Главная
Мой магнит
Рецепты
Готовим в декабре
Капкейки с имбирными человечками

19 декабря 2021 г.

Капкейки с имбирными человечками

Name: Капкейки с имбирными человечками
Prep time: 10 h
Cook time: 40 min
Total time: 10 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Сахар коричневый; Мёд; Масло сливочное; Яйцо куриное; Сахар ванильный; Имбирь молотый; Корица молотая; Гвоздика; Разрыхлитель теста; Сода пищевая; Соль; Карандаш сахарный; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Разрыхлитель теста; Сода пищевая; Сахар коричневый; Молоко; Масло сливочное; Яйцо куриное; Сахар ванильный; Имбирь молотый; Корица молотая; Мускатный орех молотый; Гвоздика; Соль; Масло сливочное; Сахарная пудра; Мёд; Сахар ванильный

Мой Магнит

19 декабря 2021 г.

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 10 ч

Калории: 877.97 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 7.53 г/42.45 г/119.41

ВыпечкаДесертВыпеканиеНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

Для имбирных человечков:

300 г муки

150 г коричневого сахара

100 г меда

120 г сливочного масла

1 яйцо

1 ст. л. ванильного сахара

1,5 ч. л. молотого имбиря

1 ч. л. молотой корицы

щепотка молотой гвоздики

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 ч. л. соды

щепотка соли

сахарные карандаши

Для капкейков:

1,5 стакана муки

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 ч. л. соды

0,5 стакана коричневого сахара

80 мл молока

8 ст. л. сливочного масла

1 яйцо

2 ч. л. ванильного сахара

1 ч. л. молотого имбиря

1 ч. л. молотой корицы

щепотка молотого мускатного ореха

щепотка молотой гвоздики

щепотка соли

Для сливочного крема:

230 г сливочного масла

2–3 стакана сахарной пудры

2 ст. л. меда

1 ч. л. ванильного сахара

1 ч. л. молотой корицы

розовый и желтый натуральные пищевые красители, по желанию

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Испеките имбирных человечков. Разогрейте духовку до 160 °С. Размягчите масло, взбейте с коричневым и ванильным сахаром до пышности. Добавьте мед и яйцо. Просейте муку с солью, разрыхлителем и содой, смешайте со специями. Перемешайте масляную массу с мучной, вымесите до однородности, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 10 ч. Раскатайте тесто 5 мм толщиной, вырежьте человечков формочками. Выпекайте в духовке 15–18 мин. Остудите, разрисуйте сахарными карандашами.

Шаг 2

Испеките капкейки. Разогрейте духовку до 180 °С. Разместите на противне 12 формочек. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. Миксером взбейте сливочное масло и коричневый сахар до пышной массы. Вмешайте ваниль, патоку и яйцо. Добавьте молоко, чередуя с мукой, взбивайте до однородности. Распределите тесто по формочкам и выпекайте 18–22 мин.

Шаг 3

Приготовьте крем. Растопите сливочное масло, остудите до комнатной температуры. Взбейте до однородности с 2 стаканами сахарной пудры, постепенно добавляя мед, ванильный сахар и корицу. По желанию добавьте по пищевому красителю. Переложите крем в кондитерский мешок и украсьте капкейки.

Шаг 4

Поставьте имбирных человечков в формочки с капкейками и подавайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Крем можно сделать цветным, используя натуральные пищевые красители. Дети могут приготовить
такие в домашних условиях: например, розовый – из свекольного сока, желтый – из куркумы.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Имбирные человечки:
Толщина теста должна быть около 5 мм. Вырезать можно специальной формочкой или не слишком острым ножом, по контуру. Разрисовывать человечков лучше всего сахарными карандашами – детям удобно держать маленькие тюбики.

Капкейки:
Бумажные порционные формочки оптимально подходят для этого десерта. Помещайте их в духовку на подставке.

КСТАТИ

На 100 г: белки 4,41 г (6,99% суточной нормы)
• жиры 21,49 г (30,70%)
• углеводы 60,00 г (19,67%)
• ккал 358,14 (17,05%)
• натрий 313,52 мг (44,79%)
• общий сахар 36,05 г (120,16%)
• НЖК 13,23 г (57,50%)
• пищевые волокна 1,03 (5,16%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#выпечка #десерт #Мой Магнит #выпекание #новый год #капкейки #Волшебный Новый год