Зеленый салат с гребешками, хурмой и легкой заправкой

Для заправки очистите и очень мелко нарежьте шалот. Положите его в банку с закрывающейся плотно крышкой, посыпьте солью, залейте White Balsamic Dressing, оставьте на 10–15 мин. Затем добавьте к шалоту оливковое масло и все остальные ингредиенты заправки, закройте банку и оставьте до использования (она может храниться в холодильнике до 3 дней).

Гребешки замаринуйте в оливковом масле с щепоткой соли и розовым перцем на 1 ч.

Нарежьте хурму аккуратными тонкими ломтиками, разложите по тарелкам.

Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте гребешки на сильном огне по 1 мин. с каждой стороны. Энергично потрясите заправку в банке, чтобы она превратилась в эмульсию. Добавьте в салатные листья 2 ст. л. заправки (перемешайте руками) и разложите на тарелки рядом с хурмой. На хурму выложите теплые гребешки, полейте оставшейся заправкой и сразу подавайте.