Продукты на букву Ф
Знаете ли вы, что обычная вареная фасоль может стать секретным ингредиентом для идеального кремового супа-пюре без грамма сливок? Просто разомните часть фасоли вилкой прямо в бульоне — и вы получите потрясающую текстуру и полезный белок. Этот простой прием раскроет продукт с новой, гастрономической стороны.
Жидкость из банки с консервированной фасолью — настоящая находка для веганов. Она, аквафаба, взбивается в крепкую пену, как белок, и позволяет приготовить безе, мусс и даже майонез без единого яйца. Откройте для себя новый мир кулинарных возможностей с простой консервированной фасолью.
Фасоль лима иногда ещё называют «масляной фасолью», ведь она такая маслянистая по консистенции и необыкновенно сливочная на вкус. Ко всему она ещё имеет тонкий аромат и белоснежную окраску, а при варке отменно держит форму. Крупная (одна из самых больших по размеру) и привлекательная – она хороша для приготовления многих блюд
Пожалуй, пинто – одна из самых эффектных фасолин. Она похожа на миниатюрные живописные полотна. Название в переводе с испанского обозначает «окрашенная». После приготовления фасоль теряет свою оригинальную окраску, но всё окупает её нежный вкус
Среди всего многообразия фасоли есть отдельная группа – кидни – названная так из-за визуального сходства (по форме и цвету) с человеческой почкой. Раньше была только Dark Red Kidney, теперь группа стала больше за счёт пурпурной, красной пёстрой и даже чёрной фасоли. Поговорим об основоположнике!
Черные бобы Мехико – разновидность фасоли обыкновенной и принадлежат к самому распространённому и известному семейству бобовых. По своим характеристикам они схожи с фасолью пинто, кидни и лима.
Фейхоа обладает насыщенным ароматом с цветочными и тропическими оттенками, напоминающими смесь ароматов земляники, киви и ананаса, но не только этим замечательна фейхоа. Это полезный и вкусный фрукт, который можно есть сырым или готовить.
У фенхеля отчетливый запах аниса и хрустящая сочная мякоть. А еще его можно есть полностью, потому что у фенхеля съедобно все — кочанчики, стебель, листья и семена. Едят овощ сырым и приготовленным; особенно полюбили фенхель итальянцы.
Фета – один из самых известных греческих сыров, на долю которой приходится 70% всех местных сыров. Продукт защищен законодательством ЕС, и только те сыры, которые производятся в Македонии, Фракии, Фессалии, Центральной материковой Греции, Пелопоннесе, Лесбосе и на острове Кефалония, могут называться фетой.
Широкие, гладкие ленты, которые будто созданы для того, чтобы удерживать на себе самый ароматный соус. Фетучини — не просто популярная разновидность пасты, а настоящая звезда как в домашней кухне, так и в гастрономических ресторанах.
