Приготовление свинины с кабачками на сковороде не вызовет никаких трудностей даже у начинающих хозяек, но блюдо вызовет у всех, кто попробует его, самые положительные эмоции. А еще это — та самая уютная домашняя еда, к которой хочется возвращаться от самой изысканной ресторанной! Особенно актуально блюдо будет летом, когда дача радует щедрым урожаем молодых кабачков, и хочется найти им интересное применение. Так вот, наш рецепт всем в помощь! Берем хорошую охлажденную свинину (в идеале вырезку), нарезаем и жарим ее с луком и чесноком в сковороде. После чего дополняем кабачками, помидорами и тушим до готовности. Беспроигрышный вариант!
Шаг 1
Свинину вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите. Кабачок вымойте. Если кожура слишком толстая, а семена крупные, удалите их. Нарежьте кабачки крупными ломтиками.
Шаг 2
В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите лук с чесноком, жарьте на среднем огне 5 минут. Добавьте свинину. Помешивая, жарьте на среднем огне до изменения цвета.
Шаг 3
В другой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло. Выложите в нее кабачки и жарьте, помешивая, до румяной корочки (около 10 минут на среднем огне). Переложите в сковороду к свинине и перемешайте.
Шаг 4
Помидоры вымойте и нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте к свинине с кабачками, посолите и поперчите. Перемешайте и тушите на среднем огне без крышки 10 минут.
Шаг 5
Петрушку вымойте и обсушите. Оборвите с веточек листочки и мелко нарежьте. Добавьте их в сковороде к свинине с кабачками и помидорами. Перемешайте и тушите под крышкой 5 минут.
Шаг 6
Попробуйте свинину с кабачками и, если это необходимо, еще немного посолите. На стол можно подать с отварным картофелем, рисом, гречкой или с картофельным пюре.
Для этого рецепта лучше всего выбирать сезонные кабачки среднего размера, так как мякоть маленьких слишком нежная, и после тушения они практически не будут чувствоваться.
Свинину с кабачками можно приготовить с добавлением сладкого перца: так и вкус будет выразительнее, и само блюдо станет выглядеть аппетитнее, особенно если вы возьмете стручки разных цветов.
Свинина на сковороде - это самый простой способ приготовить разнообразные блюда. Гуляш, бефстроганов, подлива или поджарка - эти рецепты свинины на сковороде немного похожи между собой по способу ...
Свинина может быть приготовлена по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, выбранного для готовки. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, ...
ГРУППА
Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший ...
Кабачки, жареные кружочками в муке на сковороде, — тот самый случай, когда блюдо готовится элементарно, быстро, но нравится всем или практически всем. А еще наш рецепт может стать настоящим спасением в случае, если дачный урожай этих плодов превзошел все ожидания. В этом случае хозяйку быстро утомляют сложносочиненные варианты, будь то фаршированные кабачки или икра из них, а домочадцы не соглашаются на более простые. Что делать? Жарить кабачки на сковороде! Их можно подать на гарнир к жареному мясу, котлетам, сосискам, или как самостоятельное блюдо, дополнив вкусным сметанным соусом (рецепт прилагается). Кстати, кабачки жареные на сковороде кружочками в муке, почему-то очень нравятся детям, поэтому мамам точно стоит взять наш рецепт на заметку!
Кабачки по-гречески — блюдо, в котором греческого, прямо скажем, не так много, но название прижилось, и с ним не спорят. Щавель, который здесь играет одну из главных ролей, в Греции не растет, и сами греки используют шпинат. Но в русской версии прижился именно щавель — его кислинка работает как естественный баланс для сладковатых кабачков и помидоров. Технология проста: кабачки нарезают кружочками, обваливают в муке и обжаривают. Отдельно готовят овощную смесь: обжаривают сладкий перец и зеленый лук, добавляют нарезанный помидор, сахар и тот самый щавель, а затем тушат под крышкой четверть часа. Сахар здесь не для сладости, а для баланса кислоты щавеля. Потом все соединяют и томят еще пять минут. Блюдо одинаково хорошо и горячим, и холодным, а на следующий день становится только вкуснее.
Пока нет комментариев