Продукты на букву К
![калабриз](https://images.gastronom.ru/_msVId2rwmh4PVTBLg5coZyI5gR-Uqo13djdrZT2AZo/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U3MTY3MDM5LTg3ZDAtNGM3YS1iNzliLWIwMDM3ZTFhMTY5Zi5qcGc.webp)
Брокколи — родная сестра цветной капусты. Однако по питательности она значительно превосходит цветную. Зеленые соцветия капусты, которые мы с удовольствием едим, — это на самом деле цветоносы, оканчивающиеся плотными группами мелких зеленых бутонов. И важно собрать брокколи, пока они не превратились в цветы!
![калега](https://images.gastronom.ru/422t423s78IUfajRRDXprMGR-pYwWKEicVKgKKwuA3A/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzljOGNiMjUwLTVkYWEtNGJlNi04ZjgwLTY2NzI4ODJhNjc3YS5qcGc.webp)
Брюкву в кулинарии долгое время почти не замечали, считали чересчур простым, крестьянским овощем. И зря! К счастью, сейчас, когда в моде возрождение русской кухни, про этот вкусный и полезный корнеплод вспомнили и правильно сделали
![китайская редька](https://images.gastronom.ru/AVy67sOTF9Jp9D8ZxQqQJ-xqW-yraZND1_4ue1mD5LI/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJiYTdiZWFjLTlkNzYtNGM5Mi05ZGFlLTFiYTc4OGQ0YTg2Yi5qcGc.webp)
Дайкон, он же японская редька, китайская редька, сладкая редька, белый редис – овощное корнеплодное растение с розеткой из длинных и широких рассеченных листьев. Корнеплод способен вырастить в длину до 50 сантиметров и более; форма овоща может быть круглой, цилиндрической или конической, а цвет мякоти — белый или даже ярко-розовым.
![кумин](https://images.gastronom.ru/uZ6HddBlkMLQyI04bk8gCAp38tMLRmcMEE_JpQwrrz0/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E2MjVhZDgyLTA2NjQtNDU4Ni1hZDdhLTVhYWY5YjA0NDk3ZS5qcGVn.webp)
Зира традиционно считается пряностью Востока, однако ее давно полюбили и за его пределами. Она особенно нравится жителям Латинской Америки, Северной Африки и Азии. В странах Средней Азии без нее немыслим плов. В Индии зиру по праву называют королевой специй, ведь ее добавляют почти во все блюда.
![Кабачки](https://images.gastronom.ru/IcYk8iK-q1cQMQWPvkf2MlCNI7y3pVeg0PwQzrp72qE/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I1MzRiMTkwLWVkMDEtNGZhNy1hOTVhLTg0Y2ZiYzEzYTE5Zi5wbmc.webp)
Кабачок много лет безраздельно царствовал на российских огородах, пока не появился его соперник — ярко-зеленый красавец с итальянским именем цукини. Но сейчас каждому из них нашлось место и на прилавках, и в сердцах шеф-поваров и домашних кулинаров.
![Каймак](https://images.gastronom.ru/DrhcUXQG4iBXbXUaf-y3X6PlRCl4DHJighY4h7GRD9w/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYwZWQ0MzFjLTRiMTQtNGZlNC1hN2FmLTAzY2YxZDZjZGYzYS5qcGc.webp)
Каймак придумали на Балканах.
![Какао](https://images.gastronom.ru/59n8XHgA9ru2KJWYck_DviAnEbONHnPJ3ZmwnDBNoaM/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ3ZWZlNTkxLTI4NzktNDJlMi1hODdlLTQyNTQ3MGU2OTBhNS5qcGc.webp)
Какао (в данном случае порошок какао) – излюбленный продукт для приготовления утренней чашки ароматного горячего напитка. Еще древние жители Центральной Америки ацтеки выращивали и использовали какао. Но и сегодня, 3500 лет спустя, его любят взрослые и дети. Похоже на шоколад, но не шоколад.
![Какао-бобы](https://images.gastronom.ru/szxYjr8Y091kmcRnTGTCYHkwHP6dUID1eJKn3_Mp8Hc/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:586:339:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVhMWY4YTZhLWYyYTEtNDI3YS04NjQ4LWUwMWI5YTNkZDRmZC5qcGVn.webp)
Какао-бобы, необходимые для изготовления шоколада, сейчас собирают на довольно ограниченной территории. Этот узкий «пояс» простирается на 10 градусов по обе стороны от экватора. Основные производители какао-бобов находятся в Бразилии, Эквадоре, Гане, Нигерии, Камеруне, Кот-д'Ивуре, Малайзии и Индонезии.