Продукты на букву И
Не покупайте икру трески, если в составе, помимо самой икры, соли и масла, увидите длинный список ингредиентов, особенно крахмал, муку и консерванты. Они используются для увеличения объема и маскировки продукта низкого качества, ухудшая его вкус и пищевую ценность. Качественная икра трески — это чистый, натуральный продукт, идеальный для бутербродов, салатов и соусов.
Икра щуки в старину считалась царским деликатесом и стоила дороже, чем черная. Правильно засоленная, она приобретает янтарный цвет и рассыпчатость ...
Имбирь... Представьте на мгновение жизнь без этого узловатого корня. Представьте себе многие блюда и напитки без жгучего и неповторимо приятного имбиря, и радуйтесь тому, что корень свежего имбиря и имбирный порошок теперь можно найти в продуктовых магазинах по всей стране.
Чувствуете, что чай уже не согревает, а выпечка кажется пресной? Одна щепотка сушеного имбиря способна перевернуть представлением о привычных напитках и блюдах, добавив им характера и тепла. Готовы узнать, как выбрать, сохранить и правильно использовать эту пряность?
Имитированная икра — недорогая подделка под настоящую рыбью икру, чёрную или красную. Это продукт, в целом, безвредный — за исключением тех случаев, когда среди ингредиентов есть синтетические, а не натуральные красители ...
Знаете ли вы, что любимая многими «икра для всех» изготавливалась из водорослей еще в советскую эпоху? Имитированная икра, появившиеся в условиях дефицита, сегодня переживает ренессанс, став инструментом для шеф-поваров, спасением для веганов и вегетарианцев. Узнайте, как отличить качественную имитацию и правильно использовать ее на своей кухне.
Индейка родом из Америки, где её задолго до завоевания Американского континента европейцами приручили ацтеки (единственную из всех пернатых!). Свежей индюшатиной можно наслаждаться и летом, но более активно индеек начинают забивать в начале осени. Основной сезон индейки – в октябре-декабре.
Инжир не так давно мы знали исключительно как сухофрукт. Он, конечно, вкусный, но многие едят его исключительно ради пользы для здоровья. Сейчас свежий инжир продается в магазинах и на рынках, часто мелькает в меню ресторанов и кафе. И это заслуженно! У свежего инжира характерный вкус, своеобразная текстура, его широко используют в различных блюдах, начиная от закусок и заканчивая десертами.
