Поиск
Морепродукты ассоциируются одновременно со здоровым питанием и изысканной кулинарией. Они содержат протеины, йод, селен, полезные жирные кислоты, быстро насыщают и при этом любое блюдо превращают в праздничное. Остается научиться готовить дары морей и океанов так, чтобы они доставляли удовольствие и приносили пользу.
Интервальное голодание — один из самых популярных способов похудения. Сторонники такого питания регулярно делятся успехами и отмечают, что на подобной диете можно похудеть с комфортом и без вреда для организма.
Прийти в форму, не отказываясь от полноценной еды, помогут легкие и полезные супы. В их основе овощи и бульоны, а чувство сытости дают объем, клетчатка и белок, без лишних жиров и калорий. Расскажем, как приготовить вкусный диетический суп, и поделимся 10 рецептами для диетического стола, чтобы первое блюдо воспринималось не как ограничение, а как полезная и аппетитная еда.
Пельмени, казалось бы, ну что может быть в них особенного? Тесто да фарш – обыденная еда. А если они сделаны из отборного, фермерского мяса и теста из качественной зерновой муки? И из добавок – только натуральные специи и никаких консервантов? Таким нежным сочным и полезным пельменям каждый будет рад. Только вот как сделать правильный выбор в магазине?
На востоке Бразилии токсичные элементы из почвы попали в некоторые растения, в их числе оказались какао-деревья и пальмы с бананами.
Котлеты без мяса в современном мире пользуются популярностью не только у вегетарианцев и постящихся, но и у ценителей вкусной, питательной и разнообразной еды. Такие котлетки можно сделать из круп, овощей, грибов и других растительных ингредиентов, не добавляя при этом ни яиц, ни сливочного масла. Расскажем, как приготовить постные котлеты в домашних условиях из доступных продуктов.
Пельмени — одно из самых универсальных блюд, их запасы есть дома у многих. Они сытные, вкусные, к тому же, приготовление не занимает много времени. Однако многие стараются не злоупотреблять пельменями из-за их калорийности, некоторые люди и вовсе исключают данный продукт из рациона, не находя пользы.
Многие хозяйки всегда снимают пену с бульона, особенно при варке мяса. Принято считать, что образовавшиеся на поверхности воды сгустки — это скопление потенциальных бактерий, которые могут оказаться в продукте, если его хранили неправильно.
Знаки и символы на упаковке — это компактная система визуальных подсказок, с помощью которой производитель передает важные сведения без развернутых описаний. В такой маркировке заключена информация о безопасности продукции, условиях хранения, правилах транспортировки, способах утилизации и соответствии установленным стандартам. Понимание этих обозначений позволяет еще до покупки лучше разобраться в особенностях товара и избежать ошибок при его использовании. Эти сведения важны не только для покупателей, но и для всех, кто работает с продукцией — сотрудников торговли, складов и служб доставки.
Хачапури по-аджарски — популярное блюдо не только на своей родине, но и во всем мире. Многие думают, что приготовить его дома невероятно сложно, поэтому даже не пытаются рисковать. Мы расскажем, как правильно подступиться к делу и довести его до идеального результата.
Бриошь — мягкая булочка, которую назвать хлебом было бы преступлением. Ведь речь идет о настоящей французской выпечке, где яйца, масло и заботливые руки кондитера создают настоящее искусство. Купить ее в магазине у дома вряд ли получится, да и далеко не все пекарни делают ее на совесть. Поэтому, если вам посчастливится попробовать настоящую французскую бриошь, ее нежный вкус вы не забудете никогда. В статье расскажем о технологии приготовления выпечки и поделимся рецептом домашней бриоши.
Клетчатка, белок, витамины — все эти компоненты, необходимые для здорового завтрака, содержатся сразу в одном виде продуктов.
Чтобы снова ощутить знакомый вкус, не придется изобретать машину времени даже несмотря на то, что эти рецепты остались в прошлом. Ведь Gastronom.ru готов взять на себя эту роль, чтобы вы могли ненадолго погрузиться в ностальгию.
Пост — не повод питаться на работе одной лишь гречкой и хлебцами с чаем. Напротив, это время, чтобы максимально разнообразить свое меню и попробовать новые блюда. Сейчас в магазинах представлено множество ланч-боксов, в том числе с функцией подогрева. В них вы сможете взять с собой на работу и салаты, и супы, и даже десерты. В этой подборке расскажем, что приготовить на обед: постное, вкусное и нескучное.
Мидии — одни из самых доступных и простых в приготовлении морепродуктов, их круглый год можно купить как в свежем, так и в замороженном виде. Истинный вкус мидий раскрывается благодаря соусам, которые подчеркивают нежность мяса и добавляют блюду яркость и выразительность. Собрали для вас наиболее удачные сочетания вкусов, проверенные временем.
Горчит как крафтовое пиво, пахнет цитрусами и травами — но не содержит ни капли алкоголя. Хмелевая вода уверенно вошла в барную культуру: ее пьют в заведениях, берут на пикники и выбирают как легкую во всех смыслах альтернативу пиву. Разбираемся, из чего делают напиток и почему к нему год от года растет живой интерес.
Для кого-то весна — это долгожданное солнце, пение птиц и перерождение природы, а кто-то каждый год с ужасом готовится к сезону аллергии. Как облегчить состояние в этот непростой период, рассказала врач.
Фрукты и овощи играют важную роль в процессе контроля веса. Не менее значимым многие называют йогурт. Что объединяет эти продукты и способствует похудению?
Всего сахарная пудра, белок и капля кислоты — а на выходе тонкие узоры, гладкие заливки и объемные сахарные формы. Айсинг давно вышел за рамки простой глазури и стал универсальным инструментом кондитера. Разбираемся, что это такое, какие бывают виды айсинга и как приготовить идеальный — от домашних пряников до эффектного декора тортов.
В мире кофе есть напитки для неспешного утреннего ритуала, есть для дневного ленивого потягивания через трубочку. А есть ристретто. Это даже не напиток в полном смысле слова, а скорее кофейный выстрел, концентрация вкуса и энергии в чистом виде. Всего пара глотков — а ощущение, будто заново родился.
Пахлава — удивительный десерт с очень простыми ингредиентами, но особенными вкусом и текстурой, которые покоряют с первого кусочка. Под словом «пахлава» часто подразумевают совершенно разные лакомства. Чтобы не было путаницы, давайте разберемся, что это такое, какие разновидности восточной сладости существуют и как приготовить пахлаву в домашних условиях.
В апреле природа окончательно просыпается, начинает появляться первая зелень, и мы наконец можем восполнять дефициты витаминов. Что же искать на полках магазинов? Рассказываем о 5 продуктах, которые нужно есть и готовить в апреле.
В этом французском салате все морепродукты должны быть самыми свежими, так как они не терпят длительного приготовления. Елена Маньенан делится своим фирменным рецептом салата «А-ля Марсель».
Сладкий вкус «Пина колады», в котором гармонично переплетаются нежность ананаса и сливочность кокосового молока, как будто рассказывает историю о далеких островах: берег лазурного океана, пальмы колышутся под легким бризом, солнце медленно опускается за горизонт. Напиток, ставший гордостью Пуэрто-Рико, завоевал популярность во всем мире и уже много лет держится в топе самых популярных коктейлей. Поговорим о том, как появился напиток-легенда, как приготовить его и многочисленные вариации дома.
Капучино состоит всего из 3 ингредиентов, но некоторые нюансы отличают его от обычного кофе с молоком. Важны пропорции, температура подачи и структура пены. Сегодня чашку этого напитка можно заказать почти в любой точке мира и получить узнаваемый вкус, но так было не всегда. История капучино началась задолго до появления кофемашин. Разберемся, как появился капучино, можно ли приготовить его дома и почему этот напиток стал частью мировой кофейной культуры.
Повышенная кислотность, содержание фруктозы — все это может привести к выводам, что цитрусовые небезопасны для печени. Так ли это на самом деле, а также в чем польза и вред таких фруктов, рассказывает врач-диетолог, нутрициолог «СМ-Клиника» Надежда Литвинова-Гразион.
Многие уверены, что перед жаркой или запеканием полуфабрикаты из фарша нужно обязательно разморозить. Так ли это?
Если вы любите бобовые и простые рецепты с ними, обратите внимание на чечевицу. Это суперполезный продукт, с которым можно приготовить любые блюда. Для завтрака выберите максимально питательную рисовую кашу с чечевицей и беконом. На обед подойдет чечевичная похлебка с сосисками в качестве первого, а на второе — вегетарианский карри или чечевица со сладким перцем. Хотите что-нибудь необычное? Сделайте паштет из чечевицы или салат с кальмарами. У нас есть даже диетический рецепт — чечевичные блинчики с яичницей и помидорами. Простые блюда из чечевицы не требуют больших затрат и особых кулинарных умений. Зато сколько удовольствия можно получить, потратив немного времени на готовку вкусной и полезной еды.
Яичница и омлет давно стали классикой завтрака: они готовятся быстро, хорошо насыщают и нравятся многим. Не менее популярны сырники, панкейки и вафли — красивые и вкусные, но почти всегда с яйцами в составе. Если же продукты животного происхождения по каким-то причинам не подходят, это вовсе не повод отказываться от разнообразных и сытных завтраков. К счастью, сегодня существует множество удачных рецептов, которые легко приготовить без яиц — и для будней, и для неспешных выходных.
Бывший американский президент Рональд Рейган называл кофе «напитком воскрешения». И правда, без чашки по утрам многие люди не люди. Но иногда простой бодрости мало — хочется побаловать себя чем-то особенным. Чтобы вкус был интересным, аромат — праздничным, да и выглядело все нарядно. Здесь на помощь приходят сиропы и топинги. С ними обычный кофе превращается в изысканный десерт. Давайте разбираться, что пригодится дома, а что в баре, чтобы напиток радовал, а не разочаровывал.
Весна в разгаре, как и процесс похудения к лету! Как обычно, каждую неделю мы рассказываем об эффективных спортивных упражнениях и составляем меню для правильного похудения. Сегодня мы расскажем о 4 несложных упражнениях с обручем (хулахупом), благодаря которым фигура приобретет подтянутые очертания, пресс – упругость, а бедра – стройность.
Печать питательно ценной еды на 3D-принтере гораздо сложнее, чем использование этого механизма для создания неорганических предметов. Но ученые Монтеррейского технологического института (Мексика) усовершенствовали этот процесс — поэтому теперь «напечатать» действительно полезные продукты на самом деле возможно.
Он одновременно бодрит, вызывает жжение на языке, успокаивает и разжигает кулинарный интерес. В тренде вкус swicy, или свайси — сочетание сладкого и острого. Разбираемся, откуда он взялся, почему именно сейчас стал модным, рассказываем, что о свайси думают шефы и как повторить тренд дома.
Несмотря на то, что свекла, оставаясь доступным продуктом, может принести пользу организму, в некоторых случаях есть ее не рекомендовано. Врач-диетолог, нутрициолог «СМ-Клиника» Надежда Литвинова-Гразион объяснила, в каких случаях корнеплод будет полезен, а в каких лучше от него отказаться.
Не могу утверждать, что моя бабушка была сильно верующим человеком, но куличи она пекла каждый год. Чуднó все было в то время. В эпоху процветания атеизма почти в каждой семье пекли куличи, а в булочные города к Пасхе в продажу поступала выпечка под название «Кекс Майский». Помните такой?
Сырне — традиционное блюдо казахской кухни, которое отражает всю суть местной кулинарии. В главной роли выступает мясо — нежная молодая баранина, без каких-либо альтернатив. Сырне не принято перегружать овощами и специями: именно в чистом вкусе вся прелесть этого блюда.
Гора тарелок в раковине редко скапливается за один вечер. Обычно она растет незаметно из-за привычки откладывать мелкие дела на потом.
Как приятно согреться чашечкой бодрящего напитка на зимней прогулке!
Рыбные блюда — важный источник легкоусвояемого белка, минералов и жирных кислот. Диетологи советуют включать их в меню хотя бы пар раз в неделю. Блюда из рыбы за 30 минут станут идеальным выбором, если время на приготовление обеда у вас ограничено. Рыба и морепродукты в целом быстро и просто готовятся и могут стать главным героем запеканок, супов, салатов. Подобрать и сделать гарнир или соус к ним тоже несложно (обратите внимание на наши рекомендации). Мы выбрали быстрые рецепты, включающие вкусные легкие блюда из рыбы, которые можно приготовить на ужин за полчаса. Наши быстрые рецепты на скорую руку включают также низкокалорийные постные блюда из рыбы — для тех, кто придерживается диеты или постится.
Паста том ям — находка для всех, кто ценит яркие вкусы и различные кулинарные эксперименты. Эта приправа одновременно острая, сладкая, пряная и солоноватая, благодаря чему прекрасно сочетается с овощами, грибами, рыбой, молочными продуктами. Блюда с пастой том ям, рецепты которых мы предлагаем, легко повторить в домашних условиях.
Сегодня, 18 октября, во всем мире отмечают два праздника — День конфет и День женского счастья.
Почему в советских заведениях общепита именно четверг был назван рыбным днем? Правда ли, что советские граждане объедались крабами и икрой? Рассказываем об этой замечательной кулинарной традиции.
Зимой потребность в витаминах становится особенно актуальной, а один из самых простых способов пополнить их запас — это пить соки. В январе об этом источнике полезных микроэлементов напоминает День свежевыжатого сока, который во многих странах мира отмечают 15 января.
С каждым годом календарь гастрономических фестивалей и торжеств заполняется новыми вкусными датами. 7 сентября отмечается День салями — праздник для поклонников знаменитой колбасы и тех, кто просто хочет приготовить что-то аппетитное. Пока вы не приступили к процессу, предлагаем узнать о виновнике торжества немного больше. Например, как родилась идея выделить для салями свой персональный день, а также какие виды этой колбасы существуют сейчас. Но для начала узнаем, откуда родом этот деликатес.
Чай — самый потребляемый напиток в мире после воды. Ему посвятили несколько дат в году, одну из которых отмечают 12 января — это Международный день горячего чая.
Теперь в кинотеатр можно ходить с ведерком томатов. Пригодится и в качестве закуски к фильму, и на случай, если плохую киноленту захочется закидать помидорами…
Кажется, что приготовить свежевыжатый сок без соковыжималки просто невозможно. Но многие мамы или бабушки на это лишь усмехнутся — добыть сладкий напиток из плодов, овощей и фруктов можно и без специального электрического прибора. Дело это несложное и достаточно быстрое.
Замороженный картофель фри — спасение для тех, кто старается пореже заглядывать фастфуд-рестораны, желая сэкономить деньги и уберечь фигуру.