Шеф-повар подсказал, как оригинально подать картошку на гарнир — не пюре и не запеченная

Испанский шеф-повар Хосе Андрес рассказал в выпуске авторской кулинарной программы о блюде, которое считает «гастрономическим шедевром». Оказалось, что речь идет не о чем-то изысканном, а о сочетании картошки и стручковой фасоли.

«Для меня это — национальное блюдо Испании»

Хосе Андрес является амбассадором испанской кухни. Он утверждает, что одно из национальных блюд — фасоль с картофелем — в мире незаслуженно обделяют вниманием. При грамотной подготовке овощей блюдо и становится вкусным, и остается полезным.

Как приготовить гарнир из овощей

Процесс приготовления несложный: вот что какие простые шаги нужно проделать:

Как подавать гарнир

Картофель с фасолью готовится просто, но добавляет разнообразия в рацион. Подают гарнир с парой ложек бульона, в котором варились овощи:

• к мясу;
• птице;
• рыбе;
• и просто так.

По желанию добавляют сыр, свежую зелень и любимые специи.

Ранее Gastronom.ru собрал еще 10 рецептов со стручковой фасолью — каждый заслуживает внимания.