Полезные продукты питания
Рост человека генетически запрограммирован. Однако, из-за неправильного питания или недостатка каких-либо полезных веществ, может произойти сбой. Для того, чтобы ребенок хорошо рос и развивался, его питание должно быть правильным и сбалансированным. Вот 10 основных продуктов, которые существенно влияют на процесс роста.
Репа – простейший в приготовлении овощ, помните поговорку «проще паренной репы»? До картошки репа была в России еще главным, доступным и самым хорошо хранящимся продуктом. Ее ели круглый год. Но потом картофель буквально вымел репу из российских огородов. А жаль, ведь кроме доступности, лёжкости и прочих демократических достоинств репа еще и очень вкусна. Не случайно, французы и итальянцы до сих пор используют ее и в повседневной, и в высокой кухне. Выясним как и что приготовить из репы.
Если перед сном вас тянет к холодильнику, знайте — вы не одиноки. Иногда желание поесть на ночь связывают с нарушением циркадных ритмов — биологических часов организма. Когда они сбиваются, ему становится трудно понять, сейчас день или ночь, и в таких случаях стоит обратиться к врачу. Но есть и другая причина — недостаток белка и других важных нутриентов в рационе. Решить проблему просто: держите в холодильнике продукты, которые насытят, но не создадут тяжести в желудке. Нутрициолог Юлиана Кузнецова рассказала, что можно съесть перед сном, если чувство голода все-таки настигло.
Первый месяц зимы и последний месяц в году, декабрь – сезон абхазских лимонов и марокканских мандаринов, узбекской хурмы и брюссельской капусты, а также огромных индеек и молочных поросят. Кроме того, самое время для авокадо и зимних сортов яблок.
Почему мы не знали раньше, что шоколадный мусс можно готовить на аквафабе? Это ведь так замечательно! Никаких яиц! Десерт по вкусу не отличишь от традиционного, главное — не экономьте на качественном шоколаде. Только хранить его нельзя, хотя кто же будет хранить такое вкусное блюдо.
Тыква — одно из старейших культивируемых растений. Она прошла путь от еды для бедных до всемирно признанного кулинарного продукта и символа осеннего уюта. Чем же полезен этот овощ, как его выбирать и готовить, кому стоит отказаться от употребления тыквы — обо всем поговорим в статье.
Вопреки устоявшемуся мнению, кимчи — это не только острая закуска из капусты, но и способ приготовления самых разных овощей. Вы тоже с ним знакомы, ведь, по сути, речь идет о квашении. Сколько рецептов кимчи должна знать каждая хозяйка в Корее, можно ли ее есть детям и как приготовить в домашних условиях, расскажем в нашей статье.
Изжога может ощущаться как небольшое жжение за грудиной или буквально как адское пламя, которое не дает нормально жить. Рассказываем, почему возникает изжога, что от нее помогает, какое питание защитит, а какое навредит, что изменить в образе жизни, чтобы пищеварение было легким и комфортным.
Боль в суставах – в некотором смысле расплата за удовольствие жить и двигаться: они просто изнашиваются со временем. Судя по всему, эта боль была знакома людям с древнейших времен. А также кошкам, собакам и даже динозаврам (во всяком случае, так считают археологи, находящие вымерших гигантов с характерными деформациями скелета).
Осенью, в период простуд и вирусных инфекций, эти 5 продуктов будут незаменимы для детского иммунитета. Найти их легко, и стоят они недорого. Чтобы ребенок не болел, их стоит включать в меню регулярно.
Айва — это фрукт, который известен своими полезными свойствами и своеобразным вкусом. Однако у него есть и некоторые противопоказания. Рассказываем, как правильно выбирать айву и готовить, чтобы получить максимум пользы для здоровья.
Нисуаз – французское блюдо, названное в честь города Ницца, где он был придуман. Салат нисуаз с тунцом пользуется большой популярностью в ресторанах, но его легко приготовить в домашних условиях. В ресторанном варианте помимо тунца в нисуаз входят свежие овощи (чаще всего он готовится с картофелем), вареные яйца, оливки, много зелени, а в соус для салата на основе оливкового масла обязательно добавляют винный уксус либо свежевыжатый лимонный сок.
Когда-то томаты считались ядовитыми, а сегодня без них трудно представить кухню во всем мире. Эти сочные плоды стали настоящими звездами гастрономии и основой множества блюд. Они не только радуют вкусом и ароматом, но и приносят ощутимую пользу здоровью. Однако, как и у любого продукта, у них есть и ограничения, о которых важно знать. Давайте разберемся, чем полезны помидоры и в каких случаях стоит отказаться от их употребления.
Самый популярный соус планеты не так безобиден, как нам хотелось бы верить, поедая его с очередной порцией картошки-фри. Но и не так страшен, как малюют его адепты здорового питания.
Консервированная фасоль есть в большинстве домов, особенно веганов и вегетарианцев. Она недорогая, но содержит огромное количество питательных элементов и даже способна заменить порцию мяса. Разбираемся, всегда ли фасоль полезна, можно ли употреблять ее во время беременности, как правильно выбирать, хранить и готовить этот вид бобовых.
Если встретите на рынке или в магазине пастернак, берите не раздумывая. Пора включить этот душистый и пряный корень в список ценных ископаемых России, так он хорош!
Безе на аквафабе получается сухим и жестковатым, внутри него нет влажной «тянучки», которую так любят некоторые поклонники этого сладкого десерта. В остальном, с ним можно экспериментировать так же, как с традиционным безе, добавляя орехи или шоколад. И оно отлично держит форму, поэтому выпекайте безе небольшими и украшайте торты, пироги и пирожные.
Об органических продуктах говорят и пишут много. Внесём и мы свою лепту: расскажем, что это такое и дадим практические советы по выбору биопитания
О пользе брусники и даже ее лечебных свойствах давно известно в народной медицине. Причем, речь идет не только о ягодах, но и о листьях брусники. Если сезон свежей брусники прошел, это не проблема – сейчас, практически, в любом супермаркете у дома можно купить пакетик замороженной или брусничный соус из цельных ягод.
Сентябрь — это первая прохлада и возможность ухватить остатки летних витаминов в продуктах. Впереди нас ждут холода, поэтому нужно запастись силами и энергией. Помогут в этом овощи, фрукты и сезонная рыба. Рассказываем о 5 продуктах, которые обязательно нужно есть и готовить в сентябре.
Лимоны, апельсины и мандарины давно освоились в наших холодильниках и рецептурных книжках. Но не будем консерваторами: пора заводить новые знакомства, ведь цитрусовые – это огромный клан, и у наших давних любимцев есть не менее вкусные родственники. Знакомьтесь, свити – гибрид белого грейпфрута и помело.
Многие люди сегодня старается есть меньше сладкого. В первую очередь отказываются от сахара и заменить его чем-то более полезным. И здесь можно совершить ошибку. Что же можно есть, и чем ни в коем случае не стоит заменять сахар?
Можно сколько угодно ругать майонез и морщить нос, но если популярнейший соус приготовлен дома, от него трудного отказаться. А здесь ещё и веганский вариант! Майонез на аквафабе — нежный, легкий, однородный. Да, его не намажешь на хлеб (хотя зачем это делать), он более жидкий, чем классика, но для заправки салатов подходит замечательно.
Пшенное печенье с миндалем и фисташками послужит отличным дополнением к утреннему кофе! А рецепт стоит взять на заметку всем, кто по разным причинам отказывается от употребления в пищу пшеничной муки. Пшенную крупу, как и миндаль, мы предлагаем измельчить при помощи блендера — только делать это необходимо в импульсном режиме, чтобы ножи прибора не перегревались, а ингредиенты не превратились в пасту. Все остальные шаги приготовления печенья — очень простые! А в примечаниях мы поделимся полезными советами и расскажем, какие из ингредиентов вы можете смело исключить/заменить.
Тахини уже тысячи лет объединяет эпохи, культуры и кухни, напоминая: самые простые и древние продукты не теряют своей ценности и сегодня. Мы расскажем, как приготовить кунжутную пасту дома, как искать ее в магазине, чем она полезна и какие есть ограничения к употреблению тахини.
Усталость, раздражительность, проблемы со сном? Возможно, вам не хватает магния! Узнайте, какие продукты помогут восполнить его дефицит и вернуть бодрость.
Ярко-оранжевые ягоды облепихи — настоящий кладезь витаминов и биологически активных веществ. Облепиховое масло применяется в косметологии, в народной медицине и в кулинарии. Его легко найти в продаже, но приготовить своими руками совсем не сложно. Попробуйте сделать натуральный продукт самостоятельно, чтобы не сомневаться в качестве целебного эликсира.
Зеленый чай с жасмином в Китае уже несколько столетий преподносят дорогим гостям в качестве приветственного жеста. О напитке в Поднебесной узнали задолго до того, как он попал в Европу. Попробуем разобраться, в чем его уникальность. А еще расскажем, чем полезен зеленый чай с жасмином.
Как приятно начать завтрак с чашечки кофе или чая, намазав на свежее поджаренный тост или печеньку домашнее арахисовое масло! Рецепт приготовления арахисовой пасты настолько прост, что с ним справится и ребенок, и начинающий кулинар. Самое важное условие – чтобы арахис не подгорел, пока вы будете его запекать. Но и с этим приготовление вкусной и ароматной арахисовой пасты не превратится в тяжкое испытание. Достаточно выставить время и правильную температуру в духовке. Готовить арахис на сковороде мы не рекомендуем: земляные орехи должны прожариться равномерно, что на плите сделать довольно затруднительно.
История отношений человека и меда — это история длиной в десятки тысяч лет, полная вкуса и непревзойденного сладкого аромата. От древности до наших дней мед не теряет своей ценности: он лечит, украшает и придает вкус самым разным блюдам. В этой статье мы собрали все, что стоит знать о меде: от его состава и пользы до правил выбора и применения.
Яблочный салат с сельдереем и арахисом, приправленный острым перчиком и зеленью, сдобренный оливковым маслом с лимонным соком – то, что нужно для летнего меню. Жара ведь совсем не располагает к плотным обедам и тяжелым салатам, заправленным майонезом. А еще салат из сельдерея придется по вкусу сторонникам правильного питания, низкокалорийной еды, вегетарианцам и постящимся. Приготовить сочный и хрустящий салат несложно, ингредиенты привычные – сельдерей, яблоко, земляные орехи. Вкус сбалансированный. А витаминов – не счесть! Одна сплошная польза и удовольствие.
Приготовьте печеные яблоки с сюзьмой и кедровыми орехами, когда соберете в дачном саду богатый урожай кисло-сладких плодов, а в вашей копилке больше не останется кулинарных идей! Кисломолочный продукт, отдаленно напоминающий творог, — сюзьма — очень распространен в странах Средней Азии, но его легко и просто приготовить в домашних условиях: в рецепте ниже мы расскажем, как это сделать. Яблоки в запеченном виде нередко нравятся детям и взрослым даже больше, чем свежие, и могут послужить вкусным и полезным десертом даже на праздничном столе!
Напиток из иван-чая известен со времен Древней Руси. Его часто использовали в народной медицине из-за лечебных свойств растения, однако употреблять иван-чай можно далеко не всегда. В чем польза напитка для здоровья, как правильно его пить и в каких случаях лучше отказаться от иван-чая?
Яблоки незаменимы для тех, кто стремится похудеть. Они обладают не только низкой калорийностью, но и еще 4 свойствами, которые убедят вас съедать по 1–2 фрукта каждый день.
Тыквенный сок – актуальный и полезный напиток октября. Для тех, кто не пил его раньше, идея может показаться странной: редко кто ест тыкву сырой. Но энтузиасты овощных соков знают, что можно не вырезать из тыквы фонарь на Хэллоуин, а вот тыквенный сок в сезон приготовить нужно обязательно – и на это найдется минимум 7 достойных причин.
Капуста – незаменимый продукт в рационе детей, особенно склонных к аллергии. Она укрепляет иммунную систему и содержит большое количество полезных витаминов и минеральных веществ. Однако многие дети ни под каким предлогом не хотят есть этот овощ. Мы собрали для вас 10 советов, как приучить ребенка есть капусту и полюбить ее.
Когда ребенку исполняется полгода, мамы начинают задумываться о необходимости вводить в рацион крохи продукты помимо материнского молока. Цветная капуста для первого прикорма идеальный выбор: она полезна, вкусна и почти никогда не доставляет хлопот.
Что приготовить из груш — вопрос для конца лета архиважный, ведь сейчас эти фрукты на самом пике зрелости, сочности, вкуса, аромата и пользы. Рассказываем чем именно хороши летние груши, как из выбирать, хранить, а главное, какие блюда с грушами обязательно стоит сделать самим.
Пища для ума – это не только книги. Наш мозг – самый голодный орган, который нуждается в определенном наборе питательных веществ. А растущему организму «умная» еда необходима вдвойне. Мы выбрали десять продуктов, которые помогут вашим детям есть с пользой для ума и учиться лучше
В жару один из самых приятных способов освежиться — съесть арбуз. Сочный и сладкий, он способен принести не только радость, но и... удар по здоровью. Рассказываем, чем полезны и вредны арбузы и как их лучше съесть.
Стручковая фасоль популярна и в меню ресторанов, и на домашней кухне, ее ценят диетологи и сторонники здорового питания. Рассказываем, что такое стручковая фасоль, чем она полезна, какие у нее калорийность и состав, кому особенно важно включить ее в рацион, в каких случаях стоит ограничить ее употребление, какие блюда можно с ней приготовить.
Авокадо сегодня везде — в шейках и смузи в модных кафе здоровой еды, на принтах дизайнерских сумок, в составе духов и кремов для кожи или в обличье мягких игрушек и компьютерных мышей… Кажется, это зеленое нашествие уже не остановить. Так какой же он на самом деле, вездесущий авокадо, и в чем его польза и вред?
Вы замечали, что потея, каждый раз пахнете по-разному? Существует ряд продуктов, которые «окрашивают» пот самыми неприятными нотами или заставляют наши потовые железы работать в усиленном режиме.
Сочная, сладкая, слегка вяжущая ягода - природный антидепрессант даже благодаря своему яркому рыжему цвету. Но это далеко не все плюсы хурмы: уж очень она полезна для здоровья! От чего она нас точно спасет?
Кабачковая икра — яркая овощная закуска однородной консистенции, которую можно купить в любом супермаркете или приготовить дома в сезон кабачков. Сочетание со специями, маслом и томатами превращает маловыразительный по вкусу кабачок в пряный и яркий продукт. Рассказываем, как кабачковая икра стала любимым лакомством на столе, чем она полезна, кому стоит избегать ее употребления, а еще поделимся проверенными кулинарными идеями.