
Как известно, основной обрядовой едой русской кухни на Рождество были жареный поросенок и ...
Рулеты из курицы с баклажаном
Можно готовить как с куриным филе, так и с филе индейки. Готовые рулеты также можно запечь в духовке.
4 порции
Что нужно:
Что делать:
Помидоры разрезать на четвертинки. Листья базилика отделить от веточек и тонко порезать. Сотейник разогреть, влить 1 ст. л. воды, подождать, чтобы закипела и положить помидоры и базилик, тушить 2-3 минуты. В конце посолить и снять с огня.
Баклажан помыть, обсушить и срезав концы, нарезать вдоль полосками толщиной 0,3-0,5 см. Сложить в дуршлаг и пересыпать крупной солью. Оставить на 5-7 минут. Затем стряхнуть и обжарить на сковороде в разогретом масле на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренные баклажаны выложить на тарелку и немного остудить.
Куриное филе нарезать вдоль тонкими полосками 0,3-0,5 см. Если толщина получилась неравномерной, слега отбить; посолить, поперчить. На каждый обжаренный ломтик баклажана выложить ломтик филе, свернуть в рулет и скрепить каждый деревянной зубочисткой.
Обжарить на сковороде на среднем огне, в масле. Примерно по 5 минут с каждой стороны, старясь, чтобы баклажаны не подгорали. Затем добавить тушеные помидоры, накрыть, снять с огня и оставить на 10 минут. Готовое блюдо переложить в контейнер.
Вторник
Для панировки возьмите смесь прованских трав. По желанию добавьте немного молотого имбиря, усилив пряность.Индейка в панировке
Время: до 30 мин
Gastronom.ru
Среда
Добавьте в салат больше салатных листьев и яблоко, лук ошпарьте или исключите вовсе.Салат эльзасский
Время: 30 мин
" Коллекция рецептов "
№16 (120) август 2011
Четверг
Для соуса подойдут любые замороженные грибы (лисички, маслята) или свежие вешенки или шампиньоны. Такие тефтельки хороши и без гарнира.Тефтели из индейки в грибном соусе
Время: до 30 мин
Gastronom.ru
Пятница
Запеканку хорошо готовить и с курицей, взяв бедрышки без кости. Для аромата стоит добавить немного острого красного перца.
Запеканка из индейки
Время: 30 мин
Gastronom.ru
Как известно, основной обрядовой едой русской кухни на Рождество были жареный поросенок и ...
Самый строгий день Рождественского поста приходится на канун праздника, который называют Сочельником ...
Возвращаться в рабочий ритм необходимо аккуратно. Предлагаем устроить неделю диетических обедов на ...
Какой Новый год без оливье! В обычные дни я делаю этот салат не так часто, но на Новый год - это ...
Подготовка к Новому году уже началась. Предлагаем заранее продумать праздничное меню, без спешки. ...
У нашего постоянного автора из Германии Елены Лаудэ есть бабушка – фрау Ева. Каждый год, перед ...
Чтобы предпраздничные хлопоты не оставили вас без сил и чтобы на новогоднем корпоративе выглядеть на ...
Многие годы я мучила себя и своих близких изысканными новогодними застольями с пятью, а то и с ...
Юлия Андреянова, которая, как выяснилось, категорически против тортов, предлагает испечь на праздник ...
Елена Маньенан, хозяйка отеля с чудесным рестораном «Частный визит» в Плесе, предлагает рецепт ...