярных в мире приправ из перетертых в порошок обезжиренных семян того же растения ...
Горький шоколад готовят из какао-масла и какао-порошка с добавлением ванили и сахара, но без молока. Содержание какао-бобов в горьком шоколаде больше 55-60%. Этот продукт имеет своих фанатов и противников, но его одинаково хорошо просто есть или использовать для создания новых блюд (и не только сладких).
