![Клубничный суп](https://images.gastronom.ru/LAXF-OaiIX8BmzRmlGkPn6OgCOduBvfWveS2jiznkoc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA0ODM3ZGE0LWFkNmEtNDE3ZS1hMjIwLTNjN2EwZjFiM2QxMi5qcGc.webp)
Клубничный суп может выступать и в роли первого блюда (особенно если дополнить его пшеничными гренками), и в роли десерта. В любом случае удовольствие гарантировано! И если вы думаете, что такой сладкий суп — сомнительный вариант для дневного приема пищи, то ошибаетесь: он способен дать организму отличный запас энергии и сил за счет витаминов и сахара. Ну а в жаркий летний день клубничному супу просто нет цены! Если блюдо предназначено для детского стола, вино, конечно, лучше убрать из состава и заменить яблочным соком, натуральным йогуртом или кефиром.
![Фруктовый суп на растительном молоке](https://images.gastronom.ru/wTYGRe3COzfCI6ehrk1e_vjq1jXRPAN5QkuBmIEtxrg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I5YWI0YjM4LTgxZjEtNDhlMC1iOTcwLWM0MWExNDg0NGVlZi5qcGc.webp)
Рецепт фруктового супа на растительном молоке понравится и детям, и взрослым. Здесь уместны любые любимые фрукты и ягоды. В летнее время этот сладкий суп можно готовить с сезонными ягодами с рынка. А еще экспериментируйте с различными видами растительного молока. Подойдут и кокосовое, и миндальное, и фундучное, и банановое. Каждое из них придаст этому десертному супу свой особенный вкус и аромат, а небольшое количество крахмала не только загустит суп, но и сделает вкус растительного молока более мягким.
![Клубнично-имбирный суп](https://images.gastronom.ru/q4I8dp66DY4NhuNftPwkSo7YBgAb3I37IG1uVK2OU3k/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE2NzQ3MDgwLWViNmUtNDY5Mi04ODEwLWE3MDhiNDRlZGZkNi5qcGc.webp)
Такой клубнично-имбирный суп можно подать летом на обед или в качестве легкого десерта. Подойдет он и для завтрака в жаркий день. А если добавить больше сока или долить минеральной воды получится освежающий коктейль. Приготовьте суп заранее, чтобы он успел как следует охладиться в холодильнике перед подачей. Можно добавить к клубнике и другие ягоды, например, малину или ежевику. В этом случае суп лучше дополнительно протереть через сито, чтобы избежать попадания в суп мелких косточек. Вместо миндаля вы также можете использовать миндальное молоко, но тогда консистенция супа получится более жидкой.
![Холодный суп из дыни с ветчиной](https://images.gastronom.ru/aKtt_kERbfvYvnJ6dyZji29-tZIrvACzflU9eSxe6NE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFlNDhiOTY4LTRmNjEtNGNmMC04OTEwLTFjOWFkZWEwMmUzMy5qcGc.webp)
Для этого супа можно купить 2 небольших дыни. Разрезать их поперек, вынуть мякоть, а половинки использовать в качестве тарелок.
![Малиновый суп с меренгами](https://images.gastronom.ru/7z_MUa692eqWRyyESWG0Vnt2Hcg38IzsuLzgq80kD2g/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI3YjM4OTJiLWU2NzctNGRlMi05ODBhLThkMDhkYzgyOTg4Ni5qcGc.webp)
И не говорите, что суп – это совсем не праздничное блюдо. Не правда! Это, смотря какой суп. Этот, конечно, можно готовить и по будням и даже надо готовить по будням, чтобы и они были яркими и запоминающимися.
![Шоколадный суп с грейпфрутом](https://images.gastronom.ru/2JBcrb-Ntyh87pnKZlafbt0Eocnl-W09fcTsSrVGCH0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAxMzg0MGYwLTRjNzMtNDFiMy05Y2M5LTM5Nzk5MTY3ZjI4NC5qcGc.webp)
Эй, кто тут в шоколадоголики и сладкоежки последний? Просили не занимать? А если я пришёл с рецептом шоколадного супа? Вот! А говорили, что всё уже перепробовали и переготовили.
![Фруктовый суп с пломбиром](https://images.gastronom.ru/UcYK-kS9nm-J1-ZM9HDffGE2Va3cv3Z5d1VTUgTcdKM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMzNjRlNjZjLWJlZGEtNGI3OS05ODMxLTdmN2I2YmExMjA2Zi5qcGc.webp)
Почему мы раньше ничего не знали об этом супе? Как проводили без него званые ужины и праздничные застолья? Да, можно на десерт подать торт или пирожное, но такой эффектный суп способен стать им достойной заменой. Готовится быстро, а эффект производит не меньший, чем сложный торт-суфле.
![Фруктовый минестроне с шоколадным кремом](https://images.gastronom.ru/TTbMgeijtpEwV8uIYHU0GJfY6tvj8LAtY9daj5r0Swg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NkNGI3ODQ4LTQwYzYtNDJmNC1hZTU2LWRlMDM4N2Q1OGM0OS5qcGc.webp)
Многим знаком суп минестроне – особенно любителям итальянской кухни. Готовят его обычно из свежих овощей, снятых только что с грядки. Чем их больше и разнообразнее – тем лучше. Собственно, слово «минестроне» с итальянского можно перевести как «супище». Блюдо должно быть густой, наваристой и плотной консистенции. Мы переделали этот суп на свой манер и приготовили его из сезонных фруктов, а чтобы усугубить его десертную судьбу, подали с шоколадным кремом.
![Холодный суп из ревеня](https://images.gastronom.ru/B3fJe6ZmcY9YySdh4psh7fDds4M1nSLluJFSJ6y9hJg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE1OWM4MmE1LWI1YzEtNDI2My1iODNlLWUwODk5ZmM0YjNlYS5qcGc.webp)
Чтобы получить суп нежно-розового цвета, розовые стебли ревеня чистить не нужно. А если снять верхний слой кожицы, отвар будет светло-зеленым.
![Абрикосовый суп](https://images.gastronom.ru/0AcmuFz8e3Inv-51Tce2WU86EdocfHyBimIrOskes6Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMxMGZhNzNlLWQ5YjMtNGI5Zi1hMGQ2LTA5MTAyOGFhYmZiMS5qcGc.webp)
Абрикосы прекрасно сочетаются с садовыми и лесными ягодами. Вместо малины в суп можно положить клубнику, землянику или ежевику.
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Найти рецепт
Пока нет комментариев