Поиск
Запеченные яблоки — один из самых простых и вкусных десертов, который можно приготовить дома без особых усилий. Блюда из яблок получаются ароматными, при этом не сложны в приготовлении и эффектны при подаче. Расскажем, какие сорта яблок лучше выбрать и как их правильно запечь. А еще поделимся 10 удачными рецептами, как приготовить запеченные яблоки в духовке разными способами.
С ужасом ждете магнитных бурь? Хорошие новости — в августе обойдется без них. Однако метеозависимые люди все еще смогут ощутить на себе волнение магнитосферы.
Котлеты из мяса или куриного фарша — классика, которую многие готовят на автомате. Но домашние котлеты бывают разные: печеночные, рыбные, из индейки с яблоком, постные, итальянские. Список можно продолжать, а еще лучше выбрать наиболее привлекательные для вас из 15 рецептов самых вкусных котлет из фарша и не только, чтобы достойно разнообразить меню.
Очень часто во время приготовления еды дома мы расходуем слишком много электроэнергии и воды. Рассказываем как рационально использовать природные ресурсы и экономить деньги.
Сэндвич всегда был символом блюда, которое можно собрать из совершенно разных ингредиентов. Арбуз среди них может показаться странным — но в соцсетях говорят обратное.
Домашнее консервирование только звучит сложно! На самом деле заготовки из овощей на зиму, вкусные и простые, не требуют суперспособностей. Главное — это найти хорошие рецепты, выкроить время и сделать все в точности по инструкции. В нашей подборке собраны лучшие овощные заготовки из помидоров, огурцов, сладкого перца, кабачков, баклажанов и капусты — столько всего вкусного! Лечо и икра, аджика и хреновина, солянка на зиму, а еще салаты «Анкл Бенс», «Тещин язык», «Парамониха», «Дунайский».
В России установилась опасная для аллергиков ситуация: жара и ветер вызвали резкий всплеск концентрации пыльцы полыни в воздухе.
Этот сезонный напиток не так популярен, как морковный и свекольный фреш, однако все чаще встречается в рационе ЗОЖ-энтузиастов и в рекомендациях диетологов. Рассказываем, как сделать кабачковый сок, в чем его польза и вред для организма, почему он находит применение не только на кухне, но и в оздоровительных программах и косметических процедурах.
Апельсиновый сок больше не ассоциируется у сторонников здорового образа жизни с пользой. То ли дело капустный нектар.
Форель — это розовое мягкое мясо, тонкий, почти неуловимый аромат, вкус и польза любого блюда. Неважно, как вы решили ее приготовить: запечь в духовке, поджарить на сковороде или отправить на гриль — рыба получается нежной и невероятно вкусной. Расскажем, чем полезна форель и как превратить обычный ужин с ней в гастрономическое удовольствие.
В Сибири завершился фестиваль гастрономических ужинов в тайге и горах WD Fest. Всего в июне и июле 2025 года состоялось 7 открытых и 5 закрытых ужинов, в которых приняли участие более 1000 гостей и 12 шефов.
Сентябрь-октябрь — самое время ехать туда, где пляжный отдых можно совместить с культурной программой. Блогеры предлагают свои нестандартные идеи для бархатного сезона.
Сезон арбузов в самом разгаре. А вместе с ним и вечный спор (почти как на тему состава окрошки) — можно глотать семечки арбуза или нет? Мы в gastronom.ru любим арбузы и такие неоднозначные вопросы. Разбираемся, могут ли навредить нашему здоровью семечки популярной ягоды, есть ли в них польза и кому точно не стоит их глотать.
Дыня – продукт уникальный. Главное ее достоинство – самодостаточность: дыню можно и нужно есть саму по себе, без каких-либо приправ и добавок. Вы будете наслаждаться волшебным вкусом и ароматом, а тем временем ваша кожа будет разглаживаться и молодеть, волосы и ногти – укрепляться, настроение – улучшаться.
Завтрак задает тон всему дню. Диетолог Андрей Селезнев рассказал, какие продукты лучше исключить из утреннего рациона, чтобы избежать вздутия и дискомфорта.
К чаю в магазине всегда можно купить кекс или печенье. Но, согласитесь, эта выпечка не идет ни в какое сравнение с домашней. И не только потому что вкус у нее совсем не тот, но и потому что аромат свежей выпечки, моментально повышающий градус уюта в доме, ни за какие деньги не купишь! Ах, эти сладкие пироги: яблочные, с вареньем, шоколадные, творожные — они так и манят. Еще бы и готовились на раз-два — вздохнете вы. А это как раз можно устроить — мы уже выбрали 20 отличных простых рецептов.
Яркая, хрустящая, в меру острая морковь по-корейски, или «морковча» — это не только готовая самостоятельная закуска, но и интересный ингредиент для большого количества салатов. «Морковча» отлично сочетается с морепродуктами, мясом, зеленью, грибами и большинством овощей. Предлагаем подборку 15 удачных рецептов салатов с корейской морковью.
В августе Землю ждет редкое полное солнечное затмение, которое станет самым продолжительным в нашем столетии. Правда, его придется подождать.
Оладьи на завтрак — один из самых приятных вариантов начать день. Тесто для оладий делается очень быстро, а запах ароматной выпечки, жарящейся на сковороде, поднимает в будни детей (да и взрослых!) лучше будильника и всяких уговоров, а выходные делает по-домашнему уютными и солнечными. Мы расскажем, как готовить оладьи на любой вкус — пышные, воздушные, сладкие и несладкие, на кефире или дрожжевые. И с удовольствием поделимся другими интересными рецептами. Например, покажем, как сделать кетооладьи без пшеничной муки. Кстати, оладьи без яиц тоже можно выпечь, если заменить их на льняную муку. И даже если вы знаете все секреты вкусных оладий, мы наверняка сможем вас удивить. В этой подборке собраны варианты для поклонников классических рецептов и тех, кто любит кулинарные новинки и эксперименты.
В отличие от ограничивающих диет, которые могут нанести вред здоровью, разгрузочные дни — один из вариантов поддержки организма на пути к стройности. Но, конечно, в том случае, если детокс-меню продумано. Предлагаем присмотреться к яблокам — польза и вкус гарантированы! Как часто можно проводить разгрузочные дни и что важно учесть? Рассказываем в нашей статье.
Сегодня салат — это уже не просто легкая закуска, а полноценное блюдо, которое при правильном подборе ингредиентов легко заменит обед. Он может насытить, зарядить энергией и обеспечить организм всем необходимым. Рассказываем, как без лишних хлопот приготовить вкусный и сытный салат на каждый день.
Готовить это простое итальянское блюдо Марию Гальченко научила ее немецкая подруга. Оно подходит для любых случаев, кроме романтического ужина. Почему? Читайте рецепт.
Мягкие и румяные, теплые и нежные, как руки бабушки, – это про пирожки из дрожжевого теста. Их и пекут чаще всего бабушки, вот только рецептом не всегда делятся. Не потому, что не хотят, просто тесто замешивают на глазок, а начинку делают по вкусу. Давайте исправим ситуацию: чтобы получалось как у бабушки, расскажем подробно о правилах и в цифрах.
Баклажаны отлично сочетаются с другими овощами, с мясом, грибами и молочными продуктами, что делает их идеальным компонентом всевозможных закусок — от простых до интересных, которые можно подать на праздничный стол. Подскажем проверенные рецепты с баклажанами к приходу гостей.
Грузди ценят за уникальное свойство: оставаться упругими и хрустящими после засолки на зиму. Но чтобы получить крепкие, хрустящие грибочки, грузди важно правильно подготовить — очистить, замочить, удалить горечь и сварить, чтобы сохранить и вкус, и безопасность. Давайте разберемся, как правильно работать с этими грибами.
Густое, сочное повидло — не только полноценный десерт к чаю, но и прекрасная начинка для пирожков, булочек, слоек, рулетов. Приготовить домашнее лакомство можно из яблок, абрикосов, сливы, айвы или сочетать вкусы, чтобы еще больше усилить аромат десерта. Давайте узнаем, как появилось повидло и что требуется для создания идеального вкуса.
Дружба — это больше, чем просто общение: она формирует доверие, учит поддержке и объединяет людей, несмотря на расстояния и отличия. Международный день дружбы — это подходящий момент, чтобы переосмыслить, что для нас значит быть другом и как простые жесты внимания могут менять мир вокруг.
Пить воду на ночь полезно или вредно? Привычка, которая кажется несущественной, на деле отвечает за качество сна, работу сердца и общее самочувствие.
Кажется, о пользе ходьбы уже сказано все. Физическая активность в любом виде помогает похудеть, укрепить сердце, снизить тревожность и продлить жизнь. Ученые выяснили, что не только сам факт прогулки влияет на здоровье, но и время, когда вы выходите на улицу.
Вкусное лечо — у каждого свое представление об этом блюде. Помидоры, сладкий перец, кабачки часто используются для вкусного лечо, но шеф-повара, с которыми мы поговорили о приготовлении этого овощного блюда, расширили список неожиданными ингредиентами, например, арбузными корками и огурцами. О вкусном лечо рассказывают Анатолий Деренчук, шеф-повар и финалист ТВ-шоу «Адская кухня», и Александр Поздняков, шеф-повар питерского ресторана Sixty Four. Для начала небольшая историческая справка.
Уксус – ценнейшая вещь на кухне. Алена Спирина виртуозно составляет уксусные букеты и делится рецептами.
Кинзу и петрушку легко перепутать на первый взгляд: обе зеленые, кудрявые, ароматные. Но в кулинарии это далеко не одно и то же — у каждой травы свой вкус, аромат и роль в блюдах. Отличить их просто: достаточно обратить внимание на внешний вид, запах и вкус. Рассказываем подробно.
Ученые бьют тревогу: употребление глютенсодержащих продуктов все чаще связывают с тревожными расстройствами, депрессией, СДВГ и даже шизофренией.
Считается, что лук — это одна из древнейших овощных культур, которая пришла к нам из Центральной и Юго-Западной Азии. Более тысячи лет назад славяне начали выращивать и употреблять его в пищу: зеленые перья добавлять в похлебки и окрошки, луковые головки класть в выпечку, жарить в печи, использовать в качестве соуса. С тех пор утекло много воды, однако мы все так же любим лук и едим его почти каждый день. А как иначе, ведь этот овощ придает любой пище пикантность и восхитительный аромат, а по своей пользе сопоставим с мощнейшими витаминными инъекциями.
«Лигурию сделал человек. Бог дал лишь первичную материю, в основном скромную: камень да море». Писатель Росси в чем-то был прав: все, что растет здесь на скалистых склонах и потом превращается во вкуснейшие блюда, – дело рук человеческих.
Ученые сравнили переработанные продукты с наркотическими веществами.
Купить качественный, вкусный и полезный травяной чай может быть непростой задачей. Но в летний сезон его можно приготовить самостоятельно. Например, из листьев малины — не сушеных или свежих, а ферментированных. Рассказываем, зачем ферментировать листья малины и как сделать это правильно.
Лето — самое время делиться секретами заготовок на зиму, например, как приготовить вкусное варенье без варки ягод или фруктов. Этот холодный способ приготовления популярного десерта позволяет максимально сохранить полезные свойства, натуральный вкус и аромат ягод и фруктов. Кроме того, варенье без варки на зиму можно легко и быстро сделать из уже замороженных ягод — очень удобно!
В социальных сетях обратили внимание на простой, но беспроигрышный десерт — малину в шоколаде. Только за маленькую порцию угощения приходится отдать приличную сумму. Если, конечно, не сделать его самостоятельно.
Вьетнам может показаться чем-то далеким и неизведанным. Фестиваль «Культура Вьетнама», который проходит с 25 июля по 3 августа в Москве, поможет это исправить.
Алкоголь нередко сопровождает праздники, встречи с друзьями и выходные. Однако помимо настроения и атмосферы он приносит с собой и скрытую калорийность, способную влиять на аппетит, обмен веществ и вес. В этом материале разбираемся, сколько калорий содержится в популярных напитках, как они действуют на организм и что важно учитывать, чтобы сохранить здоровье и форму без строгих ограничений.
Исследование авторитетного медицинского журнала подтвердило: ежедневная ходьба продлевает жизнь и защищает от болезней.
Если вы сомневаетесь, нужно ли мыть малину перед едой, мы готовы кратко и понятно объяснить, почему ответ — однозначное «да». Причем это касается не только свежих ягод, которые вы собираетесь есть сразу: промыть малину стоит и перед тем, как варить из нее компот или варенье. Рассказываем, как правильно мыть ягоду и каких распространенных ошибок нужно избегать.
Овощи, фрукты, зелень — основа здорового рациона, источник витаминов и полезных веществ. В июле дополнить меню свежими растительными продуктами легко: прилавки изобилуют сезонными сочными овощами и ароматной зеленью. Сколько этих продуктов нужно есть, чтобы оставаться здоровым, рассказал Олег Ирышкин, врач — диетолог-эндокринолог, специалист по превентивной медицине.
Традиционная еда в России гораздо разнообразнее, чем можно себе представить. Местные специалитеты, национальные кухни, восстановленные старинные рецепты — все это можно найти, путешествуя по стране. Рассказываем, что интересного и необычного можно попробовать в городах России.
Большая часть круп, которые можно купить в магазинах, довольно быстро и несложно готовятся. 30-40 минут на плите — и отличный гарнир к любому мясному блюду готов. К тому же, согласно рекомендациям ВОЗ, крупы должны составлять 40% рациона. Разбираемся, как их правильно хранить.
Мясной тартар – одно из самых противоречивых блюд современности. Кто-то готов есть его каждый день, а кто-то и попробовать не решится. Мы все же предлагаем проэкспериментировать и приготовить тартар одним из трёх способов.
Лето кончилось – это факт, не признать который невозможно. Однако все мы знаем чудесный способ продлить его как минимум еще на месяц, а то и на полтора – бархатный сезон. Cентябрь и начало октября – самое время отправляться в теплые края, к ласковому морю. Только представьте: туристы разъехались, детей увезли, вместо изнуряющей жары – приятное тепло и горы фруктов... А советы врачей-диетологов помогут сделать ваш отдых не только приятным, но и полезным.