Продукты на букву Ф
![фига](https://images.gastronom.ru/qwUVekCJ07S43tqHb0fdvEgWSa4vpDCniXXjW0K5kbM/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzExNzI4ZDczLTM3NTEtNDZmOC1hOWRjLTNhN2QyYjI2Mzk1YS5qcGc.webp)
Инжир не так давно мы знали исключительно как сухофрукт. Он, конечно, вкусный, но многие едят его исключительно ради пользы для здоровья. Сейчас свежий инжир продается в магазинах и на рынках, часто мелькает в меню ресторанов и кафе. И это заслуженно! У свежего инжира характерный вкус, своеобразная текстура, его широко используют в различных блюдах, начиная от закусок и заканчивая десертами.
![фортунелла](https://images.gastronom.ru/mxXUcyyEenXxwCpgFweM-rsGncWJuz8APiQ64kRS-BI/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQxNWFmOWJmLTQ5ODItNDIxNC04YWQ0LTI5ZmU2MWMyZjNlMS5qcGc.webp)
Кумкват, он же кинкан, фортунелла или китайский мандарин похож на крошечные продолговатые апельсины и обладает насыщенным сладко-терпким вкусом. В отличие от других цитрусовых, кожура кумквата съедобна, что делает его полезным и удобным для употребления фруктом.
![фасоль золотистая](https://images.gastronom.ru/iNVjO63rO1lbgHKvsqVZeE1OHDQNjp3Jh8a62NV5rCo/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ5NzRmN2M1LWUwZDQtNDQwZi1hNzE0LTEwOTczYTViMTI0MC5qcGc.webp)
Маш – зернобобовая культура, впервые появившаяся в Индии. Маленькие, зеленые бобы овальной формы в 1970-х годах были перенесены из биологического рода «фасоль» в близкородственный род «вигна». Несмотря на это разделение, многие воспринимают маш как одну из вариации фасоли и по привычке называют золотистая фасоль или фасоль азиатская
![французская фасоль](https://images.gastronom.ru/BSL14pY5rm7Vzt2mjwMMqMvltAg8i-M1TypnwodT-ck/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U0NGFlZGYzLWVmY2ItNDVkMS05Mzk2LTAxZTNhZmU4ZWRhNy5qcGc.webp)
Стручковую фасоль с нежными, хрустящими стручками, которые росли не больше недели, едят целиком, не вынимая мелкие и мягкие зерна. Стручки стручковой фасоли могут быть разной формы — круглые (кенийская, спаржевая, французская фасоль), плоские, короткие — от 7 сантиметров и длинные — до 15 сантиметров.
![Фасоль](https://images.gastronom.ru/soiIr0qry2NMfKIOtCe2Y_3RwHj5Vfn9vSD2XflTCUo/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U3OTRiZTY2LWI5ZWUtNGI1NC1iOTRiLWQwYzM0MTZkYzM3Ni5qcGc.webp)
Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и способы приготовления блюд из фасоли тоже отличаются. Что называется «по умолчанию» под фасолью подразумевают именно зрелую фасоль.
![Фасоль лима](https://images.gastronom.ru/D2TSPIyx5_d6C8iVDYH9FQ3ENuwypcADObXlSSbOqM4/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RmZDFhZjUwLWU5ZDUtNDEyNy05N2E1LTMyOTA2ZWNjMDFlOC5qcGc.webp)
Фасоль лима иногда ещё называют «масляной фасолью», ведь она такая маслянистая по консистенции и необыкновенно сливочная на вкус. Ко всему она ещё имеет тонкий аромат и белоснежную окраску, а при варке отменно держит форму. Крупная (одна из самых больших по размеру) и привлекательная – она хороша для приготовления многих блюд
![Фасоль пёстрая пинто](https://images.gastronom.ru/CpHtJYrpUUnZyBf9xyTJKvb5ctiJWmLGw-PoKHOwqJk/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q2MGFhYzU1LTM5YzYtNDBkNi1hMjIwLTg4MjkzMmY4M2VlNC5qcGc.webp)
Пожалуй, пинто – одна из самых эффектных фасолин. Она похожа на миниатюрные живописные полотна. Название в переводе с испанского обозначает «окрашенная». После приготовления фасоль теряет свою оригинальную окраску, но всё окупает её нежный вкус
![Фасоль тёмно-красная кидни](https://images.gastronom.ru/Ze_GEDD_KVWLY6HCt_ZkxdFBO0QETsDQer6PIVSyNIY/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q5MTBlMWI0LTNjYzQtNDk4Mi05MTI0LWI2MzZhZjUzZGE4ZC5qcGc.webp)
Среди всего многообразия фасоли есть отдельная группа – кидни – названная так из-за визуального сходства (по форме и цвету) с человеческой почкой. Раньше была только Dark Red Kidney, теперь группа стала больше за счёт пурпурной, красной пёстрой и даже чёрной фасоли. Поговорим об основоположнике!
![Фасоль чёрная Мехико](https://images.gastronom.ru/WddvJTnqHgp5LfMBxL0iNXuEyAt9s0ZRaW9X6fpVO_Y/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZjODAwYWI3LWZiYjQtNDZjNy05ZGRmLWU3NzUxMjg5ZjhhMC5qcGc.webp)
Черные бобы Мехико – разновидность фасоли обыкновенной и принадлежат к самому распространённому и известному семейству бобовых. По своим характеристикам они схожи с фасолью пинто, кидни и лима.