Африканский (гвинейский) перец

Африканский (гвинейский) перец
Африканский (гвинейский) перец

Африканский (гвинейский) перец: описание продукта

Африканский, или гвинейский, перец — высушенные бурые плоды лианы Piper clusii или Piper guineense. Его родиной считают Либерию, а выращивают в Центральной и Западной Африке (Гане, Гвинее, Гвинее-Бисау). Аромат африканского перца очень сильный, а по вкусу он похож на перец кубеба, только менее жгучий. В Средние века в Европе он служил популярной заменой черного перца, а сегодня применяется лишь в африканской кухне. Это дорогая специя, поэтому пользуются ею экономно: берут лишь несколько зерен и толкут в ступке вместе с черным перцем, а потом приправляют традиционные густые похлебки и отварной рис. В Нигерии как приправу используют листья этого перца.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image