Продукты на букву Г
Гриб-зонтик любят не только за размер, но и за вкус. Одного взрослого такого гриба может хватить на целое блюдо с приятным ореховым вкусом. Еще недавно гриб-зонтик грибники обходили стороной, а сейчас, распробовав, на него ведется настоящая тихая охота.
Грибной суп — это классическое блюдо, особенно популярное в славянской, немецкой и скандинавской кухне. Интересный факт: классический крем-суп из грибов, появившийся в Европе еще в XVI веке, изначально был вариацией французского соуса бешамель. Такое блюдо идеально сочетает в себе насыщенный вкус лесных грибов и нежную кремовую текстуру, но бывают же и другие грибные супы.
Грудка индейки — любимый продукт для тех, кто ценит деликатный вкус и низкое содержание жира. Это кусок белого мяса, который всегда в центре внимания, если речь идет о сбалансированном рационе или полезных альтернативах традиционным мясным продуктам.
Грузди — фактически народное название нескольких видов грибов из рода млечники, выделяющих едкий млечный сок на срезе. Удивительно, но они входят в семейство сыроежковых. Разумеется, никакому грибнику и в голову не придет обозвать груздь «сыроежкой», ведь этот гриб совершенно другого ранга и ценности.
Групер — это не просто рыба, это настоящий титан коралловых рифов, харизматичный хищник с внешностью бульдога и репутацией кулинарного фаворита на всех тропических побережьях мира. Его плотное, слоистое, невероятно ароматное мясо заставляет шеф-поваров придумывать все новые рецепты, а подводных фотографов — часами выжидать в засаде ради одного кадра. Знакомьтесь, групер, или мероу, — донный исполин, чей вкус стоит того, чтобы попробовать эту рыбу.
Груши часто считают «другим» фруктом, стоящим в тени яблок, но это может быть просто вопросом современных предпочтений. Долгая история выращивания груш на Востоке и Западе, а также их универсальность, позволяет этим фруктам быть такими же важными, как и яблоки. Тем не менее, их отличительная мягкая сладость и свежий цветочный аромат делает груши более изысканными и особенными плодами.
Гуава играет важную роль в кухнях стран Латинской Америки. Там ее едят сырой, выжимают сок, готовят из нее соусы и начинки для выпечки. Благодаря высокому содержанию пектина, из экзотического фрукта получается вкусная твердая паста — «сыр из гуавы», который подают на завтрак или как десерт
Гуакамоле приготовить легко, если у вас есть спелое авокадо. Удалите косточку, мякоть разомните, приправьте солью и соком лайма или лимона, перемешайте. Блюдо готово! Вы можете приукрашивать базовую комбинацию гуакамоле много, много раз. Здесь как раз расскажем и об этом тоже, а еще о пользе соуса и его самых удачных сочетаниях с другими продуктами и блюдами.
