Поиск
Эксперты изучили одно из самых известных ароматических растений и пришли к неожиданным результатам.
Весы есть не у каждого, да и пользоваться ими во время приготовления не всегда удобно. На помощь приходят самые привычные кухонные приборы: столовая и чайная ложки. Ими можно отмерять муку, сахар, соль, специи и даже жидкости. Но важно помнить: одна и та же ложка вмещает разное количество продукта в зависимости от его структуры и того, набираете ли вы продукт «с горкой» или без.
Рыба — продукт универсальный. Ее можно быстро подать как самостоятельное блюдо или использовать в салатах и закусках. Но у многих возникает вопрос: можно ли разогревать готовую рыбу?
С диареей может столкнуться и взрослый, и ребенок — происходит это всегда внезапно, обезопасить себя практически невозможно, поэтому и профилактических мер, увы, нет. Нужно правильно и быстро восстанавливать баланс микрофлоры, которая пострадала после пищевого отравления, стресса, инфекции или аллергии. Расскажем, какие продукты крепят стул, сколько нужно пить жидкости при диарее и когда ситуация требует немедленного обращения к врачу.
Баклажаны — универсальные овощи. Их можно практически чем угодно фаршировать, запекать в духовке, жарить, тушить, мариновать, консервировать. Хотите приготовить баклажаны как грибы? Пожалуйста! Хотите по-корейски? Нет проблем! Лечо из баклажанов? Легко! Рулетики или лодочки? Тоже можно. На зиму с чесноком? Хорошее дело. В нашей подборке собраны лучшие рецепты из баклажанов. Кроме уже перечисленных вкусных блюд закуски «Павлиний хвост» и «Тещин язык», салат «Анкл Бенс» и многие другие.
Десерты без муки придуманы для тех, кто любит сладкое и выпечку, но по каким-то причинам не может позволить себе классические лакомства. Специально для приверженцев ЗОЖ, а также придерживающихся низкоуглеводной диеты, худеющих, следящих за калориями и вегетарианцев мы собрали безглютеновые рецепты. Фруктовые, ягодные, ореховые, медовые, с интересными специями и необычными ингредиентами — здесь вы найдете полезные сладости на любой вкус. В сезон, когда свежих плодов на прилавках магазинов предостаточно, приготовить легкий десерт без муки можно без особых хлопот, было бы желание. Торт с инжиром, сливовый зефир, яблочный сабайон, мармелад из груш, запеченная айва — берите любой рецепт десерта без муки под свое настроение.
Похудение редко ограничивается подсчетом калорий или спортивными тренировками. Психологические установки играют не меньшую роль, и именно они зачастую мешают достичь желаемого результата.
Травяные чаи пользуются популярностью у тех, кто хочет отказаться от кофеина, а также у беременных и тех, кому кофеин запретил врач. Трав, которые можно заваривать, очень много, но какие из них выбрать? Мы расскажем, какой чай будет наиболее полезен, в зависимости от вашей цели.
Чеснок ценят за выразительный вкус и аромат, но его неприятный минус — стойкий запах, который сохраняется после еды. Полностью избавиться от него не получится, но можно сделать менее заметным. В этом материале собраны эффективные приемы, которые помогут освежить дыхание и перебить запах чеснока изо рта.
Смотрите также: Божоле Нуво 2011 в ресторанах Москвы С недавних пор в столичных ресторанах стали отмечать новый ноябрьский праздник. Отмечать весело, с размахом, а главное – по-французски.
Новое исследование показало, что экстремальные погодные условия отнимают годы жизни так же, как вредные привычки.
Рыба — ценный продукт, богатый белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами. Но многих отпугивает наличие костей: готовить и есть рыбу бывает неудобно. К счастью, есть виды, где костей очень мало или они легко удаляются. Расскажем, в какой именно рыбе меньше всего костей и какие сорта лучше выбрать для запекания, жарки или приготовления на пару.
Столько всего надо успеть — и на планирование рациона может не остаться времени. Вместо полезной пищи приходится питаться готовой едой, заказывать доставку и перекусывать на ходу. Все это едва ли приносит пользу организму. Но выход есть!
Заправка для салата — обязательная составляющая, без которой блюдо вряд ли порадует даже самого непривередливого едока. Сегодня поговорим о соусе, который знаменит на весь мир, предложим варианты его приготовления, расскажем о тонкостях. Итак, соус для салата «Цезарь»!
В последние годы смузи-диеты стали настоящим трендом в wellness-индустрии. «Перезагрузка тела» — одна из самых обсуждаемых систем. Считается, что она помогает не просто быстро похудеть, но и «перезапустить» метаболизм. Рассказываем, в чем заключается суть метода, как выглядит примерное меню, каких результатов можно ожидать, что говорят о программе эксперты.
Полуфабрикаты давно вошли в наш ежедневный рацион как продукты, позволяющие экономить массу времени на готовке. Но зачастую это преимущество с лихвой «компенсируется» их низким качеством. Особенно это касается мясных полуфабрикатов. Но как сделать правильный выбор и что делать, если товар оказался некачественным или испорченным? Рекомендации Роспотребнадзора помогут вам разобраться, как правильно покупать такие продукты и на что обращать внимание при выборе.
Фунчоза знакома многим кулинарам — это один из самых популярных продуктов паназиатской кухни. Длинная тонкая лапша сочетается практически с любыми овощами, мясом и морепродуктами, отлично впитывает разные соусы и к тому же быстро и просто готовится. Собрали для вас небольшой гид по приготовлению фунчозы и лучшие рецепты из этой лапши на любой случай.
Ученые обнаружили, что пигмент из овощей и фруктов может усилить действие иммунотерапии.
Морковные кексы любят не только сладкоежки — эта выпечка по всему миру настолько популярна, что существует даже официальный праздник День морковного пирога. Считается, что добавлять в тесто сладкие овощи придумали еще в средневековой Европе, но настоящая мода на нежные, чуть влажные и ароматные морковные кексы появилась в Великобритании после Второй мировой. Собрали для вас 10 простых и проверенных рецептов — готовьте и пробуйте.
Заготовить свеклу на зиму можно разными способами: приготовить борщевую заправку, икру, замариновать со специями, завялить или посушить. Сняли с грядок приличный урожай? Или закупили у фермеров корнеплоды? Значит, самое время открывать свои кулинарные записи и вспоминать семейные рецепты. Именно зимой, когда нам приходится особенно часто противостоять простудам, организм особо нуждается в тех витаминах и микроэлементах, которые в изобилии содержатся в свекле.
Малиновый чай давно считался народным средством для укрепления здоровья, но теперь у него появилась научно подтвержденная польза.
Торт — король праздничного стола, и одеяние ему нужно соответствующее: торжественное и нарядное. К счастью, времена, когда особый декор был доступен лишь профессиональным кондитерам, давно позади. Сегодня каждый может создать на домашней кухне настоящее съедобное произведение искусства — доступных способов и материалов для украшения предостаточно. Нужно лишь поставить себе цель и немного разобраться в тонкостях. Этим мы сейчас и займемся.
Тахини уже тысячи лет объединяет эпохи, культуры и кухни, напоминая: самые простые и древние продукты не теряют своей ценности и сегодня. Мы расскажем, как приготовить кунжутную пасту дома, как искать ее в магазине, чем она полезна и какие есть ограничения к употреблению тахини.
Матча не только обладает интересным вкусом, но и может положительно влиять на здоровье. А есть ли у этого напитка недостатки?
Курица – идеальный продукт, с которым все получается вкусно и легко. Ее можно использовать для приготовления простых и вкусных блюд в самых разных вариантах. Запекание, жарка, тушение – любые способы готовки хороши и подходят этой птице. Если вы ищете самые простые и вкусные рецепты из курицы, то обратите внимание на нашу подборку. Пожаренная на сковороде и запеченная в духовке; курица с картошкой, рисом, сыром, овощами; в виде запеканки из куриных грудок и как главный ингредиент салата или супа; с привычными специями и необычными ингредиентами вроде меда или корицы – у нас есть быстрые рецепты на ужин или обед даже для самых взыскательных едоков. Обратите внимание: к большинству вторых блюд не понадобится гарнир, так как уже «все включено». И все эти несложные блюда из курицы можно адаптировать под свои предпочтения.
С возрастом питание перестает быть просто делом вкуса — оно напрямую влияет на здоровье, работоспособность и скорость старения организма.
Яйца — идеальный продукт для начала дня: быстро готовятся, содержат необходимые белки и жиры, дарят энергию и длительное чувство сытости. С ними легко избежать однообразия и совсем не сложно экспериментировать — сегодня воздушный омлет, а завтра красивое «облачко» на золотистом тосте. Расскажем, как сварить на завтрак идеальные яйца в мешочек.
Сливы везде будут кстати, но особенно хороши для основательных, сытных блюд, которые никого не оставят голодным. При этом абсолютно неважно, горячее это или десерт.
Раздельное питание стало модным. Кто-то уверяет, что это единственный путь к здоровью, другие заявляют, что смысла в ограничениях нет.
Речной окунь — одна из самых доступных и вкусных пресноводных рыб. Он широко используется в кулинарии: повара ценят филе речного окуня за нежность и сочность. В нем мало жира, поэтому блюда из речного окуня можно вводить в рацион приверженцам здорового питания и тем, кто следит за весом. Расскажем, как правильно приготовить окуня, чтобы он сохранил свою нежность и яркий вкус, и поделимся простыми рецептами.
На фестивале Ceramania, который пройдет на Винзаводе в Москве 6-7 сентября, будут представлены изделия ручной работы керамистов со всей страны.
Авокадо на завтрак — это целый мир вкусных, питательных и интересных рецептов. Кроме тостов с яйцом пашот и красной рыбой можно приготовить боул, смузи, кашу, пудинг, вафли и многое другое. Расскажем, с чем едят авокадо на завтрак, поделимся простыми и проверенными рецептами.
Каша — источник сложных углеводов, клетчатки, витаминов и минералов, которые обеспечивают организм энергией, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Разнообразие злаков позволяет готовить новые варианты блюд и играть со вкусами. А чтобы привычная овсянка или пшенка на молоке вам все-таки не приелась, используйте всевозможные добавки: овощи, фрукты, орехи, цукаты, сыры и многое другое.
Шаурма считается «уличной едой» и, следовательно, несет определенные риски для здоровья. Однако, суши и роллы, не менее популярные среди россиян, тоже не безвредны.
Яблочное повидло — это не только самостоятельный десерт, но и готовая начинка для булочек, открытых пирогов, слоек. Правильно сваренное повидло получается однородным и плотным без каких-либо искусственных добавок. Весь секрет в пектине — натуральном загустителе, которым так богаты кисло-сладкие ягоды и фрукты. Рассказываем, как приготовить повидло из яблок на зиму в домашних условиях.
Как хранить помидоры? «Ответ на этот вопрос не так однозначен, как вы думаете», — сказала Натали Космачева, шеф-повар из Смоленска. Бережливая и внимательная, Натали уже поделилась с нами эффективными секретами хранения урожая картошки и репчатого лука, теперь на очереди помидоры. Их хранение — головная боль многих огородников.
Тост на завтрак, брускетта для перекуса, багет с крем-супом — в течение дня много соблазнов включить хлеб в рацион. Сколько дополнительных калорий он дает? Какие виды хлеба нужно ограничивать, а какие полезны и важны для поддержания здоровья? Разбираемся в этих вопросах.
Витамины действительно укрепляют здоровье, но только если речь идет не о злоупотреблении.
Чугунные казаны и сковороды высоко ценятся кулинарами, но имеют один недостаток: за ними нужно правильно ухаживать. Недостаточная или, наоборот, слишком агрессивная очистка со временем может привести к сложным загрязнениям. Рассказываем, как очистить чугунную сковороду от нагара и восстановить свойства ее покрытия.
Салаты с беконом могут стать отличным решением как для сытного перекуса, так и для полноценного обеда или ужина. Чем же прекрасен бекон? Во-первых, он обладает уникальным вкусом и ароматом. Во-вторых, «дружит» с совершенно разными продуктами, включая сыр, яйца, картофель и другие овощи, зелень и даже — фрукты с ягодами! В третьих, с ним можно приготовить невероятное количество блюд — суп, гарнир, закуску, теплый салат. Этот мясной продукт используют в кулинарии в копченом и сыром — с последующей обжаркой — виде. Жареный бекон особенно хорош в теплом овощном или картофельном салате, с майонезом или другим соусом. Салаты с беконом на любой вкус помогут вам разнообразить повседневное меню. А чтобы вам было проще выбрать подходящий рецепт, мы сделали подборку с самыми интересными вариантами и сочетаниями. Хрустящий жареный картофель с беконом, салат с овощами, креветками и беконом, зеленый салат, с дыней и моцареллой, финиками и курицей, необычный Цезарь — все эти изыски вы легко сможете приготовить на своей кухне, потратив совсем немного времени и безо всяких усилий.
Так как сезон домашних заготовок в самом разгаре, врачи своевременно напоминают — далеко не вся консервация одинаково безопасна.
Плюсы детского питания, приготовленного своими руками, очевидны: оно качественнее, питательнее и обходится дешевле. Единственный минус – нужно потратить время на его изготовление. Но разве это препятствие, когда речь идёт о здоровье любимого малыша? Вдобавок, это совсем не трудно.
Ученые не скрывают, что регулярное употребление «газировки» может быть опасным не только для фигуры и зубов, но и для состояния волос.
Прогресс не стоит на месте: теперь вместо долгого процесса селекции можно просто внедрить в геном того или иного продукта фрагмент ДНК, который повлияет на его свойства. Вот как работает эта технология и безопасны ли подвергнутые ей продукты.
Во второй половине 2025 года гречка может подорожать на 8–12% по сравнению с началом года.
Секрет приготовления этого омлета подарил мне старший сын Дмитрий. Он больше 15 лет живет в Швейцарии и работает шеф-поваром в одном из местных ресторанов. Приехав однажды к нам погостить, он приготовил вот такой омлет.
Микроволновая печь — незаменимый помощник на кухне, но ее чистка для многих утомительна.
Эринги — не просто грибы, а гастрономический хит с характером. Их мясистая текстура, насыщенный вкус и универсальность в готовке давно сделали эти грибы фаворитами как у шеф-поваров, так и у любителей домашней кухни. В этом материале рассказываем, чем эринги отличаются от других грибов, как их выбрать, хранить и вкусно приготовить — от азиатских блюд до авторской шаурмы.