Белая зимняя сангрия? Звучит как метель в начале лета. Парадокс в том, что в холодное время года куда более уютным кажется традиционный горячий глинтвейн, пусть даже приготовленный из белого вина. Но только вдумайтесь, сколько хорошего солнечного настроения вам подарит этот ароматный прохладный напиток на основе спелых зимних фруктов! Он просто вернет вас мысленно в беззаботное лето посреди российских морозов! При этом вкус белой сангрии будет по-зимнему глубоким, с теплой корицей, интенсивными цитрусовыми нотами и ароматной грушей.
Шаг 1
Приготовьте простой сахарный сироп с пряностями. В небольшом ковшике соедините сахар и питьевую воду, добавьте разломанные пополам палочки корицы. Доведите смесь до кипения на умеренном огне и варите в течение 2–3 минут, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Охладите сироп вместе с корицей до комнатной температуры.
Шаг 2
Апельсин, лимон и мандарины тщательно вымойте и ошпарьте крутым кипятком. Нарежьте все цитрусовые кружочками или дольками вместе с кожурой. Выложите их в удобную емкость, помните толкушкой, залейте сиропом с корицей и еще раз помните.
Шаг 3
Влейте в емкость к цитрусовыми бутылку белого вина, перемешайте, прикройте посуду и поставьте в холодильник на 1 час. Затем аккуратно процедите ароматную смесь через мелкое сито в чистый сервировочный кувшин, удалив отжатые цитрусы и кусочки корицы.
Шаг 4
Груши вымойте, разрежьте пополам и удалите семенные коробки. Нарежьте мякоть изящными дольками и опустите их в процеженную винную основу. Верните кувшин в холодильник еще на 1 час, чтобы грушевые слайсы успели пропитаться алкоголем и отдать ему часть своего аромата. При подаче по желанию добавьте в бокалы кубики льда.
Разновидностей сангрии придумано уже столько, что перепробовать все варианты, наверное, невозможно. Белая сангрия с мятой — еще одна версия классического испанского напитка, абсолютно простая для приготовления в домашних условиях. Впрочем, ее рецепт не сильно отличается от традиционного: сухое белое вино, спрайт, сезонные фрукты и ягоды мы всего лишь дополнили свежей мятой. Всего один скромный ингредиент — и вкус знакомого летнего микса приобрел новое, иное звучание. Любимая барменами и миксологами пряная трава, которую можно найти практически на любом садовом участке, способна кардинально преобразить любой коктейль. Сангрия с мятой подойдет для летних вечеринок, пикников или просто для приятного времяпровождения с друзьями.
Пока нет комментариев