Поиск
3 февраля отмечают большой международный праздник — День морковного торта. Традиция зародилась в США, а затем быстро расползлась по миру. Морковь — лучший друг всех сладкоежек, особенно в начале февраля, когда, мягко говоря, не сезон фруктов и ягод, а сладкого хочется всегда. Это ли не повод съесть целый кусок морковного торта или кекса?! А то и морковного кулича. Рецептами мы поделимся с вами прямо сейчас.
Украшение блюд у нас — это проблема. Люди тянутся к красоте, но получается как-то боком.
В 2021 году отмечается 130 лет со дня создания молнии и 70 лет – застёжки зиплок. Мы пришли на кухню, взяли зип-пакет в руки и протестировали его возможности. В итоге мы и еду приготовили, и проверили совет из интернета, как вакуумировать зип-пакеты, научились их использовать многократно и вспомнили историю появления молнии.
Мы готовим полезные и вкусные блюда из самых разных круп, но далеко не все знают о такой крупе, как кускус.
Американские Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) провели один из самых подробных анализов фруктов и овощей.
Если вы живете в Центральном районе России, то, возможно, понятия не имеете, что такое пянсе. А если нас читают те, кто проживает на Дальнем Востоке, то уже от одного этого названия у них сейчас наверняка потекли слюнки. Рассказываем, что такое пянсе и как эти пирожки (спойлер) можно приготовить в домашних условиях.
Зимой организму нужно больше поддержки для поддержания энергии и устойчивого иммунитета.
Юлия Андреянова придумала простой и душевный способ, как поздравить маму и бабашку с праздником Весны.
Креветки — один из самых «чувствительных» продуктов: приготовиться могут за минуту, а вот испортиться при повторном разогреве успевают еще быстрее.
Мясо птицы принято разделять на белое — грудку — и красное: бедрышки и голени. О первом часто говорят, что оно особенно полезное, а о втором — что самое сочное и вкусное. На самом деле красное мясо курицы и индейки тоже приносит пользу, главное — правильно его приготовить.
И морсы, и компоты лучше «газировки» — это однозначно.
Виски — это не просто напиток, а настоящее культурное явление. Потому и относиться к нему следует соответствующим образом. Рассказываем о том, каким бывает виски, как выбрать достойный и как его правильно употреблять.
В крещенскую ночь в храмах традиционно проводятся богослужения, а наутро кулинары пекут печенье, угощают близких и родных вкусной домашней выпечкой. Расскажем, какие еще традиции сопровождают этот светлый праздник и какое печенье можно приготовить к теплому семейному чаепитию.
Сезонная депрессия... Женщины поддаются ей гораздо чаще, чем мужчины. Если собственных сил справиться с этой напастью не хватает, а уныние затянулось, попробуйте помочь себе доступным и приятным способом - едой. Не обжорством, конечно, а с помощью специального рациона.
Святки — двенадцать дней «от звезды и до воды», между появлением первой звезды на Рождество и крещением воды 19 января. Святки часто упоминаются в классической литературе, есть даже такое понятие «святочные рассказы». Пришло время узнать про них и нам. За новыми знаниями о Святках мы обратились к книгам и архивам. Одним из главных источников стали произведения Ивана Николаевича Божерянова, русского искусствоведа и автора популярных исторических изданий второй половины XIX в.
Натуральная винная пробка обязательно получит «вторую жизнь».
Наш организм – биохимическая лаборатория, и если в процессе приготовления блюд учитывать нюансы взаимоотношения продуктов между собой, можно не только следовать заветам правильного питания, но и предотвратить множество болезней. Недаром колпаки повара и аптекаря так похожи.
Лайм и соль прочно ассоциируются с текилой, но к родине напитка этот ритуал имеет весьма условное отношение. Текила — напиток со строгими правилами производства и характерным вкусом голубой агавы, на созревание которой уходит почти десятилетие. В этом материале разберемся, по каким критериям выбрать хорошую текилу, как ее на самом деле пьют в Мексике и с какими блюдами она сочетается.
Соевый фарш – универсальный продукт, который можно использовать вместо говяжьего или другого мясного фарша. Он подходит для вегетарианцев и веганов, помогает снизить содержание жира и калорий в традиционных домашних блюдах. Приготовить соевый фарш так, чтобы понравилось даже мясоедам, возможно – всё дело в выполнении нескольких правил.
Чай в России — больше чем напиток.
Эффектный жест, который десятилетиями мелькал в кулинарных шоу, — бросить спагетти в стену и посмотреть, прилипнет ли, — на деле не работает.
Креветки обладают нежным и деликатным вкусом, поэтому требуют особого внимания к выбору гарнира. Он должен быть достаточно легким, сбалансированным и лаконичным, способным подчеркнуть, но никак не перебить вкус основного продукта. Здесь отлично работают свежие или запеченные овощи, отварной рис, лапша. Если готовите праздничное блюдо, будет уместно выбрать более изысканные варианты: ризотто, спаржу в соусе, киноа с овощами на гриле. Собрали 8 беспроигрышных гарниров к креветкам, подходящих и для будней, и для торжества.
Кулинары уже наизусть выучили, что если хочется получить воздушную, нежную яичницу-болтунью, то к яйцам нужно добавить ложку молока.
Новый год и любые праздники — это щедрые застолья и калорийные блюда. Многие полагают, что после такого пиршества организм необходимо перевести на более легкий режим и устроить детокс. К тому же интернет пестрит очищающими диетами и низкокалорийными рационами. Но стоит ли следовать этим рекомендациям и нужен ли детокс как таковой, узнали у врача-диетолога, руководителя центра нормализации веса и пищевого поведения «Можно есть» Натальи Кругловой.
Куриные крылышки — продукт, приятный на вкус, к тому же полезный за счет содержания качественного белка и ряда витаминов группы В. Крылышки калорийнее куриной грудки, но уступают в питательности бедрам и голени. Они могут стать диетическим блюдом, если приготовить их определенным образом, могут украсить стол в качестве аппетитной, хрустящей закуски или даже занять главенствующую позицию на праздничном столе. В этой статье поделимся секретами приготовления куриных крыльев в мультиварке.
Вырастить собственный урожай сладких помидоров можно и на балконе, если у вас нет дачи. Не копая грядок, не стоя в пятницу в многочасовых пробках, вы получите и удовольствие от процесса, и отличный результат. Что для этого нужно? Пару горшков с землей и знания, которыми мы с вами поделимся.
Домашняя паста может получиться не хуже ресторанной.
Эдамаме — молодые соевые бобы с нежным вкусом и впечатляющим составом: много белка, минимум калорий и масса пользы для здоровья. Разбираемся, чем они отличаются от обычной сои, с чем их едят, как правильно готовят и почему в Японии эдамаме давно стали культовой закуской.
Знакомый многим напиток вносит вклад в долголетие.
Пластиковые контейнеры очень выручают, но иногда — подводят.
Многие шеф-повара в лучших ресторанах мира переделывают известные блюда в угоду тем, кто серьезно думает о правильном питании. В этот раз они замахнулись на святое и приготовили вегетарианскую фуа-гра. Вкусно и недорого.
Мини-закуски — отличная идея для фуршетного формата любого праздника. Например, для встречи Старого Нового года. Все, что вам нужно — пара-тройка вариантов канапе на один укус, шпажки с различными видами «шашлычков» и много плошечек с намазками и дипами, в которые так весело макать разноцветные сырые овощи.
Известно, что бамию в больших количествах возделывал Антон Чехов в своем подмосковном имении Мелихово. Поговаривают, что именно Антон Павлович, слывший знатным огородником, стал первым в России употреблять ее в пищу. Марина Панкова, обнаружившая пакетик с бамией в отделе замороженных овощей, последовала примеру классика русской литературы.
Фаршированные блинчики с разнообразными начинками — универсальная закуска и настоящая находка для всех, кто любит новые вкусы и стремится порадовать каждого гостя. И дети, и взрослые, и сладкоежки, и предпочитающие сытные соленые блюда — каждый найдет для себя подходящий вариант начинки. Не бойтесь экспериментировать, и тогда обычные блины приобретут новые интересные оттенки вкуса.
Никто не убеждает вас в праздники отказаться от оливье, и все-таки хотим напомнить, что салаты с мясными деликатесами могут быть не только насыщенными и тяжелыми. Сочетание сочной ветчины или ароматной колбасы с фруктами, овощами, зеленью и легкой заправкой создаст свежие вкусы и произведет впечатление на гостей.
Вареники оказались одним из самых традиционных и символичных блюд Старого Нового года. Расскажем о праздничных обычаях и подробно остановимся на варениках и поделимся их рецептами, а еще раскроем магический опыт ростовчан.
После длинных новогодних каникул многие пытаются резко «взяться за себя» — бегут в зал или урезают калории до минимума.
Традиция встречать Новый год по старому стилю появилась в 1918 году, когда советская власть перешла с юлианского на принятый в Европе григорианский календарь. Но православная церковь не приняла декрет и продолжила жить по старому календарю, поэтому Рождество «переехало» на 7 января, а начало нового года на 14-е.
Перловка – крупа, способная затмить рис и гречку. Только приготовить её нужно правильно и добавить к ней подходящие продукты. Вместе они способны доказать, что перловка – нечто больше, чем просто каша.
Поиски создателя алкоголя никогда не приведут нас к имени единственного изобретателя. Алкоголь не был придуман каким-то одним человеком — он открывался задолго до появления письменности, независимо и разными культурами по всему миру, становясь частью быта, ритуалов и экономики. Его история — это путь от случайно перебродивших плодов до сложных технологий древних цивилизаций.
Домашняя ветчина, приготовленная из свинины, — рождественская традиция, которой придерживаются во многих странах Европы, особенно Северной. Историки считают, что домашнюю ветчину ели еще в дохристианские времена, поклоняясь богу плодородия Фрейру, герою германско-норвежской мифологии. Предлагаем приготовить ее для встречи Старого Нового года: почтим и в 2026 году добрые традиции.
Поиск лучшего молока никогда не прекращается.
Марципан – это восточная сладость, история которой насчитывает много веков. За это время десерт завоевал множество поклонников по всему миру, а 12 января отмечают праздник в его честь – Международный день марципана.
Сегодня, 7 ноября, в России отмечают необычный праздник — День холодца. Его посвятили одному из любимых блюд кухни славянских народов, которое часто готовят в холодное время года.
Шпинат, рукола и салатные миксы часто портятся быстрее, чем мы успеваем их съесть.
Советы профессионалов основаны на их многолетнем опыте — стоит к ним прислушаться.
Сладкие рулеты домашнего приготовления — прекрасный вариант выпечки для семейного или дружеского чаепития. В нашей подборке вы найдете рецепты десертов на любой вкус — классические сладкие рулеты из бисквита, изысканный меренговый, оригинальные рулетики из шоколадных блинов и рулет «на скорую руку» из лаваша. С начинками тоже выбор тоже большой: у нас есть рулеты с маком и тыквенными семечками, бананами и ягодами, сгущенкой и творогом. Прелесть этой выпечки в том, что сладкие рулеты можно готовить каждый день и ни разу не повториться. Пеките рулеты с удовольствием, ешьте с наслаждением.
Михаил Пришвин однажды сказал: «Уха любит простоту, огонь, да свежую рыбу». Вся суть русской кулинарной философии — в нескольких словах. Уха — не просто суп. В ее прозрачности — привычка ценить главное, в наваре — стремление к основательности и той самой «почве», о которой писали классики, в аромате — связь с природой, рассветами над рекой, костром и туманами. Готовим уху из головы форели, стараясь учесть все, что важно.