Главная
Рецепты
Что приготовить на ужин из мяса
Быстрый тушеный картофель с мясом и кабачками

09 октября 2022 г.

Быстрый тушеный картофель с мясом и кабачками

Name: Быстрый тушеный картофель с мясом и кабачками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 г картофеля; 500 г кабачков; 400 г любого готового мяса; 2 средние луковицы, 200–250 г; 70–90 г растительного масла; 50 г муки; 1 ст. л. хмели-сунели; соль; свежемолотая смесь перцев

gastronom

09 октября 2022 г.

*Быстрый тушеный картофель с мясом и кабачками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Самый быстрый и сытный вариант приготовления картофеля с мясом и кабачками – использовать тушенку. Проблема, однако, в том, что она обычно уж очень жирная. А давайте-ка попробуем использовать остатки вчерашнего-позавчерашнего запеченного мяса? Или половинку курицы-гриль из магазина. Или ветчину.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоТушениеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г картофеля

500 г кабачков

400 г любого готового мяса

2 средние луковицы, 200–250 г

70–90 г растительного масла

50 г муки

1 ст. л. хмели-сунели

соль

свежемолотая смесь перцев

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления быстрого тушеного картофеля с мясом и кабачками мелко нарежьте готовое мясо. Картошку очистите и крупно нарежьте. Кабачки при необходимости очистите и нарежьте кусочками 2–3 см. Лук очистите и нарежьте средними полуперьями.

Шаг 2

Смешайте муку с солью, перцем и хмели-сунели, обваляйте кабачки.

Шаг 3

Нагрейте в чугунке или глубокой толстостенной сковороде на среднем огне примерно треть масла. Партиями обжарьте кабачки до румяной корочки со всех сторон, при необходимости понемногу добавляя масло. Готовые кабачки шумовкой выкладывайте на тарелку.

Шаг 4

Когда все кабачки обжарены, долейте в чугунок все оставшееся масло, положите лук и картофель, обжарьте, помешивая, до румяной корочки на картофеле, 7–10 мин.

Шаг 5

Добавьте мясо, влейте 2 стакана горячей воды, посолите, поперчите, перемешайте, закройте крышкой и тушите на среднем огне 20 мин.

Шаг 6

Добавьте кабачки, очень аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить кабачки, тушите под частично прикрытой крышкой почти до полного разваривания картофеля, 10–15 мин. Подавайте горячим.

КСТАТИ

В рецепте быстрого тушеного картофеля с мясом и кабачками вместо кабачков можно использовать цуккини или баклажаны. С баклажанами очень вкусно – но их лучше запекать, а не жарить, потому что они уж очень любят впитать огромное количество масла.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#мясо #кабачки #картошка #простые рецепты #второе блюдо #ужин #обед #тушение #тушенка #домашние блюда #картошка с мясом #тушеная картошка