Рецепты рагу

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить практически из чего угодно, сочетая любые продукты и соусы-заправки — огромный простор для фантазии! В рецептуре можно смешивать разные виды мяса и птицы, готовить мясо с овощами, с фруктами и ягодами, с пряностями.

Среди разных видов рагу, французских и нефранцузских, — рагу фин, бланкет (blanquette), телятина по-цюрихски (Zürcher Geschnetzeltes), фрикасе, болонское рагу (рагу болоньезе), а также гуляш и бефстроганов.

Мясное или рыбное рагу часто играет роль основного горячего блюда, а овощное или грибное можно использовать как гарнир. Холодное овощное рагу, намазанное на тост, становится отличной закуской.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Диетический бефстроганов средне

Тем, кто воздерживается от жирной пищи, мы предлагаем приготовить диетический бефстроганов. ...

Бефстроганов из телятины легко

О том, как на свет появился бефстроганов из телятины, существует несколько версий. Большинство из ...

Овощное рагу с мясом средне

Вкусное, сытное, ароматное, сбалансированное, классическое – все это о нем, об овощном рагу с мясом. ...

Рагу из рыбы с овощами легко

Чем хороши любые рагу? Возможностью соединить в них небольшие количества разных овощей, оставшихся в ...

Аджапсандали по-грузински легко

О «самом правильном» рецепте аджапсандали по-грузински можно спорить бесконечно и так и не прийти к ...

Тушеные кабачки с курицей легко

Тушеные кабачки с курицей — то самое блюдо, которое совмещает в себе приятное с полезным, поэтому ...

Быстрое рагу из кабачков легко

Облегченный вариант традиционного блюда французской кухни непременно должен побывать на вашем летнем ...

gastronom 1 июня 2021
Рататуй средне

Витамин С есть во всех компонентах рататуя. Также все овощи, входящие в состав блюда, содержат ...

Марина 4 марта 2021
Кабачки с грибами легко

Вкусное блюдо из кабачков и шампиньонов. Может выступать и в качестве закуски, и как самостоятельное ...

Konstanta 17 октября 2020
Ключевые слова
рагу

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощное рагу Овощное рагу

Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и ...

Рагу из кабачков Рагу из кабачков

Есть такие блюда, которые можно есть все лето, и они не надоедают. Рагу из кабачков относится к ним. ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев