Найдено 213611 материалов

Без ресторанов итальянской кухни невозможно представить гастрономическую жизнь Москвы. Заведений предостаточно, но как отыскать среди них по-настоящему интересные? Где готовят по традиционным рецептам и в каких из них трудятся шеф-повара из Италии? Рассказываем про 20 лучших итальянских ресторанов Москвы.

Невозможно представить новогодний стол без этого салата. Традиция есть традиция! Но можем ли мы позволить себе такое блюдо, когда вокруг столько информации о его вреде? И какая калорийность у оливье с колбасой и майонезом на 100 г? На самом деле не такая уж большая. Однако есть нюансы.

Приготовление риса состоит из двух этапов — промывание и непосредственно варка. Зачем нужен первый шаг? Эксперты Gastronom.ru разобрались в этом вопросе.

Красота не требует жертв! Если вам хочется изменить имидж и сделать образ более ярким, начните с окрашивания волос. Расскажем, какие оттенки особенно актуальны этой зимой и как их добиться.

Как приготовить говяжий бифштекс? Вопрос один, а ответов несколько. Вернее, встречных вопросов. А какой конкретно бифштекс вы хотите? Натуральный или рубленый? Какую больше предпочитаете прожарку? Видите, сколько возникает дополнительных вопросов. Поэтому давайте разбираться вместе и начнем с самого начала: с определения, что такое говяжий бифштекс.

Каким должно быть праздничное новогоднее меню? Конечно, вкусным, аппетитным, изысканным, а еще легким и полезным. Составить такой рацион помогут мясные деликатесы из индейки – они богаты белком, отлично сочетаются с другими ингредиентами, нравятся взрослым и детям и отлично подходят для праздничного застолья.

Сегодня на горячее — стейки из свинины! Вкусные, ароматные, сочные, они порадуют ценителей мяса и искушенных гурманов. Рассказываем, как выбрать свиной стейк и как его приготовить.

Вот немного похудею, пройду еще один обучающий курс, закончу проект и тогда… Ловите себя на подобных мыслях? Возможно, вы столкнулись с синдромом отложенной жизни. Что это такое, как его распознать и что поможет преодолеть страх перед изменениями?

Многие люди считают, что интервальное голодание является частью здорового образа жизни. Вот что об этом говорит врач доказательной медицины.

Нужно отказываться от «молочки» с возрастом или нет — эксперты придерживаются разных мнений. Диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала об одном молочном продукте, потребление которого точно рекомендуется снизить до минимума и молодым, и пожилым.

Доказано, что брокколи обладает противораковыми свойствами. Но вещества, которые за них отвечают, сохраняются только при одном способе приготовления — каком?

Сочный ростбиф — это не просто блюдо, это целая философия! Постичь тайну его приготовления можно только с помощью старинных английских книг... и наших рецептов.

Разобраться в вопросе стоит ради двух целей: чтобы относиться к имитации икры с меньшим предубеждением и чтобы научиться отличать натуральный продукт от искусственного. Что такое структурированная лососевая икра и как ее делают?

Чай — по-настоящему уникальный напиток, и он есть на нашем столе. Черные, зеленые, красные сорта обладают разными свойствами. Чайный эксперт Олег Васильев перечислил конкретные виды наиболее полезного чая.

Многие рецепты советской эпохи — настоящий кошмар диетологов. В их числе блюда, которые украшают наш стол в самую праздничную ночь в году. Рассказываем, чем именно опасны знаменитые салаты, что поможет их «подкорректировать», как приготовить диетическую селедку под шубой и диетический оливье.

Несмотря на то, что в основе и католицизма, и православия лежат общие верования, именно религиозная, обрядовая сторона веры представителей этих двух конфессий зачастую отличается. Например, разными могут быть даты праздников — в том числе Рождества.

Существует масса вариантов, как приготовить холодец: можно взять свиные ноги, добавить к ним бычий хвост и индейку. Или же купить телячью голову и дополнить ее перепелкой. Однако есть определенные правила, которые лучше соблюдать. Расскажем, как правильно сварить холодец, чтобы он получился вкусным.

Наверное, все любители соленой селедки когда-нибудь задумывались, как запастись ею впрок, чтобы не бегать за ней по магазинам накануне праздника. Рассказываем, как хранить селедку дома и можно ли ее замораживать.

Название салата нисуаз происходит от французского à la niçoise и означает, что блюдо готовится так, как это делают в Ницце, в городе на побережье Средиземного моря. По сути, салат нисуаз — салат в стиле Ниццы. Он, конечно, не такой «русский», как салат оливье, но по сытности, яркости и вкусу отлично подходит для зимних праздников. Нам есть что о нем рассказать.

Скоро наступят праздники — идеальное время, чтобы побаловать себя бокалом игристого вина или коктейлем на его основе. Одним из таких напитков является «Мимоза». Советуем научиться готовить его до того, как прозвучит бой курантов.

Кальмары у нас очень популярны: готовятся быстро, и цена достаточно приемлемая. Но не все умеют правильно обращаться с этими морепродуктами и в результате получают «резиновые» блюда с невыразительным вкусом. Поэтому мы расскажем, как приготовить жареных кальмаров так, чтобы всем понравилось

Горячие бутерброды и вкуснее, и сытнее обычных. Они вполне тянут на основное блюдо: не зря многие любят есть их на завтрак. А с салатом из овощей и зелени это уже сбалансированный обед или ужин. Приготовить горячие бутерброды можно где угодно: в духовке, на сковороде, в микроволновке или в мультиварке. Мы выбрали 10 оригинальных рецептов горячих бутербродов, которые стоит взять на заметку.

После напряженного дня часто не получается заснуть. Решить проблему поможет специальная диета, о которой рассказала терапевт Светлана Бурнацкая.

Тромбоз — распространенная проблема, которую можно предотвратить. Врачи Пушкинской клинической больницы (Московская область) посоветовали обратить внимание на 4 продукта, разжижающие кровь.

Силовые тренировки нужны не только для поддержания стройности и рельефности. Ученые обнаружили у них еще одно весомое преимущество.

Щитовидная железа — один из органов эндокринной системы. Она обеспечивает постоянную выработку гормонов, поддерживающих функционирование организма. От состояния щитовидки зависит многое. Какие продукты помогают ей? Ответили врачи.

В Новый год так много искушений, что избежать переедания сложнее, чем обычно. Диетолог Алексей Калинчев поделился нормами употребления популярных закусок и напитков.

Они как привет из детства, когда мы с замиранием сердца ждали новогодних чудес, а аромат оранжевых «мячиков» сулил скорое наступление праздников. Рассказываем, в чем заключаются польза и вред мандаринов, как они влияют на здоровье, сколько их можно есть взрослым и детям и кому лучше от них отказаться.

Приготовление бисквитного торта обычно требует довольно много сил и времени. Можно сэкономить и то, и другое, если у вас в запасе есть готовые домашние коржи. Как и где их правильно хранить, чтобы бисквиты как можно дольше оставались вкусными, красивыми, ароматными и аппетитными?

Плов, лагман, самса, лепешка, шашлык — самые известные блюда узбекской кухни. Но есть в кухне Узбекистана удивительные блюда, которые обязательно нужно попробовать во время путешествия по этой стране.

Сварить яйцо — что может быть проще? Однако даже в этом деле нужно знать определенные тонкости. Особенно если нужно, чтобы получилось яйцо всмятку или в мешочек.

Коньяк всегда считался дижестивом — напитком, который пьют после еды. За последнее время его популярность заметно возросла, особенно если посмотреть на ассортимент барных и ресторанных полок. Из коньяка делают коктейли и пьют его с соками. Расскажем, можно ли смешивать коньяк с другими напитками и с каким соком лучше пить коньяк.

Качественный, правильно приготовленный говяжий стейк уже сам по себе является произведением кулинарного искусства. Сделать его вкус еще ярче и богаче вам поможет соус. Ведь даже бриллианту нужна хорошая огранка, согласитесь! В нашей статье собраны самые интересные соусы для стейков со всего света — готовьте, пробуйте, выбирайте для себя лучшее.

Бывает, что за пару недель, а иногда и за пару дней свежий картофель становится морщинистым, мягким, покрывается ростками. Все дело в неправильном хранении: эксперты подсказали, как такого не допустить.

Как варить гречку? Это интересует и новичков, и опытных кулинаров, которые время от времени сверяются с рецептом, чтобы не получилась «каша».

Правильное питание — в частности, достаточное потребление овощей и фруктов, — снижает риск инфаркта, инсульта, онкологии, сахарного диабета и других заболеваний. Остается только один вопрос: в каком количестве нужно есть эти продукты?

Как только не избавляются от похмелья: утром тянутся к рассолу, кофе, фастфуду, обращаются к «проверенным» народным средствам. На самом деле ничто из этого не гарантирует полного исцеления.

Сушеные ломтики апельсина — это красивое и оригинальное украшение для новогодней елки, блюда или коктейля. При правильной сушке они становятся полупрозрачными, словно маленькие витражи. Как готовить и хранить апельсиновые ломтики, можно прочитать в нашем руководстве.

В разгар сезона мандаринов важно помнить некоторые правила, чтобы защитить себя от аллергии и других проблем со здоровьем, сообщила гастроэнтеролог Евгения Мельникова.

Впереди новогодние праздники, и многие закупают на стол шпроты. Эти консервы — одна из  новогодних традиций. Но как правильно выбрать хорошие, настоящие шпроты? Рассказываем, что нужно сделать, прежде чем положить шпроты в свою продуктовую корзину.

Есть с телефоном в руках опасно: с таким заявлением выступила нутрициолог Ольга Титова. И дело не в переедании.

Холодец... сколько? Вопрос звучит странно, поэтому стоит его объяснить. Холодец относится к тем блюдам, где соблюдение технологии так же важно, как и сам рецепт. Ольга Сюткина, историк русской кухни, телеведущая и автор кулинарных книг, отвечает на 9 самых популярных вопросов о холодце: из чего и как долго его варить, застывает ли холодец без желатина, сколько застывает холодец с желатином и без него? Узнав все это, вы, возможно, ответите себе еще на один вопрос: почему это блюдо так популярно на протяжении столетий?

Рис нравится маленьким детям в любом виде: рисовая каша, в отличие от манной, их не смущает. Да и как гарнир крупа хорошо себя зарекомендовала. Однако диетолог Анна Йедрей напомнила изданию Daily Wrap об одной незаметной, но очень серьезной проблеме.

Кондитерские изделия — не самое полезное в рационе, но жить совсем без сладкого не придется. Диетолог Елена Соломатина перечислила полезные и не менее вкусные сладости, которые можно взять на замену.

Если хотите получить от еды в будни и праздники только удовольствие, то важно помнить правила сочетаемости продуктов. Вот какие сочетания считаются худшими — все перечислила гастроэнтеролог и эксперт Роспотребнадзора Светлана Ермакова.

Под Новый год цены традиционно растут, но в 2024 году среди подорожавших продуктов внезапно оказались и кондитерские изделия.

Эти двустворчатые моллюски тысячи лет радуют человечество нежнейшим, чуть солоноватым мясом. Как выбрать, на что обратить внимание, какие лучше — свежие или замороженные, чем полезны мидии и что можно с ними приготовить.

Оливье с колбасой... Споры о том, имеет ли данный вариант право на существование, ведутся уже много десятков лет. И главным камнем преткновения является колбаса. Одни утверждают, что это просто недопустимо, и добавляют в салат отварное мясо или язык. Другие говорят, что если использовать качественную вареную колбасу, с хорошим составом, то она не испортит вкус салата. Третьи рассказывают о классическом оливье, с рябчиками, языком и раковыми шейками. Но в любом случае, многие хозяйки выбирают упрощенный вариант с колбасой, так как это просто, недорого и очень вкусно. Если вы еще не пробовали такой вариант, то обязательно присмотритесь к нашим рецептам.