Закуска из хурмы, сливочного сыра и базиликового масла

Name: Закуска из хурмы, сливочного сыра и базиликового масла
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: хурма – 440 г; сыр буррата – 4 шт. (или 4 шарика моцареллы); базиликовое масло – 120 г; масло оливковое экстра вирджин – 40 г; соль – 4 г; 100 г свежего зеленого базилика; 100 г хорошего оливкового масла экстра вирджин

shefs

22 декабря 2018 г.

*Хурма, буррата и базиликовое масло* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Молодой сыр для этого блюда можно взять совершенно любой - моцареллу, страчиателлу или даже адыгейский. Главное, чтобы он не был слишком соленым. Но со сливочной бурратой хурма творит настоящие чудеса. Элементарная в приготовлении закуска из бурраты с хурмой и балзиликовым маслом, которую предлагает приготовить Руслан Закиров, шеф-повар питерского ресторана Kuznya, на столе будет смотреться свежо и изысканно. Подать шампанского в студию!

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ЗакускаБез термообработкиДень рожденияРомантический ужинНовый годРождествоВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

хурма – 440 г

сыр буррата – 4 шт. (или 4 шарика моцареллы)

базиликовое масло – 120 г

масло оливковое экстра вирджин – 40 г

соль – 4 г

Для базиликового масла:

100 г свежего зеленого базилика

100 г хорошего оливкового масла экстра вирджин

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления базиликового масла базилик измельчите блендером (делайте это в импульсном режиме, чтобы базилик не нагревался и не терял вкус). Смешайте с оливковом масле и дайте 1 час настояться в холодильнике.

Шаг 2

Хурму очистите от кожи и нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3

Выложите буррату на подушку из базиликового масла, вокруг поместите кубики хурмы, слегка посолите и приправьте чистым оливковым маслом.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Русланом Закировым, шеф-поваром ресторана Kuznya (Санкт-Петербург).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#хурма #рождество #оливковое масло #буррата #новый год #День рождения #романтический ужин #закуска #Руслан Закиров #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с сыром

Сыр относится к числу продуктов, которые невозможно заменить ничем — ни в кулинарном, ни в диетическом отношении. Вкус сыра настолько богат, что может самым решительным образом улучшить характер блюда ...

ГРУППА

Что приготовить на Новый год 2023

Есть счастливцы, которые всегда знают, что приготовить на Новый Год по той простой причине, что на столе будет традиционный набор блюд.

ГРУППА

Закуски и салаты с хурмой

Салат с хурмой - отличный стартер для обеда или ужина в осенне-зимний период. Вкус этого солнечного фрукта хорошо сочетается с сырами, соленым или копченым лососем, морепродуктами, уткой, печенью, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Торт со сливочным сыром

Торт со сливочным сыром непременно понравится всем любителям желейных десертов, например, знаменитого «Птичьего молока». Но наш вариант, пожалуй, даже более интересный за счет кусочков апельсина и ...