Продукты на букву И
Инжир не так давно мы знали исключительно как сухофрукт. Он, конечно, вкусный, но многие едят его исключительно ради пользы для здоровья. Сейчас свежий инжир продается в магазинах и на рынках, часто мелькает в меню ресторанов и кафе. И это заслуженно! У свежего инжира характерный вкус, своеобразная текстура, его широко используют в различных блюдах, начиная от закусок и заканчивая десертами.
Для многих ирга – название загадочной и редкой ягоды, с которой неизвестно, что делать. Для садоводов — это неприхотливое растение, выращиваемое во многих странах, только как декоративное. На самом деле сладкие сизые ягоды ирги любят и птицы, и люди.
Испанский рис - среднезерные сорта риса, которые выращивают на Пиренейском полуострове. Зерна испанского риса отлично впитывают жидкость, однако остаются довольно твердыми и не слипаются.
В поисках идей для здорового, но при этом не скучного питания стоит присмотреться к итальянским салатам, очень далеких от сытных блюд с майонезом. Здесь работает правило двух текстур и контраста. Они делятся на 3 категории: антипасто (перед пастой), конторно (гарнир к мясу) и инсалата (основное легкое блюдо). Наш гид — это билет в гастрономическое путешествие по регионам: с севера, где в салат крошат поленту, до самого юга, где в ход идут осьминоги и лимоны. Актуальные тренды 2026 — на любой кошелек и вкус.
В поисках идей для сытного и полезного обеда стоит обратить внимание на итальянские супы, представляющие собой идеальный баланс питательности и изысканного вкуса. Минестроне, паста-э-фаджоли, риболлита — за каждым из этих наименований стоит уникальная философия и многовековая история. В этом обзоре представлены экспертные рекомендации по выбору ингредиентов, технологическим тонкостям и региональным разновидностям национальных супов, которые готовят в Италии и за ее пределами в 2026 году.
Итальянские сорта риса – это полупрозрачные зерна с матовой серединой. Перед варкой их не промывают. Эти зерна быстро развариваются, поэтому ризотто лучше всего снимать с огня, когда рис ещё не совсем готов, – и оно быстро распаривается до нужного состояния.
