Хотите легкий ужин? Пожалуйста. Красивый салат для гостей? Легко. Быструю закуску к сериалу? Без проблем. А если душа требует чего-то посерьезнее, морепродукты с удовольствием отправятся в горячее блюдо или на решетку для барбекю.
Кроме того, креветки – это еще и неоспоримая польза. Они богаты белком (около 20 г на 100 г продукта), который легко усваивается, содержат омега-3 жирные кислоты, а также важные витамины и минералы: витамин В12, йод, селен, фосфор, цинк и железо. При этом калорийность у них относительно невысокая, поэтому креветки часто выбирают те, кто следит за питанием. Присмотритесь к рациону спортсменов, поклонников фитнеса или ЗОЖ-ников – в нем вы гарантированно обнаружите креветки.
Но чтобы получить максимум удовольствия от блюда с морепродуктами, нужно выбрать креветки, которые не подведут, например, Vici. У них тот самый приятный морской вкус, нежная сочная мякоть и тонкий деликатесный аромат. Они уже отварены, поэтому на приготовление блюд уйдет минимум времени – не надо долго стоять у плиты, достаточно всего несколько минут, чтобы их разморозить и разогреть так, как вам нравится. В креветки Vici добавлены пряности, что делает их вкус еще более запоминающимся. Опять же это удобно, не нужно гадать, с какими специями подружатся морепродукты и не затмят ли они их – все заранее выверено и подобрано, а значит результат приготовления точно порадует.
Цифры на креветках – что они означают
Вы наверняка замечали на упаковках креветок цифры, написанные через дробь: 40/50, 50/70 или 41/50. Это не тайный шифр и не секретный креветочный код, все гораздо проще: цифры показывают размер креветок и их количество в одном фунте (около 454 г), если это очищенные креветки или в килограмме, если это креветки в панцире с головой. Соответственно, маркировка креветок в панцире 40/50 означает, что в килограмме находится от 40 до 50 штук. Чем меньше цифры, тем крупнее сами креветки. Кстати, цифры могут служить и подсказкой, в какое блюдо их использовать – более мелкие в салат или пасту, крупные – для закусок или шашлычков на шпажках.
А теперь – к практике и вкусным идеям.
Если хочется быстро приготовить легкий вкусный салат без лишних хлопот, стоит обратить внимание на замороженные креветки Vici 41/50. Они уже очищены, у них оставлен только аккуратный хвостик, который легко держать руками, а сами креветки предварительно сварены. Разморозьте их и соедините с другими ингредиентами.
Салат с креветками, руколой и авокадо
Ингредиенты
- упаковка очищенных королевских креветок с хвостиком Vici 41/50 (330г)
- 2 авокадо
- 150 г руколы
- 12 томатов черри
- сок половины лимона
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- соль
Смешайте руколу, нарезанное ломтиками спелое авокадо и половинки черри. Добавьте креветки, слегка обжаренные по 2 минуты с каждой стороны на оливковом масле, заправьте лимонным соком, небольшим количеством бальзамического уксуса и оливковым маслом. Посолите по вкусу. Всего пять минут – и на столе блюдо, которое выглядит так, будто его принесли из самого модного морского ресторана.
Для насыщенных горячих блюд отлично подойдут креветки Vici 50/70 в панцире с пряностями. Панцирь помогает сохранить сочность во время приготовления, а ароматная смесь специй выигрышно дополняет вкус морепродуктов. Такие креветки станут безупречной основой для паэльи или пасты.
Простая паэлья с креветками
Ингредиенты
- упаковка королевских креветок Vici в панцире с пряностями 50/70 (330 г)
- 250 г риса
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 700 мл куриного или овощного бульона
- щепотка шафрана или куркумы
- 1 ч.л. паприки
- соль
- лимон для подачи
Обжарьте в глубокой сковородке на оливковом масле лук, чеснок и перец. Добавьте паприку и рис, перемешайте, дайте рису стать теплым и пропитаться маслом. В горячий бульон опустите шафран и растворите его в нем, после чего влейте бульон в сковороду. Рис остается на дне однородным слоем – перемешивать его не нужно. Готовьте на среднем огне около 15 минут. Когда бульон почти впитается в рис, выложите сверху размороженные креветки, аккуратно перемешайте их с рисом. Готовьте еще минут 7 до окончательной мягкости риса. Затем уберите паэлью с огня, закройте сковородку крышкой и дайте ей настояться несколько минут. Перед подачей, если желаете, сбрызните лимонным соком прямо в сковороде и подавайте к столу.
Шпажки с креветками, цукини и томатами черри
Ингредиенты
- упаковка королевских креветок в панцире с пряностями Vici 40/50 (500 г)
- 1 цукини
- 4-5 штук томатов черри
- зубчик чеснока
- оливковое масло
Разморозьте и очистите креветки от панциря – он очень легко отделяется. Нарежьте цукини тонкими полосками, сверните их гармошкой. Соберите шпажки, чередуя цукини с креветками и миниатюрными черри. Смажьте смесью масла c чесноком и приготовьте на гриле или на решетке. Обычно 6 минут достаточно, чтобы овощи и морепродукты слегка обжарились и приобрели головокружительный аромат дымка.
Какое бы блюдо вы ни выбрали, креветки порадуют вас отменным вкусом: их текстура прекрасно раскрывается даже в самых простых рецептах. Получайте удовольствие от их легкости, свежести и яркости: в летнем меню они займут достойное место.
Реклама. magnit.ru
Пока нет комментариев