Кедровые шишки: сколько созревают, что из них приготовить и в чем польза — рассказывает врач

Сколько созревает кедровая шишка

Созревание кедровой шишки состоит из нескольких этапов

1. Сначала формируется почка — за 2-3 года до того, как шишка наполнится орешками;
2. Затем все следующее лето шишка растет и развивается;
3. Орехи зреют еще 14-15 месяцев.

Сколько орешков в кедровой шишке, точно сказать довольно сложно: это количество может варьироваться от 30 до 150.

Что готовили из кедрового ореха

Ядрышки из кедровых шишек можно не только есть сами по себе: из них можно получить и другие продукты. Их употребляли еще несколько веков назад.

И не удивительно — ведь это продукт обладает множеством полезных свойств.

Польза кедровых орехов

Умеренно — это до 20-30 граммов орехов в день, отметила эксперт. Она также более подробно рассказала о полезных свойствах продукта:

1. Омега-3 и омега-6 поддерживают сердце и сосуды;
2. Олеиновая кислота помогает снизить уровень «плохого» холестерина;
3. Цинк в комбинации с витамином Е защищает от инфекций, стимулирует защиту слизистых оболочек и кожи;
4. Жиры вместе с витаминами группы В и магнием поддерживают работу нейронов, способствуют образованию серотонина — гормона хорошего настроения;
5. Марганец, фосфор и магний, а также витамин К поддерживают прочность костей;
6. Белки, клетчатка и жировые компоненты хорошо насыщают и поддерживают уровень сахара в крови.

Стоит помнить, что кедровые орехи аллергенны и калорийны. Врач отметила, что каждый день есть их не стоит, а первый раз достаточно попробовать 3-5 ядрышек. Людям с проблемами желчного пузыря, поджелудочной железы, а также детям до 3 лет лучше отказаться от кедровых орехов.

Приметы, связанные с кедровыми орехами

Народные поверья, связанные с кедром, дошли до наших дней, ведь кедр был практически культовым деревом для наших предков.

Например, считалось, что если скорлупу ореха сжечь в печи, можно лишиться волос. А если на кедровом орехе видно два «глазка» — темных пятна — нужно положить его в карман, чтобы появились деньги.

Как собирать кедровые шишки

Если раньше достаточно было пойти в ближайший лес и стукнуть по кедру палкой, сегодня сбор кедровых шишек оброс запретами. Вот каким правилам стоит следовать, если хотите запастись кедровыми орехами:

1. Упавшие шишки для личных нужд можно собирать только вне заповедников и заказников;
2. Самовольная заготовка (если залезать на кедры, рубить их, сбивать шишки с веток) — это административное правонарушение;
3. Разрешено собирать кедровые шишки только после официального объявления о начале промыслового сезона.

Ранее мы рассказали, как заготовить сельдерей на зиму.