Блюда в духовке на обед

Шашлычки из курицы в маринаде из горчицы и соевого соуса запекаются в духовке, так что, приготовить это блюдо можно в любое время года, а не только летом. Рецепт — очень простой, все ингредиенты — доступные. Ну а результат точно произведет впечатление на ваших близких. Секрет успеха блюда заключается в особом маринаде, состоящем из горчицы, меда, соевого соуса и пряностей. Очень гармоничное сочетание! Благодаря ему куриные шашлычки получаются не только нежными и вкусными, но и необыкновенно ароматными.

Запеканка из молодой капусты с говяжьим фаршем, овощами и сливочно-сырным соусом — это показательный пример того, как можно грамотно распорядиться очередным вилком с огорода. Конечно, с таким же успехом его можно пустить и на голубцы, и на овощные оладьи, и в наваристые щи — что ни приготовь с нежной, чуть сладковатой капустой — все получится вкусным. Но если вы, как и я, нежно любите всевозможные запеканки, то приготовленная по этому рецепту, скорее всего, прямиком попадет в список ваших фаворитов.

Открытый рыбный пирог с заливкой из сметаны — ароматное и нарядное блюдо, приготовление которого требует совсем немного усилий. Главное, на чем мы сэкономим время, — это на тесте: просто возьмем фабричное слоеное (производители предлагают сейчас весьма достойные варианты по составу и качеству). Фарш тоже будем использовать готовый, хотя, если хотите и имеете доступ к хорошему свежему сырью, можете сделать его и сами, только берите лучше белую рыбу: минтай, треску, хек или пикшу. Купите и вкусную натуральную сметану средней жирности: заливка на ее основе запечется в нежное, чуть дрожащее суфле с румяной корочкой сверху и характерным, легко узнаваемым вкусом с легкой кислинкой. Такой пирог будет уместен в качестве ужина в будний вечер, но и на праздничный стол его запросто можно подать главное — убедитесь, что все гости любят рыбу и не имеют на нее аллергии.

Яркое, вкусное, ореховое пирожное с ванильно-творожным кремом, идеально подойдет для утреннего чаепития. Такое ореховое пирожное несет в себе праздничное настроение и с легкостью может подаваться на любое торжество. Пирожное не только вкусное, но и полезное за счет грецких орехов. Орешки содержат большой комплекс витаминов и многие другие, полезные элементы.

Пышные, воздушные пампушки с чесноком к борщу. Рецепт чесночных пампушек совершенно не сложен: если вы хоть раз готовили домашнюю выпечку на дрожжевом тесте, с этими булочками проблем тоже не будет. Данный вариант не содержит продуктов животного происхождения, поэтому их можно кушать во время Поста. Пампушки с чесноком к борщу - очень вкусно, сытно и просто!

Рулетики из свинины с начинкой пользуется большой популярностью в нашей семье. Одно время мы очень часто готовили его на все семейные праздники.

Что может быть приятнее, чем самому собрать вкуснейший бургер из собственноручно испеченных булочек и стейка, приготовленного дома...Этим мы сейчас и займемся. Тем более, что это просто, как "2Х2" Мраморным же назвала этот бургер потому, что небольшое количество угольных таблеток дают красивый мраморный рисунок. И, конечно, из-за того, что внутри аппетитнейший стейк из мраморной говядины!

Если в вашей семье есть маленькие дети,👨👩👧👦 то скорее всего праздничный стол🍾 без торта🍰 не обойдется. Попробуйте воздушный рассыпчатый торт из орехового безе с кусочками мандаринов🍊 "Будапешт"

Почему-то многие готовят блюдо "жюльен с курицей и грибами" только по праздникам, а кто-то считает, что это слишком сложное блюдо🤔 Но взгляните на процесс приготовления, а также состав этого блюда и вы измените свое мнение😊

Тако – это традиционное блюдо мексиканской кухни, которое едят без столовых приборов, складывая тортилью с начинкой пополам.

Рагу и пиво – непременные атрибуты ирландской жизни. Недолго думая, ирландцы соединили их вместе и получили прекрасную вещь – рагу со знаменитым пивом под корочкой из теста. Этот пирог продают во всех ирландских пабах, и пользуется он не меньшим успехом, чем знаменитое пиво.

Рецепт очень вкусного морковного торта из меню ресторана.

Очень редко употребляем в рацион рыбу,🐟 но это наконец-то случилось.😝

Шоколадный 🍫, банановый🍌 и в тоже время творожный😍 торт "Сюрреалист"😋

А вот еще один рецепт торта со времен СССР — «Чародейка». Это простой бисквитный торт с заварным кремом, снаружи покрытый слоем шоколадной глазури.

Уверены, что сочная и вкусная запеченная семга с сыром в фольге станет коронным блюдом на вашем столе. Его можно подавать как в будни, так и в праздники, на обед или ужин. Готовится семга просто и быстро. Можно купить готовые стейки или самостоятельно разделать тушку рыбы, а излишки заморозить. Подавать можно как без гарнира, так и с гарниром. Идеальное сопровождение рыбы — отваренный рис или картофель, салат из свежих или запеченных овощей. Не забудьте дополнительно подать нарезанный на четвертинки лимон, чтобы сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Запеканка из говяжьего фарша с яйцом — это сытное, в меру пряное и очень нарядное блюдо, которое выручает, когда хочется собрать всю семью за одним столом. Внутри сочного мясного «пирога» скрываются половинки вареных яиц, а сверху «в наличии» аппетитная сырная корочка. Овощи в фарше делают текстуру запеканки нежной, а кефирно-сметанный соус с зеленью и острым перцем добавляет свежести. Готовится мясная запеканка с фаршем и яйцом без лишних хлопот, а выглядит так, что ее не стыдно подать и на праздник. Идеальный вариант для обеда или ужина — сытно, красиво и без заморочек.

Кета по-французски на самом деле к Франции отношения не имеет. Это все наш советско-российский кулинарный феномен, когда «по-французски» называют практически любое приготовленное в духовке блюдо с сырной шапкой. Мясо по-французски знают и любят все — сочная свинина или курица под расплавленным сыром давно стала классикой домашней кухни. По тому же принципу можно приготовить и рыбу. Например, кету. Нежное филе, пропитанное сметаной, луковая подушка для сочности и румяная сырная корочка сверху — просто, быстро и очень вкусно. Выглядит готовое блюдо так, будто над ним колдовали часами, а на деле — все нарезали, выложили, в форму, засыпали сыром и отправили в духовой шкаф. Идеальный вариант для тех, кто любит классику, но хочет разнообразия.

Эти сэндвичи - вариант для быстрого и сытного завтрака, обеда или ужина.

Изюминка этого рецепта — не только в использовании соуса барбекю вместо томатного для смазывания основы для пиццы. Готовится пицца тоже необычно: основа сначала выпекается без начинки!

Молочный хлеб, приготовленный по этому рецепту, обладает неповторимым нежным вкусом с приятными сливочными нотами. Ну а пористый нежный мякиш — просто выше всяких похвал! Нам кажется, что у этого хлеба есть только один недостаток: он вызывает привыкание с первого кусочка, и перейти после него на магазинный совершенно невозможно. И все же готовить эту выпечку стоит, ведь видеть, как близкие уминают ее, что называется, за обе щеки, ни с чем не сравнимое удовольствие. Давайте же приступать к делу!

Творожный кулич с черносливом получается не менее вкусный, чем классический дрожжевой. Он обладает более мягкой и влажной структурой. А добавление чернослива в кулич делает его еще интереснее по вкусу! Хотя, безусловно, вы можете вмешать в тесто любые сухофрукты, которые предпочитаете! Украсить такой кулич можно по желанию глазурью и декором из шоколада и маршмеллоу (в моем пошаговом рецепте есть фото) — получается очень симпатично и стильно, под стать пасхальному праздничному столу! Попробуйте!

Вкусный свиной стейк с полезным овощным гарниром.

Пирожки с морской капустой непременно оценят по достоинству даже те, кто не считают себя поклонниками ламинарии. Попробуйте этот продукт в составе выпечки — уверяем, что вам понравится! Естественный глутамат, которым богаты водоросли, задает основной тон вкусу начинки и обеспечивает ощущение «мясной» насыщенности. А сочетание яиц и морской капусты — это, вообще, очень популярный гастрономический дуэт! К тому же яйца хорошо нивелируют специфический йодовый привкус ламинарии, который многим как раз и не нравится.

Куриный рулет в беконе с сыром выглядит празднично, а готовится из простых ингредиентов и без особых хлопот. Нежное куриное филе, отбитое в тонкий пласт, посыпается смесью из солоноватой брынзы и твердого сыра, сворачивается в плотный рулет и оборачивается полосками бекона. В духовке бекон становится хрустящим, сыр внутри плавится, а курица остается сочной. Подавать готовые рулетики можно как горячими, так и холодными — они одинаково хороши и в качестве основного блюда, и как закуска для фуршета.

Рататуй с сыром фета — это вкуснейшее домашнее блюдо из сезонных овощей! Сочетание феты, запеченных кабачка, баклажана и томатного соуса — очень гармоничное, просто идеальное! Овощи здесь обретают новое звучание благодаря ароматному сыру: нежная фета добавляет блюду пикантную солоноватость и насыщенный средиземноморский характер. Дополнительно, в компанию к орегано, вы можете добавить и другие травы — тимьян, розмарин, базилик — овощной рататуй получится с изысканным, еще более пикантным ароматом!

Кексы с яйцом и сыром — очень необычная выпечка, которая особенно хорошо подойдет для воскресного завтрака. Вот увидите: ваши близкие будут приятно удивлены. По сути, это блюдо — два в одном: тесто, которое заменит хлеб или тосты, и яйцо с сыром — источники белка. На последний ингредиент стоит обратить особое внимание: в данном случае лучше использовать выдержанный, с пикантными нотами. Именно такой сыр сделает вкус этих несладких кексов особенно выразительным, интересным. Подробнее о процессе приготовления — в нашем пошаговом рецепте.

Новогодняя закуска в виде элегантных елочек послужит эффектным аперитивом для гостей и отлично подойдет не только к игристому белому вину, но и к напиткам покрепче! Наполнение каждой «елочки» — это нежный сливочно-творожный мусс с добавлением слабосоленого лосося, куда по желанию можно включить и красную икру (все-таки Новый год!). А чтобы эстетичным получился не только разрез, но и корпус изделия, в тесто для него мы подмешали овощное пюре из сладкого желтого перца! Такую оригинальную подачу рыбной закуски ваши гости точно еще не видели!

Представляю вашему вниманию очень эффектную закуску к праздничному столу — овощной торт! Несмотря на то, что торт готовится из самых простых продуктов, выглядит он торжественно и многообещающе, а его вкус получается очень изысканным, многогранным. Я делаю закуску с томатами, баклажанами и зеленью, а «кремом» служит любой хорошо плавящийся сыр. Количество овощей и сыра, указанное в рецепте, — условное и зависит от размеров ингредиентов. А освоив сам принцип, вы сможете варьировать овощную составляющую на свое усмотрение.

Рецепт этого жюльена с грибами и сыром в обиходе называют кремлевским. И неспроста. Эта горячая закуска входила в меню буфета Кремлевского дворца съездов — места, где в советские времена проходили общественно-политические мероприятия. Блюдо подавалось в маленьких металлических кокотницах и считалось одним из коронных, пользующихся большим спросом. Сегодня такой жюльен можно приготовить и дома, а если в вашем кухонном арсенале нет кокотниц, то можете использовать небольшие керамические горшочки или порционные формочки для запекания.

Запеченный мусс из шампиньонов с яйцом — хорошее начало дня, ведь вкусный завтрак — залог отличного настроения. Нежный мусс с жидким яичным желтком в серединке и хрустящей сырной шапочкой сверху можно подавать со свежим хлебом или жареными тостами — как вам нравится больше. Для тонкого пикантного аромата можно добавить в мусс немного гранулированного чеснока — не бойтесь добавлять его в завтраки, он сработает очень деликатно! А вот свежий чеснок добавлять не стоит: он наделен резким вкусом, который нежному муссу ни к чему.

Треска в сырно-хлебном кляре получится очень сочной внутри, с аппетитной хрустящей корочкой, если учтете все нюансы рецепта и будете следовать его шагам неукоснительно. Сырно‑хлебный кляр добавляет рыбному блюду очень интересную текстуру и изысканный, пикантный аромат. И, разумеется, так можно готовить любую белую рыбу. Если кусочки филе будут на коже, то желательно предварительно слегка надрезать ее в нескольких местах. Хрустящая корочка получается довольно толстая и с большим успехом может послужить вам частью сытного гарнира.

Пирог с колбасой и сыром — привычная и понятная для многих еда! Сочетание теста, сыра и колбасы присутствует в разных видах выпечки, ведь это действительно очень вкусно! Предлагаю приготовить порционные пироги с пикантной начинкой из салями, мягкого сыра, чеснока и зелени — ниже подготовила пошаговый рецепт, с которым справится каждый, даже не самый продвинутый кулинар! А в примечаниях к нему я оставлю полезные советы и расскажу, какие из продуктов вы можете заменить без потери качества вкуса!

Говядина с овощами и сыром, приготовленная по этому рецепту, внешним видом напоминает мясо по-французски но, по сути, представляет собой более усовершенствованную версию своего прототипа. В составе блюда сладковатые лук и морковь: эти овощи не только гармонично сочетаются со вкусом основного ингредиента, но и придают блюду дополнительную сочность. Поскольку главное в этом блюде, конечно, мясо, вкус того, что в итоге получится, напрямую зависит от его качества. Если вы все же опасаетесь, что выбранное вами мясо может получиться жестковатым, уложите его кусочки на доску и хорошенько поработайте молотком.

Большие куличи хозяйки традиционно выпекали к трапезе Светлого Христова Воскресения, чтобы по завершении праздничного пасхального обеда порадовать большую семью. Такой кулич забирал на себя большую часть всей глазури и на столе стоял горделивым особняком. Хотите приготовить такой? Обязательно возьмите себе на заметку мой рецепт — если все сделаете правильно, кулич получится мягким, немного маслянистым и восхитительно ароматным! А уже по желанию добавьте в тесто цукаты, орехи, изюм, а также тертую цедру апельсина.

Этот вкуснейший пирог с хрустящей сырной основой, сочными креветками и воздушной сметанной заливкой без сомнения украсит любое праздничное застолье! Такая выпечка послужит и замечательной альтернативой покупной пицце за просмотром любимого кино! Пирог с креветками и сыром можно подавать и горячим, и холодным, так что кусочек-другой обязательно положите себе в контейнер и унесите в офис на перекус! А его остатки — храните в холодильнике, накрыв пищевой пленкой или в боксе с крышкой, не более 2 дней.

Кулич с тыквой и лавандовой сливочной глазурью — с тонким изысканным ароматом и сочным рыхлым мякишем — больше походит не на традиционную, а на современную версию пасхального угощения. Сладость тыквы и нежная цветочная нотка лаванды образуют непривычное, но удивительно гармоничное сочетание. А если учесть сравнительную нетрудоемкость процесса (готовится такой кулич проще и быстрее классического), то рецепт стоит взять на заметку всем, кто ценит личное время. Обязательно буду готовить кулич по этому рецепту и на этот, и на следующий год!

Окорочок, фаршированный грибами и сыром и запеченный в духовке, смотрится на тарелке как настоящее произведение кулинарного искусства ресторанного уровня. Такой ужин не то что никого не оставит равнодушным, а запомнится надолго и потребует повторения. Создание блюда кажется мегасложным и кропотливым делом, требующим много времени, но на самом деле все не так уж страшно. Ингредиенты доступные, технология понятная, особенно в подробно изложенном виде, как в нашем рецепте. Так что действуйте, вооружась острым ножом, мясорубкой, иголкой с ниткой и здоровым энтузиазмом.

Приготовьте люля-кебаб из курицы в духовке — чтобы не только утолить голод, но и получить приятные эмоциональные впечатления. Дело в том, что это простое блюдо обладает особой аурой, так как обычно его жарят на открытом огне, на природе. Соответственно, ассоциации с люля-кебабом — самые что ни на есть жизнерадостные. Готовится блюдо достаточно просто и не слишком долго, так что, взяться за такую задачу может даже не слишком опытная хозяйка. Главное — хорошо отбить фарш для люля-кебаба, чтобы масса стала пластичной. В этом случае люля-кебабы будут надежно прилипать к шпажкам и хорошо держаться в процессе запекания в духовке.

Котлетки под картофельной шубой в духовке порадуют вас своим насыщенным вкусом, сочностью и простотой приготовления. По сути это все то же мясо по-французски, только в упрощенной версии. Здесь вам не потребуется тонко нарезать, а затем отбивать телятину — вполне подойдет любой фарш, в том числе куриный или смешанный. Картофель можно отварить заранее или использовать оставшийся от обеда или вчерашнего ужина. При желании вы можете дополнить шубку тонкими ломтиками томатов или сладким перцем, нарезанным на маленькие кубики.

Постная картофельная галета, приготовленная по нашему рецепту, слегка напоминает французский овощной гратен. Очищенные клубни картофеля также нарезают тонкими ломтиками, а затем раскладывают в форме чуть внахлест, присыпая каждый второй слой специями и приправами. Но, в отличие от классического гратена, галету не нужно заливать сливками — достаточно лишь смазать рафинированным оливковым маслом или качественным растопленным маргарином. Подавайте постную галету из картофеля с миской зеленого салата или с чашкой овощного бульона.

Фаршированные булочки — это эффектная горячая закуска, которая выглядит как мини-пицца, но на самом деле гораздо сытнее и интереснее. Внутри аппетитной хрустящей булочки с отрубями под румяной сырной корочкой прячется сочная начинка из курицы, грибов, овощей и грецких орехов в сливочном соусе. Такие булочки могут стать оригинальным перекусом в будний день, но могут и «сделать карьеру» — оказаться на праздничном столе вместо жульена. Готовятся фаршированные булочки просто, а съедаются моментально.

Котлета по-киевски на косточке делается в первую очередь для… красоты! Да-да, и еще чтобы подчеркнуть натуральность котлеты — вот, мол, она даже с косточкой, прямиком из курицы на стол! Хотя, конечно, ушлые специалисты в точках общественного питания вполне могут вставить косточку даже в котлету из рубленого мяса, а не то что из цельного куска филе. Вторая причина сохранить косточку в филе для котлеты — то, что за нее, якобы, удобно держать котлету при разрезании. Звучит не очень убедительно, так как в готовой котлете косточка держится не слишком крепко и может остаться у вас в руке, отдельно от котлеты. Так что эстетическая красота, пожалуй, все же рулит. Настолько, что многие заморачиваются вырезанием этой самой плечевой косточки вместе с филе из грудки. Проблема в том, что приходится покупать целую курицу ради всего двух котлет. Что ж, красота, как всегда, требует жертв. С косточкой котлета по-киевски приобретает поистине ресторанный вид.

Куриные шарики с сыром, приготовленные в духовке, — это, прежде всего, замечательная, по-домашнему вкусная альтернатива покупным наггетсам, стрипсам и прочему фастфуду, которым многие привыкли питаться на ходу. В качестве гарнира к шарикам можно запечь картошку или батат по-деревенски, предварительно обваляв крупные ломтики корнеплодов в смеси специй и масла. Получится не менее сытный комплексный обед, чем в любимом ресторане быстрого питания. Особенно понравится он детям — аккуратные мясные шарики аппетитны на вид, удобны в еде и очень питательны.

Куриные рулетики с беконом и сыром — абсолютно не сложные в приготовлении, но очень эффектные в подаче: аппетитные порционные «лодочки» с курицей можно с большим успехом презентовать на праздничный стол. При этом вам не придется часами стоять у раскаленной плиты в ожидании гостей. Но в рецепте как всегда есть нюансы. Например, один из них: куриное мясо предварительно отбейте кухонным молоточком, чтобы оно не только стало податливым при сворачивании в рулет, но и получилось особенно нежным после запекания в духовке. Остальные подробности приготовления — читайте ниже.

Яичница в багете — это настоящее гастрономическое открытие, способное перевернуть представление о простых домашних завтраках! Рецепт стоит взять на заметку всем, кто уважает блюда из яиц, но давно желает разнообразить свой утренний рацион, в основном состоящий из обычных глазуний и омлетов. Хрустящий багет служит здесь основой, в начинку которой можно добавить не только яйца, но и маринованный лук, и ароматный бекон — судьба этой самой начинки в ваших руках! А я поделюсь базовым рецептом, освоив который, вы будете вновь и вновь удивлять семью восхитительно вкусными завтраками!

Курица с гранатом и сыром, да с аппетитной румяной корочкой по своим вкусовым качествам нисколько не уступит на праздничном столе ни запеченному гусю, ни шашлыку на вертеле! И не надо быть шеф-поваром, чтобы приготовить такую красоту в рукаве! Все соки останутся внутри жаропрочного пакета, а мясо получится нежным и не подгорит! А если вас смущают зернышки граната в рецепте, то возьмите гранат с мягкими косточками — плоды такого сорта со светлой кожурой и гео-маркировкой «Турция» вы найдете на рынке или в крупном сетевом супермаркете.

Постная овощная лазанья с брусникой, кедровыми орешками и грибами совершенно не ассоциируется с каким-либо аскетизмом: это настоящий праздник цвета, вкуса и аромата. От вечной итальянской классики мы взяли только основу, суть, а с ингредиентами поиграли на славу. И все во имя того, чтобы в рецепте не было ни одного продукта животного происхождения! Должны с гордостью сказать: наша задумка удалась, так что, если вы приготовите такую овощную лазанью однажды, то непременно будете делать это снова и снова, причем не только в постные дни.